খাদ্য বিষক্রিয়া এবং খাদ্য নিষ্কৃতির মধ্যে পার্থক্য

ফুড ইনটেকসেকশন বনাম খাদ্য বিষাক্ততা

খাবার বিষক্রিয়া এবং খাদ্য নেশা উভয়ই একইরকম অর্থ আছে। তবুও তারা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে প্রেক্ষাপটে অনুরূপ, যাতে এটি গভীরভাবে বিশদ বিশ্লেষণ করে এমন ব্যক্তিদের বিভ্রান্ত করে। উভয় পদ একটি সাধারণ বিষয় এলাকায় খাদ্য microbiology বলা যেতে পারে। খাদ্য দূষিত মাইক্রোজেনজমগুলি কম মানের শেষ পণ্যের জন্য দায়ী যেখানে দূষিত খাবারের নিরাপদতা জীবাণুসংক্রান্ত জীবাণুগুলির কারণে। জীবাণুসংক্রান্ত জীবাণুর ক্রিয়াকলাপের ফলে ইনটক্সক্সাইজিং এবং বিষাক্ততা দেখা দেয়। অতএব, খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ উভয় ক্ষেত্রেই খুব গুরুত্বপূর্ণ। এই নিবন্ধে, আপনি বিষাদ বিষাক্ত, প্রতিটি শর্তের অনন্য বৈশিষ্ট্য, সমতুল্য এবং কিছু অ্যাপ্লিকেশন সঙ্গে পৃথক কিভাবে সম্পর্কে একটি ধারণা পাবেন।

খাদ্য বিষক্রিয়া

খাদ্য বিষয়াবলীর শব্দটি বিভিন্ন সাহিত্যের বিভিন্ন ধারণাগুলি ব্যবহার করার জন্য ব্যবহৃত হয়। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একই ধরনের ব্যাখ্যা খাদ্যভিত্তিক অসুস্থতা / খাদ্যজনিত রোগ হিসাবে। অতএব, এটি দূষিত খাবারের খরচ থেকে যে স্বাস্থ্যের কোন অবস্থা নিখুঁত অবস্থায় সংজ্ঞায়িত করা যায়। খাদ্য বিষাক্ত কারণ যার ফলে বিভিন্ন কারণ হতে পারে। বার্ষিক খাদ্য বিষাক্ত প্রাদুর্ভাব জীবাণুসংক্রান্ত সুগন্ধিবিজ্ঞান, রাসায়নিক এবং পরজীবীগুলির কারণে। খাবারের বিষাক্ত কিছু কিছু প্রাণীকে Escherichia coli, স্টাফিলোকোকাস অ্যারিয়াস এবং ভিব্রিও কলেরা নামে অভিহিত করা যেতে পারে। তারা খাদ্য বিরক্তিকর জীবাণুর মতো নয় এবং পণ্যগুলির স্বাদ এবং স্বাদ পরিবর্তন করে না। এছাড়াও, একাধিক মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পরীক্ষাগুলি ছাড়াও খাবারের মাইক্রোবাইল নিরাপত্তা নির্ণয় করা সহজ নয়। কার্যকর প্যাথোজেনিক মাইক্রোব্যাব এবং তাদের সঞ্চালিত টক্সিনের কারণে বিষক্রিয়া আবার অন্য তিনটি প্রধান শ্রেণিতে শ্রেণীবদ্ধ হতে পারে যেমনঃ সংক্রমণ, মদ্যপান এবং বিষক্রিয়াজনিত। তারা প্রধানত প্যাথোজেনেসিসের প্রক্রিয়া ভিত্তিক। সংক্রামক জীবাণু একটি সংক্রমণ সংক্রমণ হিসাবে বলা হয়, যেখানে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা microorganism আহার পরে হোস্ট ভিতরে উত্পাদিত হয় toxicoinfection হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে।

খাদ্য নিষেধাজ্ঞা

অনাক্রম্যতা জীবাণুসংক্রান্ত অণুজীব দ্বারা টক্সিন উৎপাদনের প্রধান প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি যা খাদ্যজনিত অসুস্থতা সৃষ্টি করে। যখন একটি মাইক্রোঅরগানিজম দ্বারা খাবারে সঞ্চালিত টক্সিনের সাথে হোস্ট ঢোকানো হয়, তখন এটি খাদ্য নেশ হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে। স্ট্যাফিলোকক্কাস অরেইস, ক্লাস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম, এবং ব্যাসিলাস সেরিয়াস কিছু কিছু জীব যা খাদ্য উপাদানগুলির ভিতরে বিষাক্ত যৌগ উৎপাদনে সক্ষম। বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথার পর লক্ষণগুলির সৃষ্টি হয় তবে মাইক্রোবায়োসের আহারের কারণে নয়। উপরে বর্ণিত জীবাণুমুক্ত হওয়ার কারণে খাদ্যবর্ধকগত অসুস্থতা হল যথাক্রমে স্টাফিলোকোকাল মাদক, বোটুলিজম এবং মাইকোটক্সিসোসিস।কাঁঠাল কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার, ক্যানড মাছ, ডাল এবং সিরিয়াল হল মাদকদ্রব্যের জন্য সর্বাধিক সংক্রামক খাদ্য উপাদান। বোটলিজম মত ইনটক্সিজমের মারাত্মক যেখানে একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা উপসর্গ তৈরি করতে পারে এমনকি মৃত্যুও হতে পারে।

খাদ্য বিষক্রিয়া এবং খাদ্য নেশার মধ্যে পার্থক্য কি?

জীবাণুবিজ্ঞানীরা খাদ্যের বিষক্রিয়াজনিত ক্ষতিকারক খাদ্য দ্বারা বিষাক্ত খাদ্য এবং খাদ্য নেশা উভয়ের জন্যই কারণ। যাইহোক, মৎসকন্যা শুধুমাত্র খাদ্য বিষক্রিয়া সংঘটন এর একটি উপায়। প্যাথোজেনেসিসের ক্ষেত্রে অনেক অন্যান্য উপায়ে এবং উপায়ে পাওয়া যায়। নেশা, সংক্রমণ এবং বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা, যৌথভাবে সংমিশ্রণ, খাদ্য বিষাক্ত / খাদ্যজনিত অসুস্থতা হিসাবে স্বীকৃত হতে পারে।