ফুডেজ এবং টফির মধ্যে পার্থক্য | ফগজ বনাম টফি
কী পার্থক্য - ফাজ্জ বনাম টফি
ফ্যাদেজ এবং টুফি দুটি ধরনের কনজার্শনারী পণ্য যা সবাই ভালবাসেন যদিও অনেক মানুষ তাদের খাওয়া ভালোবাসে, তবে অধিকাংশ ফ্যাদেজ এবং টোফি এর মধ্যে পার্থক্যটি জানেন না। লুঙ্গি এবং টফির মধ্যে পার্থক্য তাদের উপাদান এবং রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। চুম্বন চিনি, মাখন এবং দুধ দ্বারা তৈরি হয়, যখন টফি চিনি ও মাখন থেকে তৈরি হয়। ঠাণ্ডা একটি সফ্টবল তাপমাত্রা উত্তপ্ত হয় যখন টফি একটি হার্ড ক্র্যাক তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয় ফলস্বরূপ, টফি টফির চেয়ে বেশি কঠিন এবং ভঙ্গুর।
ফ্যাদেজ কি?
ঠাণ্ডা চিনি, মাখন এবং দুধ বা ক্রিম মেশানো দ্বারা গঠিত নরম, চূর্ণবিচূর্ণ বা চুই মিষ্টি হয়। হঠাৎ একটি প্রবাদবৈশিষ্ট্য হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। চকলেট প্রায়ই পাখির প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এটি একটি অপরিহার্য উপাদান নয়। আপনি কার্মেল, ফল, বাদাম এবং অন্যান্য স্বাদেও ফাজা মিশ্রণে ব্যবহার করতে পারেন।
উপরে বর্ণিত উপাদানের মিশ্রণ করে এবং ঠাণ্ডা বলের স্তর (224 থেকে ২38 ডিগ্রী ফারেনহাইট) পর্যন্ত গরম করে এবং মিশ্রণ শুকিয়ে গেলে এটি শুকিয়ে যায়। একটি মাখনের মতো এবং মসৃণ সামঞ্জস্য মধ্যে চাবুক ফলাফল। শুষ্কতা এর মাখনের মতো জমিন চিনি ক্রিস্টালাইজেশন উপর নির্ভর করে। যাইহোক, যদি আপনি তাপমাত্রার দিকে মনোযোগ না দেন, তবে আপনার হঠাৎ একটি হার্ড এবং ভঙ্গুর জমিন থাকতে পারে।
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, হতাশা বিভিন্ন স্বাদে আসতে পারে। কিছু জনপ্রিয় ফাজা স্বাদে চকলেট ফাজা, ভ্যানিলা ফাজা, চিনাবাদাম মাখন বাষ্প, ম্যাপেল সিরাপ ফাজা, ব্লেটসকোচ ফাজেজ, স্যালাড কারামেল ফাজা ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত। হট ফাজা মিষ্টান্ন থেকে আলাদা আলাদা - এটি একটি পুরু, চকলেট চর্বিযুক্ত সিরাপ যা এক হিসাবে ব্যবহৃত হয় আইসক্রীম টপিং
টফি কি?
টফি হল একটি হার্ড, চুইরি ক্যান্ডি যা বাদামী চিনি বা গুড় এবং মাখন থেকে তৈরি হয়। এটি মাখনের সাথে চিনি বা গুড়ের কারামিলিং করে তৈরি করা হয় এবং কখনও কখনও আটা বাদাম এবং কিশোর হিসাবে উপকরণ যেমন এই মিশ্রণ যোগ করা যেতে পারে। এটি 300 থেকে 310 ডিগ্রী ফারেনহাইটের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর আগেই এই মিশ্রণটি উত্তপ্ত হয়। এই পর্যায়ে হার্ড ক্র্যাক পর্যায় হিসাবে পরিচিত হয়। এই পর্যায়ে, মিশ্রণ একটি চকচকে পৃষ্ঠ আছে এবং একটি শাখা যা ঝুলিতে জোড় করা যথেষ্ট শক্ত হতে হবে। এটি একটি অগভীর ট্রে মধ্যে ঢেলে দেওয়া হবে এবং একটি স্ল্যাব গঠন ঠান্ডা অনুমতি। তারপর এটি একটি ক্যান্ডি হিসাবে খাওয়া বড় টুকরা ভাঙ্গা হয়, বা sprinkles হিসাবে ব্যবহার করার জন্য ছোট টুকরা। টর্ফির বাদামী রঙ কারামালাইজেশনের প্রক্রিয়ার কারণে। বিভিন্ন স্বাদে তৈয়ার বিভিন্ন উপাদান সঙ্গে টফি ব্যবহার করা যেতে পারে। এই উপাদানগুলি মধ্যে কিছু চকলেট, ভ্যানিলা, রাস্পবেরি, মধুচক্র, raisins, ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত
ফেজ এবং টোফির মধ্যে পার্থক্য কি?
তাপমাত্রা:
ঠেলাঠেলি নিম্ন তাপমাত্রায় (নরম বলের স্তর -২২4 থেকে ২38 ডিগ্রী ফারেনহাইট)
টফি একটি উচ্চ তাপমাত্রায় (হার্ড ক্র্যাক পর্যায়ে -300 থেকে 310 ডিগ্রী ফারেনহাইট) রান্না হয়।
উপাদানসমূহ:
ফ্যাদেজ চিনি, মাখন এবং দুধ বা ক্রিম ব্যবহার করা হয়।
টফি চিনি ও মাখন ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
টেক্সচার:
ফ্যাদ্জ নরম এবং চেউই।
টোগি হতাশাজনক আর বেশি ভঙ্গুর এবং কঠিন।
খাদ্য:
হঠাৎ করেই বেশিরভাগই একা খাওয়া হয়।
টফি পুডিং এবং কেক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়; ছোট মিষ্টি টফি অন্যান্য মিষ্টি উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি একটি ক্যান্ডি হিসাবে একা খাওয়া যাবে।
চিত্র সৌজন্যে:
"চিনাবাদাম মাখন চকলেটের ঝোপঝাড় (8548190304)" জেলস দ্বারা - 5 চিনাবাদাম মাখন চকলেট ফাজা -2 (সিসি বাই ২) কমিকস মাধ্যমে উইকিমিডিয়া
"টফি আই" শেফ শ্যান ক্রিস্টোফার - সরাসরি লেখকের (সিসি বাই-এসএ 3। 0) মাধ্যমে কমিকস উইকিমিডিয়া
