আসন এবং Batter মধ্যে পার্থক্য

রান্নাঘরে এবং রেস্টুরেন্টগুলিতে সাধারণত ব্যবহৃত দুটি শব্দ ব্যবহৃত হয়। তারা বেকিং প্রক্রিয়া দুটি পর্যায়ে এবং বিভিন্ন রেসিপি তৈরীর জন্য ব্যবহৃত হয়। Dough প্রকৃতি তুলনায় আরো তরল যা পিষ্টক তুলনায় তুলনামূলকভাবে একটি কঠিন মিশ্রণ।

আধা

আটা দিয়ে পানি মেশানো এবং গোলাকার আকারের আকৃতির বা সৃষ্টিকর্তার পছন্দের অন্যান্য আকৃতির মধ্যে ঢেলে সাজানো হয়। পুরো প্রক্রিয়া হাত দিয়ে করা হয়।

আটা তৈরিতে, চাল, রাই, বাদাম এবং অন্যান্য শস্যের ফসল থেকে তৈরি আটাও ব্যবহার করা হয়। পণ্য, রান্নার এবং বেকিং কৌশল ধরনের, পণ্য প্রকৃতি এছাড়াও ময়দার ফর্ম নির্ধারণ করে, বিশেষ করে এর সান্দ্রতা এবং স্থিতিস্থাপকতা

রান্নার আধা কেজি রুটি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কিছু ধরনের রুটি আঠা দুধ বা ডিম ধারণ করে। চূড়ান্ত পণ্যগুলি তৈরি করার আগে কখনও কখনও কাঁকড়া কন্ডিশনার ব্যবহার করা হয়। ময়দার পাত্রের মধ্যে রয়েছে প্যাট, লাভশ, নান, সাগাক, ইউফকা এবং ক্র্যাকারগুলি। পেস্ট এবং নুডলস অনায়াসিত আধা দিয়ে তৈরি হয়।

বিভিন্ন কৌশলগুলি বিভিন্ন পণ্য উৎপাদনে ব্যবহার করা হয়। খামির ভিত্তিক রুটি জন্য, ময়দা মিশ্রিত করা হয়, kneaded এবং উত্থিত হতে বাকি তাপমাত্রা এবং সময় এই প্রক্রিয়ার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা চূড়ান্ত পণ্যটি প্রভাবিত করে।

বিস্কুট এবং ফ্ল্যাটব্রেডগুলির জন্য আলু আকৃতির এবং সিদ্ধ করার পরে সরাসরি রান্না করা হয়। কিছু ধরনের আটা-ভিত্তিক খাদ্য তৈরিতে যেমন, টর্টরাজ, তাপ সরাসরি প্রয়োগ করা হয়।

পিটা

চকোলেটের পরিমাণ অনেক বেশি হয় যাতে আটা হিসেবে অনেক ভুল হয়। একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বাটার করা যাবে। পিটার পানি, ময়দা, ডিম এবং দুধ দিয়ে তৈরি - কেক তৈরি করার জন্য একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ। ফলকও ভাজা খাবারের জন্য একটি আবরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং কুকিজ ও ওফল্টগুলির মতো বেশ কিছু রেসিপি এটি দিয়ে তৈরি করা যায়।

আপনি যদি বেকায়দার দ্বারা অনুসরণ করা নিয়মগুলি অনুসরণ করেন, তবে মিশ্রণে আরও ময়দা যোগ করা হয়, জলের ধ্রুবকের পরিমাণ পালন করে, এটি আরও কঠিন আকারে গ্রহণ করবে। যদি জল এবং ময়দা (এবং অন্যান্য উপাদানগুলি) অনুপাত 1: 2 ছাড়িয়ে যায়, তবে মিশ্রণটি কঠিন হয়ে যায় এবং তার বিভাগটি পিটার থেকে ময়দা পর্যন্ত পরিবর্তন করে।

পিঁপড়া আপ টুথব্রাশ করতে, বেকিং পাউডার যোগ করা হয়। কিছু বিশেষ রেসিপি তৈরীর মধ্যে, কার্বনেটেড জল বা বিয়ার batter বেঁকানো ব্যবহৃত হয়। পিঠ একটি সামান্য আরো কঠিন করতে, এটি ভাজা বা steamed হয়। চিনি বা লবণ যোগ করে, পিঠ মিষ্টি বা মজাদার করা সম্ভব হতে পারে। কিছু ব্যবহারকারী রেসিপি বিভিন্ন স্বাদে যোগ করার জন্য আজ ফলের বা সবজি অন্তর্ভুক্ত। পিঁপড়া এড়ানোর উদ্দেশ্য ছাড়াও, মাছ যেমন মাছ এবং চিপ হিসাবে খাবার রঙ এবং স্বাদ যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, আয়ারল্যান্ড এবং ব্রিটেনের একটি খুব জনপ্রিয় অনুশীলন।