কেচপ বনাম Catsup

কেচপ বনাম Catsup

যখন মশলা আসে যে সুস্বাদু খাবারের জিনিসটি আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু করে তোলে তখন টমেটো কেচপকে আঘাত করার কেউ নেই, যদি কেউ সারা পৃথিবী জুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করে। এক বাগানে বা স্যান্ডউইচ খাচ্ছে কি না, কেচপ এইসব খাবারকে আরামদায়ক এবং সুস্বাদু করে তোলে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কিছু দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্যগুলিতে, ক্যাটআপের নামে আরেকটি মজুত আছে যা দেখায় এবং ভালোভাবে চর্চা করে। কেচপ এবং catsup মধ্যে কোন পার্থক্য আছে বা একই মশলা জন্য দুটি বিকল্প বানান এর ক্ষেত্রে? আমাদের খুঁজে বের করা যাক

কেচাপ

কেচুপ প্রকৃতিতে একটি টাকি স্বাদ এবং syrupy আছে একটি টমেটো ভিত্তিক রসুন বোঝায়। Ketchup একটি ভোজ্য যা বিভিন্ন ধরনের খাবারের সাথে খাওয়া যায় যদিও এটি গরম খাবার সামগ্রী যেমন লোড ও গ্রিল মাংস হিসাবে পছন্দ করা হয়। কেচপ বেশিরভাগ চিনির মধ্যে সুগন্ধি এবং অন্যান্য উপকরণ যেমন পেঁয়াজ, লবঙ্গ, চিমনি, রসুন, দারুচিনি ইত্যাদি বিভিন্ন ধরণের থাকতে পারে। আশ্চর্যজনকভাবে, প্রাচ্যের সংস্কৃতির মধ্যে তৈরি করা ক্যাচপগুলির প্রাচীনতম টমেটো ভিত্তিক ছিল না কিন্তু প্রকৃতির খাঁটি স্বাদযুক্ত মিশ্রণ ছিল। 18 শতকের প্রথমার্ধ পর্যন্ত এটি ছিল না যে ব্রিটিশ অভিযাত্রী মালয়তে ব্যবহৃত টেবিল সসের স্বাদ পেয়েছিল যা কেচাপ নামে পরিচিত ছিল। ইংরেজ নাবিকরা সসকে খুব বেশি পছন্দ করত এবং ইংরেজিতে কেটাপ বানিয়ে ইংল্যান্ডে ফিরে এলো। তবে, টমেটো এই ধরনের মটরশুটি এর বেস করতে ব্যবহার করা শুরু করার আগে এটি আরো শত বছর লেগেছিল।

Catsup

শব্দটি কাত্তুপ শব্দটি মালয় শব্দ কচাপ থেকে আরেকটি ডেরিভেটিভ। এটি স্নেকের পাকা মাছের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং যখন তারা সিঙ্গাপুরে আসে তখন ব্রিটিশ অভিযানকারীরা এটি ব্যবহার করে। প্রকৃতপক্ষে, অনেক কোম্পানি সিরাপ, বেসিন, চিনি, লবণ, রসুন এবং কিছু অন্যান্য উপাদানগুলি একটি সিরাপি বেসের মধ্যে টমেটো ভিত্তিক মাদুর উল্লেখ করার জন্য শব্দ catsup ব্যবহার করে। শব্দ catsup মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য ল্যাটিন দেশগুলির কিছু অংশে ব্যবহার করা হয়, যদিও কেচপ একটি শব্দ যা বিশ্বের সব অংশে আরো সাধারণ এবং জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

কেচুপ এবং Catsup মধ্যে পার্থক্য কি?

• কেচপ এবং ক্যাটআপের মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই এবং টমেটো সস নামক একই খাদ্যের আইটেমের জন্য তারা দুটি বিকল্প বানান বলে মনে হচ্ছে।

• আকর্ষণীয়ভাবে, কেচপ এবং ক্যাটআপ একই মালয় শব্দ কচাপ থেকে প্রবাহিত হয়েছে যে মালেবাসীরা একটি মশলা ব্যবহার করতেন যা লবণাক্ত ছিল এবং সমুদ্রের মাছ ছিল।

• কেচুপ সারা বিশ্বে প্রচলিত হয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কিছু দক্ষিণ রাজ্যের পাশাপাশি কিছু ল্যাটিন দেশগুলিতে catsup ব্যবহার করা হয়।

• কেচপ এবং ক্যাটআপের প্রাথমিক সংস্করণে কোন টমেটো ছিল না এবং এটি এক শতক পরে ছিল যে এই টমেটো জারিত হওয়ার ফলে এই মিশ্রণের ভিত্তি তৈরি হয়।

• আজকে কেচুপ হল সারা বিশ্ব জুড়ে টমেটো সউসগুলির মানক স্পিলিং, যদিও দক্ষিণ আমেরিকাতে কিছু কোম্পানি এখনও catsup ব্যবহার করে।