মেয়োনেজ এবং আিওলাইয়ের মধ্যে পার্থক্য: মেয়োয়েজ বীজ আয়োলি
মেয়োনেজ বীজ Aioli
আপনি কি ভেজানো আলু, চিপস, ধুলো মাছ, বা সবজি খাওয়াচ্ছেন, আদা এবং আয়োভাটি বড় সস তৈরি করে যা খাবারের স্বাদ বাড়ায়। উভয় মাদকদ্রব্য খুব সুস্বাদু এবং, আসলে, একটি তার ইচ্ছা বেশী খেতে করা। মেয়োয়েজ এবং আওলিও একে অপরের পাশাপাশি তাকান। এটি মানুষের মনকে বিভ্রান্ত করে তোলে এবং এমন কিছু রয়েছে যা অন্য কোষ থেকে অন্য কোষকে জানাতে কঠিন মনে করে। এই নিবন্ধটি এই দুটি sauces মধ্যে কোন বাস্তব পার্থক্য আছে খুঁজে বের করার চেষ্টা করে।
মেয়োনিজ
মাঝে মাঝে মেওযাইজ নামেও পরিচিত, ময়দাটি একটি পুরু সস যা অনেকগুলি খাবারের সাথে খেতে হয়। এই মূলত স্প্যানিশ একটি মজাদার এবং অনেক উপাদান রয়েছে। এই সস রঙটি বেশিরভাগ সাদা বা ক্রিম। এটি একটি ব্লেন্ডার বা হাতের সাহায্যে ডিমের ইকল দিয়ে তেল মিশ্রিত করে তৈরি করা হয়। তেল এবং জল একটি ইমালসন করতে হিসাবে এটি জোরালো মেশানো প্রয়োজন। এক তেল এবং ডিমের কুসুম মিশন যখন পর্যবেক্ষক রাখা যাতে ক্রমাগত মত দই মধ্যে এটি চালু না। এমন লোক আছে যারা ইঁদুরের সাথে ময়দা দিয়ে ময়দা তৈরী করে, এবং এমন লোকও আছে যারা মেইনজেইসের আকার পরিবর্তন করার জন্য পুরো ডিম ব্যবহার করে। সস এর emulsification সাহায্য করার জন্য মিশ্রণ প্রক্রিয়া সময় লেবু রস এবং ভিনেগার যোগ করা হয়।
আয়োলি
আয়োলি একটি বড় সস যা সব ধরণের খাদ্যের সাথে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি ইমালসন যা রসুন এবং লবণ দিয়ে জলপাই তেল মিশ্রিত করে তৈরি করা হয়। রসুনের পেস্টের সাথে তেল মিশিয়ে যদি কঠিন হয়, তাহলে শেফ প্রায়ই সসের সঠিক সামঞ্জস্য পাওয়ার জন্য বাছাই করা রুটি বা আধা আটা যোগ করুন। মানুষ যখন আয়োজি তৈরি করতে ডিম জাল ব্যবহার করে, তখন এটি মেয়েরাইজ এবং আওোলি মধ্যে ক্রস মত হয়ে যায়।
মেয়োনেজ এবং আিওইলের মধ্যে পার্থক্য কি?
• উভয় ময়দা এবং aioli অনুরূপ খুঁজছেন sauces যে বিভিন্ন ধরনের থালা - বাসন সঙ্গে ব্যবহার করা হয়।
• মেয়োনিজ বেশিরভাগই ক্যানোলা তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে, যদিও আয়োলিক তেলের তৈলটি ব্যবহার করে।
• মেয়োয়েজ আয়োলোইয়ের চেয়ে একটু হালকা এবং অনেক স্বাদে পাওয়া যায়।
• আয়নিয়ালের অনেক রসুন আছে, যখন লয়র ছাড়াও আদা বাটা তৈরি হয়।
• ময়ূরেজির জন্য ইঁদুরের ইস্কুলের প্রয়োজন হয়, যা একটি ইমালসন তৈরি করতে পারে, যদিও আয়োলোলে রসুনের পেস্ট ব্যবহার করে ইমালসন তৈরি করা হয়।
