Dumplings এবং Wontons মধ্যে পার্থক্য

Dumplings vs Wontons

ডাম্পলিংস এবং ভ্যান্টনগুলি বল থেকে তৈরি করা হয়। ডাম্পলিংগুলি ভেতরে ফাঁকা বা ভরা হতে পারে এমন প্যান্টগুলিকে এক ধরনের ডাম্পলিং বলা হয়। যখন ডাম্পলিংগুলি কিছু নির্দিষ্ট ভর্তি দিয়ে ভরা হয়, তখন তাদের মাঝে মাঝে মাঝে wontons বলা হয়।

ডাম্পলিংস

ডাম্পলিংগুলি মূলত ময়দা বা রুটি বা আলু তৈরি করা হয় এবং গন্ধক, তরমুজ, কুচি, সিঁড়ি, বা পোড়ানো দ্বারা পাকানো হয়। তারা মাছ, মাংস বা সবজি দিয়ে ভরে যায়। কিছু ডাম্পলিং শুধুমাত্র আধা বোঁটার মতো হতে পারে, যেমন অন্য কোনও উপাদান ভর্তি করা যায় না। যেমন গনোচি, অথবা তারা ভরা এবং পাতা, প্যাস্ট্রি, পিট, বা ময়দার তালের মতো ভেজে নিতে পারে। তারা মজুদ বা মিষ্টি হতে পারে। তারা মুরগির থালা এবং মিষ্টি হিসাবে উভয় হিসাবে ব্যবহার করা হয়। গুঁড়ো গুঁড়োতে খাওয়া যাবে, স্যুপ বা স্টুজে, অথবা তারা নিজেই একটি ডিশের মত খাওয়া যাবে। হর কও, পোকার বন, সিউ মাই, ক্রিস্টাল ডাম্পলিং প্রভৃতি চীনা খাবারের মধ্যে ডুম্পলিংয়ের বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে। আসুন কিছু বৈচিত্র দেখুন।

জিয়াওজি

জিয়াজী মাংস দিয়ে পূর্ণ হয়, সর্বাধিক গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস, মুরগী, গরুর মাংস, মেষশাবক, মাছ, এবং চিংড়ি বা মিশ্র সবজি যা কাটা হয়। এই fillings তারপর মালকড়ি মধ্যে আবৃত এবং বাষ্প বা steamed হয়। তাদের স্বাভাবিক ডাম্পলিংয়ের তুলনায় ঘন চামড়া আছে এবং ভিন্নভাবে আকৃতির; তারা দীর্ঘ এবং পৃথকভাবে আবৃত হয়।

গুওটি

যখন জিয়াওজী অগভীর ভাজা হয়, তখন তাকে গিটী বলা হয়।

টাঙ্গইউন

টাঙ্গুইয়ান মিষ্টি ডুম্প্লিং, ছোট আকারে এবং মিষ্টি তিল, লাল শিম বা চিনাবাদামের একটি পেস্ট দিয়ে ভরা হয়। তারা চটচটে চালের আটা দিয়ে তৈরি।

Dumplings শুধু চীনা খাবার নয়। তাদের বৈচিত্র বিভিন্ন অস্ট্রেলিয়ায়, ঘানা মধ্যে Fufu, দক্ষিণ আফ্রিকা souskluitjies, ইতালি tortellini এবং রাভিওলি, ইত্যাদি ইত্যাদি ব্যবহৃত হয়।

Wontons

একটি Dumpling এবং একটি wonton মধ্যে মৌলিক পার্থক্য একটি wonton সর্বদা ভরা হয়। তারা গম ময়দা আটা দিয়ে তৈরি হয়, একটি পাতলা 10 সেন্টিমিটার বর্গক্ষেত্র প্যাস্ট্রি আচ্ছাদন আপনার পামাতে ছড়িয়ে পড়ে এবং তারপর ময়দার পুকুরে ভরা এবং চুনযুক্ত চিংড়ি দিয়ে ভরা। এটি খাঁটি পেঁয়াজ, রসুন, সয়া সস, এবং তিলের তেল দিয়ে মজাদার হয়। তারপর তারা একটি বান্ডিল মত একসঙ্গে সংকুচিত এবং জল এক আঙ্গুল ডুবান এবং ময়দা সীল যাও wonton ভেতরের উপর এটা মার্জন সঙ্গে সীল। তারা স্যুপের সঙ্গে পরিবেশন করা হয় বা গভীর ভাজা হয়। তারা আকৃতি অনেক বৈচিত্র আছে কিছু কিছু ডান ত্রিভুজ, কিছু গ্লবুলার, ইত্যাদি। চীন, প্রতিটি অঞ্চলে একটি ভিন্ন ভিন্নতা আছে wonton। এর কিছু বৈচিত্র চেক করুন।

জিয়াও হান্টুণ

স্কোয়াশের আকৃতি গঠন করার জন্য তারা কম ভরাট এবং সীলমোহরযুক্ত খুব ছোট। তারা স্যুপ সঙ্গে পরিবেশিত হয়।

চও শৌ

তারা লাল তেল ভ্যান্টন নামে একটি ডিস্কের মতো পরিবেশিত হয়। এই থালা মধ্যে, মুরগির চিনি এবং তেল সস এবং তিল পেস্ট সঙ্গে পরিবেশিত হয়।

বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন বৈচিত্রের মধ্যেও Wontons পাওয়া যায়। কানাডা এবং ইউ এস এ তারা ভাজা ভ্যান্টানস এবং কর্কশ rangoons, ইতালি মধ্যে রাভিওলি, ইত্যাদি।

--২ ->

সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

ডাম্পলিং এবং উইনটনগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল যে মাংস বা সবজি ভরাট করে ভ্যান্টনগুলি সর্বদা পূরণ হয় তবে ডাম্পলিংগুলি ভরা হতে পারে বা উপাদানগুলি ময়দা ও আকৃতিযুক্ত মেশানো হতে পারে বল মত