জেসমিন রাইস এবং হোয়াইট রাইসের মধ্যে পার্থক্য
জেসমিন রাইস বনাম হোয়াইট রাইস
অনেকগুলি পরিবার এবং চালের বিভিন্ন ধরনের পণ্য রয়েছে। এদের মধ্যে একটি সাদা চাল। হোয়াইট ভাউলের বিভিন্ন গুণ এবং বৈচিত্র রয়েছে, এবং জেসমিন চাল অন্যতম সাদা চালের একটি।
হোয়াইট রাইস
"হোয়াইট চাউল" শব্দটি যে কোনও পালিশ চালের জন্য ব্যবহৃত হয় যার টুকরা, বীজ শরীরে এবং ব্রান সরানো হয়েছে। ভাত, তরমুজ এবং জীবাণু অপসারণের পর, ভেজানো চালের পরিবর্তনের টেক্সচার এবং স্বাদ। শস্যের চেহারাও বদলে যায় কারণ, যদি কেবল কুচি বাদ দেওয়া হয়, তবে চালকে বাদামি বাদামি বলা হয়, যেহেতু নামটি সুপারিশ করা হয়, রঙের বাদামি এবং সাদা চালের তুলনায় বেশি সময় ও পানি গ্রহণ করে। হোয়াইট চালের একটি বর্ধিত স্টোরেজ লাইফ রয়েছে এবং দীর্ঘ সময়ের সময়ের মধ্যে এটি বিকৃত হওয়ার সম্ভাবনা কম। সাদা রঙটি চালের শস্য উপর পোলিশ কারণে যা চেহারা মধ্যে এটি চকচকে এবং উজ্জ্বল তোলে।
বাষট্টি এবং জেসমিনের মতো রাইসের প্রজাতি সুপরিচিত এবং অন্য জনপ্রিয়, লম্বা শস্য, সাদা চাল। Arborio একটি সুপরিচিত, সংক্ষিপ্ত শস্য, সাদা চাল শস্য-শস্যের চাল বড় চিংড়ি, সাদা চালের তুলনায় পাকা হয়। চিনির চালের কয়েকটি সাধারণ পদ্ধতি রয়েছে যা চূড়ান্ত ফলাফলের উপর নির্ভর করে এবং সাদা চালের ধরনের রান্না করা হয়। সাধারণভাবে, 100 কেজি বাদামি চালের পর ২40 -২60 গ্রাম চাল পাওয়া যায়।
--২ ->বিভিন্ন রকমের সাদা চালতে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টির মূল্য রয়েছে যা মূলত মাটির অবস্থা, সার ব্যবহার, বিদ্যমান পরিবেশগত অবস্থার উপর নির্ভর করে থাকে। এটি গবেষিত হয়েছে যে সাদা চাউলটি থিয়মিনের মত কিছু পুষ্টিকরণের হার কমে, যা ভিটামিন বি 1 এইভাবে, ইউ। এস। এর মত কিছু দেশে, সাদা চালকে বাজারে পাওয়া যাওয়ার আগে ভিটামিন B1, B3 এবং লোহা দিয়ে সমৃদ্ধ করা প্রয়োজন। সাদা চায়ের খুব ভাল স্বাদ এবং একটি সুষম স্বাদ এবং সুবাস আছে। যাইহোক, এই আধুনিক সময়ে, বাদামী চাল স্বাস্থ্যকর সচেতন মানুষের দ্বারা আরো বেশি পছন্দ হয়।
জেসমিন রাইস
জেসমিন চাল বিভিন্ন ধরনের লবন শস্য, সাদা চাল। এটি থাই সুগন্ধি চাল নামেও পরিচিত। থাইল্যান্ড থেকে জেসমিন চাল এসেছে এবং এইভাবে নাম, থাই সুগন্ধি চাল। জেসমিন চালকে থাই হোম মালি চাল নামেও অভিহিত করা হয়। থাইল্যান্ডে 1954 সালে এটি মূলত খাই হোম মালি নামে পরিচিত ছিল।
জেসমিন চালের প্রধান বৈশিষ্ট্যটি হল এটি একটি দীর্ঘ সুগন্ধযুক্ত, সাদা চিকেন যা একটি পুষ্টিকর সুবাস রয়েছে। ২-এসিটিল-1-প্যারোলাইনের উপস্থিতির কারণে প্যাডন-এর মতো স্বাদ প্যাটার্নের মতো। যখন রান্না করা হয়, শস্য একে অপরের সাথে চলা, কিন্তু এটি খুব স্টিকি নয়।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ:
1 হোয়াইট চাল কোনও পলিশযুক্ত চাল, যার মধ্যে রয়েছে ত্বক, ত্বক, এবং শুক্রাণু সরানো। মসৃণকরণ প্রক্রিয়ার কারণে এটি উজ্জ্বল এবং চকচকে দেখায় এবং মসৃণকরণের সময় তার কিছু পুষ্টির মূল্য হারায়।তারা দীর্ঘ সুগন্ধী বা স্বল্প-সুগন্ধী হতে পারে। 2. তারা অনেক প্রজাতি হয় যখন জেসমিন চাল একটি থাইল্যান্ড থেকে মূলত সাদা চালের একটি নির্দিষ্ট, দীর্ঘ শস্য বৈচিত্র।
