গাঁজন এবং Glycolysis মধ্যে পার্থক্য | গ্লাইক্লিসিস বনাম ফেমমেন্টেশন

কী পার্থক্য বনাম তুলনা

উভয় গাঁজন এবং গ্লাইক্লাইসিস সরল ফর্মে সুগার ও কার্বোহাইড্রেট যেমন জটিল অণুর রূপান্তর প্রক্রিয়া। রূপান্তরের প্রক্রিয়ায় ফেম্টমেন্টটি খামির বা ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে, তবে গ্লাইকোসিসিস না। এই গাঁজন এবং গ্লাইকোসিসিসের মধ্যে প্রধান পার্থক্য, এবং আরও পার্থক্য এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।

আরমানি কি?

Fermentation একটি বিপাকীয় প্রক্রিয়া যা শর্করা (প্রধানত গ্লুকোজ, ফল্টোজ, এবং সুক্রোজ) অ্যাসিড, গ্যাস বা অ্যালকোহল রূপান্তরিত হয়। এটি মূলত খামির, ব্যাকটেরিয়া এবং অক্সিজেন-অনাহুত পেশী কোষগুলির মধ্যে ঘটেছে যাতে ল্যাকটিক এসিড খনন করা যায়। ক্র্যাশ চক্র এবং ইলেকট্রন ট্রান্সপোর্ট সিস্টেম ফরমাইটিং এ ঘটতে না। যাইহোক, একমাত্র শক্তি নিষ্কাশন পাথ হল গ্লাইক্লিসিস প্লাস এক বা দুটি অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া। এটি মূলত NAD এর পুনর্জন্ম হয় ⁺ Glycolysis সময় উত্পাদিত NADH থেকে।

Fermentation প্রকারের

ল্যাকটিক এসিড কৃমিনাশক এবং অ্যালকোহোরের শাখাগুলি প্রখ্যাত ধরণের শোষণ।

ল্যাকটিক এসিড ফেমমেন্টেশন

ল্যাকটিক এসিড ফেমাইটিন এমন একটি প্রক্রিয়া যা চিনি শক্তিতে রূপান্তরিত হয়। এটা প্রায়ই খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়।

সি ₆ শু ₁₂ হে ₆ (গ্লুকোজ) → 2 সিএইচ ₃ CHOHCOOH (ল্যাকটিক অ্যাসিড)

ল্যাকটিক অ্যাসিড যেমন: ল্যাকটোব্লিলাস অ্যাসিডফিলাস এবং ফুঙ্গী ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি NADH তার ইলেক্ট্রন সরাসরি ল্যাকটিক এসিড গাঁজন মধ্যে pyruvate স্থানান্তর। ল্যাকটিক এসিড গাঁজন যোগকারী উত্পাদন এবং পেশী কোষ ভিতরে দেখা যায়।

এলকোহল গাঁজন

এটি একটি প্রক্রিয়া যা চিনি হয় - গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ ও সুক্রোজ খাদ্য শক্তি রূপান্তরিত করা হয়। ব্রেড, কিছু চা (কিম্বুচি) এবং পানীয় (মদ্যপ - বিয়ার ওয়াইন, হুইস্কি, ভডকা এবং রুম) অ্যালকোহরিক ফেম্টমেন্ট ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়।

সি ₆ শু ₁₂ হে ₆ (গ্লুকোজ) → 2 সি ₂ শু ₅ বাড়ি (ইথানল) + 2 CO ₂ (কার্বন ডাই অক্সাইড)

খামির এবং কিছু ব্যাক্টেরিয়া ইথানলের শোষণের সঞ্চালন করতে পারে। ইথানলের শোষণে, NADH তার ইলেকট্রনকে একটি পিউরেভেটের একটি ডেরিভেটিভেটে দান করে, এটি একটি শেষ পণ্য হিসেবে ইথানল উত্পাদন করে।

গাঁজন ব্যবহার

বিয়ার, মদ, লস্সি, পনির, Sauerkraut, Kimchi এবং পেপারনি গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত পণ্য কিছু উদাহরণ। এফেক্টেশন সিউজ চিকিত্সা, শিল্প এলকোহল উত্পাদন, এবং হাইড্রোজেন গ্যাস উত্পাদন ব্যবহার করা হয়।

আরফাঁটনের উপকারিতা

শোষণের সময় উত্পন্ন ব্যাকটেরিয়া (প্রোবায়োটিকস) পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী হতে পারে। এ ছাড়াও, ভিটামিন স্তরের বৃদ্ধি বাড়াতে যেহেতু রসায়ন দ্বারা সংরক্ষণের ব্যবস্থাগুলি তাদের পুষ্টির মূল্য বৃদ্ধি করতে পারে।

ইথানল ফেমমেন্টেশন

গ্লাইক্লিসিস কি?

গ্লাইকোলাইসিসটি পিওরভিচ বা ল্যাকটিক এসিড এবং এ.পি.পি.-এর উচ্চ শক্তি ফসফেট বন্ডগুলিতে সংরক্ষিত শক্তি উৎপাদনের সাথে ফসফেট ডেরিভেটিভের মাধ্যমে কার্বোহাইড্রেট (গ্লুকোজ হিসাবে) একটি এনজাইম্যাটিক ভাঙ্গন হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা হয়।

এটি "মিষ্টি বিভাজন প্রক্রিয়া" নামেও পরিচিত। "এটি একটি বিপাকীয় পথ যা জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে কোষের সাইটোসোলের মধ্যে দেখা দেয়। এটি অক্সিজেন উপস্থিতি বা অনুপস্থিতিতে কাজ করতে পারে। অতএব, এটি এরিবিক এবং এনারোবিক গ্লাইক্লিসিস হিসাবে বিভক্ত করা যায়। এ্যারোবিক গ্লাইকোলিসিস এনারোবিক প্রসেসর থেকে বেশি এন্টি-এপ্লিকেশন। অক্সিজেন উপস্থিতি সঙ্গে, এটি pyruvate উত্পাদন করে এবং 2ATP অণু নেট শক্তি ফর্ম হিসাবে উত্পাদিত হয়।

অ্যানোরিবিক গ্লাইকোলাইসিস ছোট, তীব্র ব্যায়ামের সময় শক্তির উৎপাদনের একমাত্র কার্যকর মাধ্যম যা 10 সেকেন্ড থেকে 1২ মিনিটের জন্য শক্তি প্রদান করে।

সামগ্রিক প্রতিক্রিয়া নিম্নরূপ প্রকাশ করা যেতে পারে।

গ্লুকোজ + 2 এনএইড ⁺ + 2 পি _আমি + 2 এডিপি → ২ পিয়ারভেট + ২ এনএডিএইচ + 2 এটিপি + ২ এইচ ⁺ + 2 এইচ < 2 _{ও + তাপ} পাইরেভেট পিরিভেট ডিহাইড্রোজেনেস কমপ্লেক্স (পিডিসি) দ্বারা অ্যাসিটিল-কোএ এবং সিও 2তে অক্সিডাইজড। এটা prokaryotes ইউক্যারিওটিক এবং cytosol এর মাইটোকন্ড্রিয়ার মধ্যে অবস্থিত।

গ্লাইকোলাসিসের সংস্পর্শে আসা যায়, প্রায় সকল প্রাণীর মধ্যে এরিবিব এবং এনারোবিক উভয় প্রকারের পরিবর্তন।

গ্লাইকোলিসিসের বিপাকীয় পথ মধ্যবর্তী বিপাক বিপণনের একটি সিরিজের মাধ্যমে গ্লুকোজকে পিয়ারভেটে পরিণত করে।

ফার্মেন্টেশন এবং গ্লাইক্লিসিসের মধ্যে পার্থক্য কি?

Fermentation এবং Glycolysis সংজ্ঞা:

Fermentation:

Fermentation একটি বিপাকীয় প্রক্রিয়া যা চিনিকে অ্যাসিড, গ্যাস বা অ্যালকোহল রূপান্তর করে। গ্লাইলেসিসিস:

গ্লাইকোলাইসিস হলো কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি এনজাইম্যাটিক ভাঙ্গন। Fermentation এবং Glycolysis বৈশিষ্ট্য:

অক্সিজেন ব্যবহার:

Fermentation:

Fermentation অক্সিজেন ব্যবহার করে না। গ্লাইকোসিসিস:

গ্লাইযালিসিস অক্সিজেন ব্যবহার করে। প্রক্রিয়া:

Fermentation:

Fermentation anaerobic হিসাবে গণ্য করা হয়। গ্লাইকোসিসিস:

গ্লাইকোলাইসিস এনারোবিক বা এরিবিক হতে পারে। এপিপি রফতানি:

Fermentation:

শোষণের সময় শূন্য শক্তি অর্জন করা হয়। গ্লাইলেসিসিস:

২ এটিপি অণু উত্পাদিত হয়। পর্যায়গুলি:

ফেমিংকরণ:

ফেমারমেন্টে দুটি মৌলিক পর্যায় রয়েছে: ল্যাকটিক এসিড ফেমেশন এবং ইথানল ফেমেশন। গ্লাইকোলিসিস:

গ্লাইকোলাইসিসকে এরোবিক এবং এনারোবিক গ্লাইকোলিসিসে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় মাইক্রোজার্জিজম এর যোগব্যায়াম:

আগাছা:

জীবাণু এবং খাঁটি উদ্ভিদের সাথে জড়িত। গ্লাইকোসিসিস:

ব্যাকটিরিয়া ও খামির গ্লাইক্লিসিসের সাথে জড়িত। ইথানল বা ল্যাকটিক এসিডের উত্পাদন

Fermentation:

Fermentation ইথানল বা ল্যাকটিক এসিড উত্পন্ন করে। গ্লাইকোসিসিস:

গ্লাইকোলাইসিস এথানল বা ল্যাকটিক এসিড তৈরি করে না। পাইরভিসি অ্যাসিডের ব্যবহার

Fermentation:

প্যারিউভিক এসিড ব্যবহারের সাথে ফেম্টেশন শুরু হয়। গ্লাইলেসিসিস:

গ্লাইকোসিসিস পিরুভিসি অ্যাসিড উৎপন্ন করে। Pyruvic এসিডের ভাগ্য

Fermentation:

Pyruvic অ্যাসিড বর্জ্য পণ্য রূপান্তরিত হয় গ্লাইকোসিসিস:

গ্লাইকোসিসিস শক্তি উত্পন্ন করতে ব্যবহার Pyruvic অ্যাসিড উত্পাদন। প্রাক- এরিবিশ শ্বসন। ছবি সৌজন্যে:

"এথানল ফেমেশন" দ্বারা

ডেভিড কারম্যাক্কে - নিজের কাজ (সিসি বাই-এসএ 3. 0) কমিকস মাধ্যমে উইকিমিডিয়া "গ্লাইলেসিসিস বিপাকীয় পথ 3 টি টীকা" থমাস শফি

- নিজস্ব কাজ (সিসি বাই 4 0) কমিকস মাধ্যমে উইকিমিডিয়া