কেফার এবং কOmbচির মধ্যে পার্থক্য | কেফার বনাম কোমবচা
কী পার্থক্য - কেফির বনাম কোমবচা
ক্বোবাচচা এবং কেফার হল কৃত্রিম পানীয় যা জৈব অ্যাসিড, এনজাইম, উপকারী মাইক্রোফালোরা এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। উভয় এই পানীয় বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিট জন্য পরিচিত হয়। কী পার্থক্য কিফার ও ক্বোবাচাতে তাদের বেস ; কেফির সাধারণত দুধ থেকে তৈরি হয় এবং কোম্বুচি চা উপর ভিত্তি করে। এই প্রবন্ধে কিফির ও কোমবচাকে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্যগুলি পরীক্ষা করা যাক।
কেফির কি?
দুই ধরনের কেফারস আছে: দুধ ভিত্তিক এবং জল ভিত্তিক কেফির যাইহোক, অনেক মানুষ দুধ ভিত্তিক পণ্য হিসাবে কিফার জানেন। জল kefir অ দুগ্ধ তরল মত নারকেল জল যে fermented হয়েছে। দুধ কেফির গরু, ছাগল, ভেড়া বা উটের দুধ থেকে তৈরি করা হয়।
এই পানীয় কিফার শস্য একটি লাইভ সংস্কৃতি, ব্যাকটেরিয়া এবং yeasts একটি সিম্বিয়ট সংস্কৃতির সঙ্গে দুধ মিশ্রন দ্বারা তৈরি করা হয়। দুধ 24 থেকে 48 ঘন্টার জন্য জঞ্জাল অনুমোদিত হয় এবং দুধ থেকে kefir শস্য অপসারণ একটি চালা মাধ্যমে ঢেলে দেওয়া হয়।
--২ ->পানি কেফার দুধের কফিরের তুলনায় মিষ্টি এবং ক্লিনারের চিকন, যা একটি খাঁজ স্বাদযুক্ত, যা তাম্বার মতো। খরচ আগে, কেফর ফল এবং মিষ্টি সঙ্গে flavored হতে পারে ভাল হিসাবে।
কেফিরের প্রবক্তাগুলির একটি বিস্তৃত আছে এবং এটি একটি পাচক সাহায্য হিসাবে কাজ করতে পারে। এটি আপনার ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী। কেফার ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া সমৃদ্ধ উৎস।
কিম্বুচি কি?
ক্ব্বুচা একটি খাঁজ মিষ্টি সবুজ বা কালো চা। চাষের প্রক্রিয়াটি উপকারী ব্যাকটেরিয়া এবং খামির মিশ্রণ (স্নোডব্লি - "ব্যাকটেরিয়া ও খামির সিম্বিয়টিক উপনিবেশ" নামে পরিচিত) চাষ করা হয়। তারপর এই মিশ্রণ 7 -21 দিন জন্য বিশ্রাম অনুমতি দেওয়া হয়।
ক্ব্বুচচা হল একটি খাঁজ, চিত্তাকর্ষক পানীয়, এবং তীব্র স্পার্কিং আপেল সিডারের মতো স্বাদযুক্ত। যেহেতু চা তৈরি হয়, এটি ক্যাফিনের সমৃদ্ধ উৎস। কোম্বুচা উপকারিতা বি ভিটামিন, probiotic ব্যাকটেরিয়া অন্তর্ভুক্ত করা, এবং যকৃত detox সাহায্য। এটি একটি পাচক সাহায্য হিসাবে কাজ করে।
কীফের ও কombচাতে পার্থক্য কি?
ভিত্তি:
কেফার পানি বা দুধ থেকে তৈরি করা হয়
কেম্বুচি সবুজ বা কালো চা থেকে তৈরি করা হয়।
Fermentation Process:
কেফার কেফির শস্য ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
Kombucha একটি SCOBY ব্যবহার করে fermented হয়।
ফরমমেন্টের সময়:
কেফার 24- 48 ঘন্টার জন্য খিঁচুনির অনুমতি দেয়।
Kombucha 7-21 দিনের জন্য জঞ্জাল করার অনুমতি দেওয়া হয়।
ক্যাফিন:
কেফার ক্যাফিন থাকে না।
ক্ব্বুচা চা থেকে তৈরি হয়ে আসার পর থেকে ক্যাফিন থাকে।
ল্যাকটিক এসিড:
কেফার কোমবচাকে তুলনায় ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া এর সমৃদ্ধ উত্স।
কেম্বুচি কেফারের তুলনায় ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া কম পরিমাণে থাকে
ক্যালসিয়াম:
কেফার ক্যালসিয়াম একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ রয়েছে।
ক্ব্বুচি ক্যালসিয়াম ধারণ করে না।
চিত্র সৌজন্যে: পিক্সেবে এর মাধ্যমে "1418২12" (পাবলিক ডোমেন) "কোবচিটা পরিপক্ক" ইংরেজিতে উইঙ্গার্ডের মাধ্যমে ম্যাগারটেন দ্বারা (সিসি বাই-এসএ 3. 0) কমিকস উইকিমিডিয়া