ডিস্ক্যাক্রেড এবং মনোস্যাকচারাইডের মধ্যে পার্থক্য
ডিসকোয়ারাইড বনাম মনোস্যাকচারাইড
কার্বোহাইড্রেট যৌগের একটি গ্রুপ যা "পলিহাইড্রক্সি অ্যালডিহাইড এবং কেটোনস বা পদার্থ যা পলিহাইড্রক্সি উৎপাদনে হাইড্রোলিজ এলডিহাইড এবং কেটোনস "পৃথিবীতে কার্বোহাইড্রেট সবচেয়ে বেশি জৈব অণুতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। তারা জীবন্ত প্রাণীর জন্য রাসায়নিক শক্তির উত্স। শুধু তাই নয়, তারা টিস্যুর গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে কাজ করে। উদ্ভিদ এবং সংশ্লেষিত কার্বোহাইড্রেটগুলি সংশ্লেষিত হয়। কার্বোহাইড্রেট এর নাম পেয়েছে কারণ এটি সূত্র C x (H 2 O) x থাকে এবং এটি কার্বন এর হাইড্রোটেটের মত দেখাচ্ছে। কার্বোহাইড্রেটকে আবার তিনটি শ্রেণীতে বিভক্ত করা যায় যেমন মনোস্যাকচারাইড, ডিস্যাকারাইড এবং পলিস্যাকচারাইড। Disaccharides এবং monosaccharides পানিতে সহজেই দ্রবণীয় হয়, এবং তারা স্বাদ মিষ্টি হয়। তারা crystallized হতে পারে। এই দুটি মধ্যে কিছু মিল আছে মত, মত পার্থক্য এছাড়াও অনেক আছে।
মনোস্যাকচারাইড
মনোস্যাকচারাইডগুলি হল সবচেয়ে সহজ কার্বোহাইড্রেট টাইপ। মনোস্যাকচারাইড সি এক্স (এইচ ২ ও) x এর সূত্র আছে। এই সহজ কার্বোহাইড্রেট মধ্যে hydrolyzed করা যাবে না। তারা স্বাদ মিষ্টি হয়। সমস্ত monosaccharides চিনি কমাতে হয়। অতএব, তারা benedicts 'বা Fehling এর reagents সঙ্গে ইতিবাচক ফলাফল দিতে। Monosaccharides অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়,
--২ ->- অণুতে উপস্থিত কার্বন পরমাণুর সংখ্যা
- কি তারা একটি অ্যালডিহাইড বা কেটো গ্রুপ
ধারণ করে, তাই, ছয় কার্বন পরমাণুর সাথে একটি মোনোসেকচারাইডকে হেক্সো বলা হয়। যদি পাঁচটি কার্বন পরমাণু থাকে তবে এটি একটি প্যান্টোজ। এছাড়াও, যদি monosaccharide একটি অ্যালডিহাইড গ্রুপ আছে, এটি হিসাবে আলদোজ বলা হয়। একটি কেটো গ্রুপের সাথে একটি মোনোসেকচারাইড কেটস বলা হয়। এর মধ্যে, সর্বাধিক মনোস্যাকচারাইড হল গ্লিসারালডিহাইড (এলডোট্রিওস) এবং ডিহাইড্রোক্সাইটিসটোন (কেটটোরিয়াস)। গ্লুকোজ একটি মোনোসেক্রেডের জন্য আরেকটি সাধারণ উদাহরণ। Monosaccharides জন্য, আমরা একটি রৈখিক বা একটি চক্র কাঠামো অঙ্কন করতে পারেন। সমাধানে, অধিকাংশ অণুগুলি চক্রীয় কাঠামোর মধ্যে থাকে। উদাহরণস্বরূপ, যখন একটি চক্র গঠন গ্লুকোজ মধ্যে গঠন করা হয়, কার্বন 5 -OH কার্বন সঙ্গে রিং বন্ধ ইথার সংযোগ মধ্যে রূপান্তরিত হয়। এটি একটি ছয় সদস্য রিং গঠন ফর্ম। কার্বন উপস্থিতির কারণে একটি ইথার অক্সিজেন এবং একটি অ্যালকোহল গ্রুপ উভয় আছে কারণে রিং এছাড়াও একটি hemiacetal রিং, বলা হয়।
ডিস্ক্যাক্রেড
ডিস্ক্যাক্রেড দুটি মণোক্যাকারাইডের সংমিশ্রণ। যখন দুটি মনোস্যাকচারাইড একত্রিত হয়, তখন কোন দুটি-ওহে গ্রুপগুলির মধ্যে একটি এস্টার বন্ধন গঠিত হয়। সাধারণভাবে এটি 1 সেন্ট এবং 4 ও - দুটি মোনোস্যাক্রাইয়ারে OH গ্রুপের মধ্যে ঘটে। দুটি monomers মধ্যে গঠিত বন্ড একটি glycosidic বন্ড হিসাবে পরিচিত হয়।এই প্রতিক্রিয়া সময়, একটি জল অণু সরানো হয়। অতএব, এটি একটি ঘনত্ব প্রতিক্রিয়া। কখনও কখনও, একটি disaccharide মধ্যে monomers উভয় একই এবং কখনও কখনও তারা বিভিন্ন হয়। উদাহরণস্বরূপ, maltose উত্পাদন, দুই গ্লুকোজ অণু অংশগ্রহণকারী হয়। ফ্রুক্টোজ একটি গ্লুকোজ এবং fructose মধ্যে ঘনীভূত প্রতিক্রিয়া দ্বারা তৈরি করা হয়; ল্যাকটোজ গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটস থেকে তৈরি করা হয়। Disaccharides প্রকৃতির মধ্যে সাধারণ। উদাহরণস্বরূপ, ফল এবং সবজি মধ্যে সুক্রোজ পাওয়া যায়। Disaccharides hydrolyzed এবং প্রাসঙ্গিক monomers ফিরে হতে পারে। তারা স্বাদ মিষ্টি হয় এবং crystallized হতে পারে। স্যাক্রোজ ব্যতীত বেশিরভাগ ডিসকোইচাইড হাইড্রোলিজড হতে পারে।
|
মধ্যে পার্থক্য কি মোনোস্যাকচারাইড এবং ডিসকোইচাইড ? • মনোস্যাকচারাইডগুলি হল সবচেয়ে সহজ কার্বোহাইড্রেট। • ডেস্যাকারাইডগুলি মনোস্যাকচারাইডের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। • ডিসোক্রেইয়ারডের চেয়ে মোনোস্যাকচারাইডের কম আণবিক ভারসাম্য রয়েছে। • ডিসকোয়ারাইডগুলি হাইড্রোলেজড হতে পারে তবে monosaccharides নাও হতে পারে। • সমস্ত monosaccharides চিনি হ্রাস করা হয়। কিন্তু সব disaccharides না হয়। |
