গ্লাইকোজেন এবং স্টার্চের মধ্যে পার্থক্য
গ্লাইকোজেন বনাম স্টার্চ
গ্লাইকোজেন এবং স্টার্চ হল গ্লুকোজ দুটি প্রধান উৎস যা মানুষের শরীরের দৈনন্দিন কাজকর্মের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি দেয়। গ্লুকোজ এই দুটি উত্স তারপর শরীর দ্বারা কার্বোহাইড্রেট মধ্যে রূপান্তরিত এবং পরবর্তী ব্যবহারের জন্য প্রতিটি একক কক্ষ বিতরণ করা হয়।
গ্লাইকোজেন
গ্লাইকোজেন, যা পশু স্টার্চের নামেও পরিচিত, এটি একটি উৎস যা কেবলমাত্র প্রাণীগুলিতে পাওয়া যেতে পারে। Glycogen একটি একক অণু গঠিত এবং তার গঠন বিশুদ্ধরূপে branched হয়। গ্লাইকোগেন তৈরিতে পশু লিভার এবং পেশী দায়ী। গ্লাইকোজেন জরুরী রিজার্ভ হিসাবে কাজ করে যখন মানুষের শরীরের আকস্মিক পরিমাণ শক্তি যেমন ফায়ার এবং বন্যার মতো জরুরী পরিস্থিতিতে প্রয়োজন।
স্টার্চ
স্টার্চ শব্দটি একটি মধ্য ইংরেজি শব্দ "স্টারচেন" থেকে উদ্ভূত হয়েছে যার অর্থ "শক্ত করা"। স্টার্ট দুটি অণুর তৈরি এবং তাদের গঠন একটি শিকল এবং শাখা উপাদান দ্বারা গঠিত হয়। স্টার্চ, গ্লাইকোজেনের সাথে একই, উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া যায় এমন শক্তি অন্য উৎস। সাধারণত স্টাপ ফুড যেমন ধান, বার্লি, ওট এবং আলুতে পাওয়া যায়।
গ্লাইকোজেন এবং স্টার্চের মধ্যে পার্থক্য
গ্লাইকোজেন এবং স্টার্চ হচ্ছে মানুষের শরীরের উৎপাদিত শক্তি থেকে স্রোত শক্তির উৎস। গ্লাইকোজেন সম্পূর্ণরূপে প্রাণী থেকে পাওয়া যায় এবং লিভার এবং পেশী দ্বারা তৈরি হয় এবং কখনও কখনও মস্তিষ্ক এবং পেট দ্বারা ছোট পরিমাণে তৈরি করা যায়। অন্যদিকে স্টার্চটি শুধুমাত্র সবুজ গাছপালা এবং প্রধান খাদ্য যেমন ওট, বার্লি এবং আলু হিসেবে পাওয়া যায়। গ্লাইকোজেন একটি একক অণু আছে যখন স্টার্ট ডাবল অণু আছে। কাঠামোগত পরিপ্রেক্ষিতে, গ্লাইকোজেনগুলি বিশুদ্ধরূপে বিশিষ্ট হয় যখন স্টার্টটি শাখা এবং চেন উপাদানগুলির মধ্যে থাকে।
ভাল, গ্লাইকোজেন এবং স্টার্চের মধ্যে সুস্পষ্ট পার্থক্য, তার কাঠামো এবং অণুর মধ্যে ছড়িয়ে থাকা ছাড়া, যেখানে তারা থেকে আসছে। Glycogens শুধুমাত্র পশু থেকে আসা এবং স্টাখর থেকে উদ্ভিদ শুধুমাত্র।
| সংক্ষেপে:
• গ্লাইকোজেনগুলি প্রাণী থেকে আসছে, বিশেষত লিভার ও পেশী দ্বারা তৈরি, যখন স্টার সম্পূর্ণভাবে সবুজ গাছপালা থেকে আসে এবং আলু এবং কাসাউস যেমন প্রধান খাদ্য থেকে আসে। • গ্লাইকোজেনের একটি একক অণু আছে যেখানে স্টার্টের দুটি অণু আছে। • কাঠামোর পরিবর্তে, গ্লাইকোজেন কাঠামো বিশুদ্ধভাবে স্তম্ভিত এবং স্টার্চ গঠন শাখা এবং চেইন উপাদান দ্বারা গঠিত হয়। |
