Feta পনির এবং Ricotta পনির মধ্যে পার্থক্য

Feta পনির vs Ricotta পনির

Feta এবং Ricotta পদার্থ মধ্যে দুটি পার্থক্য দেখান যে দুটি ধরনের পনির কিছু দেখায় তাদের প্রস্তুতি, স্বাদ, জমিন এবং মত মত তাদের মধ্যে পার্থক্য। Feta গ্রীস দেশে তৈরি করা হয় বাইজেন্টাইন সাম্রাজ্য Feta পনির জন্য উৎপত্তি দেশ হতে বলা যেতে পারে

এটা আকর্ষণীয় মনে করা হয় যে Feta পনির প্রস্তুতিতে দুধ উৎস ভেড়ার বা কখনও কখনও ছাগল হিসাবে ভাল। কখনও কখনও গরু বা মফস্বলের দুধ Feta পনির তৈরিতে ব্যবহৃত হয় অন্যদিকে, রিক্তা পনির ইতালিতে তৈরি হয়। আসলে, এটি ভেজা দুধ থেকে তৈরি একটি ইতালিয়ান দুগ্ধ পণ্য। কখনও কখনও Feta পনির গায়ক বা মরিচ দুধ দুধ ব্যবহার করতে পারেন Ricotta পনির তৈরি করা যাবে।

রিক্তা প্রাথমিকভাবে পনির হিসাবে উল্লেখ করা হয় মনে রাখবেন যে আকর্ষণীয় একই সময়ে এটি সঠিক পনির নয়, যেহেতু এটি ক্যাসিনের জমাটবদ্ধ দ্বারা উত্পাদিত হয় না। অন্যদিকে, অ্যালবামিন এবং গ্লবুলিনের মত দুধ প্রোটিন রিকোটা পনির তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। এই দুটি ধরণের প্রোটিন ভাঁজের মধ্যে অবশিষ্ট থাকে, যা পনির উৎপাদনের সময় দুধকে পৃথক করে দেয়।

রিকার্টা পনিরের তুলনায় Feta পনিরটিতে আরো প্রোটিন রয়েছে তা জানা জরুরী। এটা যে কারণে সবচেয়ে প্রোটিন, বিশেষ করে দুধ প্রোটিন মুছে ফেলা হয় Ricotta পনির তৈরি করা হয়। যাই হোক না কেন প্রোটিন অবশেষ আসলে চিনি তৈরীর ব্যবহৃত ব্যবহৃত মই থেকে খসড়া করা হয়। এই Feta পনির এবং Ricotta পনির মধ্যে প্রধান পার্থক্য এক।

রিকোটা পনির রং সাদা দেখায়। তারা ক্রিমিয়া খুব প্রদর্শিত তারা সাধারণত শুধুমাত্র 13% চর্বি ধারণ করে। অতএব বলা হয় যে Ricotta পনির কুটির পনির মত আরো দেখায়, যা একটি আধা নরম টেক্সচার আছে বলে পরিচিত হয়। Ricotta পনির এর অসুবিধা এক যে Feta পনির তুলনায় এটি অত্যন্ত ধ্বংসহীন হয়।

অন্য দিকে Feta পনির, উত্পাদন বিভিন্ন উপর নির্ভর করে পেস্টিকাইজড হয়। এর জমিনও উত্পাদন বিভিন্ন উপর নির্ভর করে। এটা লক্ষনীয় যে Feta পনির এর কিছু কিছু কুটির পনির মত আধা-নরম এবং কিছু Feta পনির বৈচিত্র তাদের জমিনে কঠিন হয়।

Feta পনির এর সুবিধার একটি হল এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এর সর্বনিম্ন সংরক্ষণের সময় 3 মাস। ভাটা পনির বর্গ কেক আকারে পাওয়া যায়। এর স্বাদ হল টাঙ্গাইল এবং লবণাক্ত। প্রকৃতপক্ষে একটি মাতা হিসাবে Feta একটি গ্রিক শব্দ। এটি ইতালীয় শব্দ 'ফিটা' থেকে এসেছে যার অর্থ 'স্লাইস'। তাই এটি কাঁচা পনির হিসাবে বলা যেতে পারে।

ভেড়া দুধ থেকে কৃষকরা চাষের দ্বারা চটকানো প্রস্তুত করা হয়েছে। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে ছাগলের দুধটি সম্প্রতি গ্রীষ্মকালীন ফাতা পনির তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।Ricotta পনির চিনি, দারুচিনি, এবং কখনও কখনও চকোলেট শেভিংস সঙ্গে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এটি মাঝে মাঝে ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশিত হয়।