এনজাইম এবং প্রোটিন মধ্যে পার্থক্য: এনজাইম প্রো প্রোটিন তুলনা এবং পার্থক্য হাইলাইট
এনজাইম বনাম প্রোটিন
প্রোটিন এবং এনজাইম হল জৈবিক অ্যানোমাইমুকুলিস যা লিনিয়র শৃঙ্খলে একসঙ্গে যুক্ত বহু আমিনো অ্যাসিড গঠিত। অ্যামিনো অ্যাসিড এই ম্যাক্রোমুলুকুলের মৌলিক স্ট্রাকচারাল এবং ক্রিয়ামূলক ইউনিট। একটি অ্যামিনো অ্যাসিড অণু চার মৌলিক গ্রুপ গঠিত হয়; যথা, অ্যামিনো গোষ্ঠী, পার্শ্ব চেইন (R- গ্রুপ), কার্বক্সিল গ্রুপ এবং হাইড্রোজেন পরমাণু, যা একটি কেন্দ্রীয় কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত। মূলত বিশ বিশটি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, এবং তারা কেবল পার্শ্ব চেইন (R- গ্রুপ) দ্বারা পার্থক্য করে। অ্যামিনো অ্যাসিডের অর্ডার প্রোটিন এবং এনজাইমগুলির গঠন এবং কার্য নির্ধারণ করে।
এনজাইমস
এনজাইম হলো তিনটি মাত্রিক ত্রিমাত্রিক প্রোটিন যা জৈবিক অণুরূপে কাজ করে, যা জীবের রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলির অনুঘটক ও নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। একক কক্ষে, হাজার হাজার বিভিন্ন এনজাইম রয়েছে। যেহেতু একটি কোষে প্রায় সব প্রতিক্রিয়া তার নিজস্ব নির্দিষ্ট এনজাইম প্রয়োজন। সাধারনত এনজাইম সেলুলার প্রতিক্রিয়াগুলির তুলনায় অনুমানিত প্রতিক্রিয়া তুলনায় মিলিয়ন গুণ বেশি দ্রুতগতির কারণ। এনজাইমের পৃষ্ঠায় উপস্থিত সক্রিয় সাইটগুলি তাদের ডিগ্রি নির্দিষ্টতা নির্ধারণ করে। এনজাইম নির্দিষ্টকরণের প্রকারগুলি নিখুঁত নির্দিষ্টতা, স্টেরিওওমিক্যাল নির্দিষ্টতা, গোষ্ঠীগত নির্দিষ্টতা, এবং সংযুক্তি নির্দিষ্টতা অন্তর্ভুক্ত করে। সক্রিয় সাইটগুলি তৃণভোজী কাঠামোর গঠন দ্বারা সৃষ্ট একটি এনজাইম পৃষ্ঠের ফাটল বা ছিটকিনি। কিছু সক্রিয় সাইটগুলি কেবলমাত্র একটি নির্দিষ্ট যৌগ বিদ্ধ করে, অন্যরা ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত যৌগগুলির গ্রুপকে বাঁধতে পারে। এনজাইম প্রতিক্রিয়া দ্বারা প্রভাবিত হয় না যে তারা অনুঘটক। চারটি কারণ এনজাইমের কার্যকলাপ প্রভাবিত হয়, যথা; তাপমাত্রা, পিএইচ, স্তর স্তর, এবং এনজাইম ঘনত্ব।
--২ ->প্রোটিন
প্রোটিন সবচেয়ে বৈচিত্রিক ম্যাক্রোমুল্যুকেস, উভয় কার্যকরী এবং কাঠামোগতভাবে। তারা অ্যামিনো অ্যাসিডের পলিমার। অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্রম তাদের মৌলিক গঠন এবং কার্য নির্ধারণ করে। প্রোটিন মৌলিক ফাংশন এনজাইম বংশবৃদ্ধি, প্রতিরক্ষা, পরিবহন, সমর্থন, গতি, নিয়ন্ত্রণ, এবং স্টোরেজ হয়। প্রোটিন গঠন চার স্তর একটি অনুক্রমের পদ প্রকাশ করা যেতে পারে; প্রাথমিক, মাধ্যমিক, তৃতীয়, এবং চতুর্থাংশ আমিনো অ্যাসিড ক্রম হচ্ছে প্রোটিনের প্রাথমিক গঠন। সেকেন্ডারি গঠন গঠন হাইড্রোজেন বন্ড তৈরির সঙ্গে পেপটাইড ব্যাকবোন দলের নিয়মিত মিথস্ক্রিয়া কারণে হয়। এই দুটি ভিন্ন কাঠামো উত্পাদন করে, যথা; বিটা (β) - ফুটা শীট, এবং আলফা (α) - হেলস বা কোয়েল। ভাঁজ এবং একটি প্রোটিন অণু লিঙ্কগুলি পরিশেষে তার 3-D আকৃতির টেরন্টারি গঠন নামক করা।একাধিক polypeptides সঙ্গে প্রোটিন quaternary গঠন ফলাফল।
এনজাইম এবং প্রোটিন মধ্যে পার্থক্য কি?
• সমস্ত এনজাইম গ্ল্যাবুলার প্রোটিন হয়, তবে সব প্রোটিনই গ্লবুলার নয়। কিছু প্রোটিন গ্লবুলার হয় যখন কিছু না (লৌকিক অংশ দীর্ঘ পাতলা কাঠামো আছে)।
• অন্যান্য প্রোটিনগুলির তুলনায়, জীবাণুগুলি জৈবিক প্রতিক্রিয়াগুলির অনুঘটক ও নিয়ন্ত্রণের জন্য, অনুঘটক হিসেবে কাজ করতে পারে।
• এনজাইমগুলো কার্যকরী প্রোটিন, যখন প্রোটিন কার্যকরী বা স্ট্রাকচারাল হতে পারে।
• অন্য প্রোটিনগুলির মত, এনজাইমগুলি অত্যন্ত পাতলা বিশিষ্ট অণু।
• প্রোটিনগুলি এনজাইম (proteases) দ্বারা হজম বা ভাঙ্গতে পারে।
