কোষের লবণ এবং সমুদ্রের লবণের মধ্যে পার্থক্য

কোষের সল্ট বনাম সমুদ্রের লবণ

কোশের লবণ এবং সমুদ্রের লবণের মধ্যে আমরা লবণের মণির আকার থেকে শুরু করে অনেক পার্থক্য দেখতে পারি। এর আগে, লবণের নাম বা গুণটি যতক্ষণ না এটি পছন্দসই পরিমাণে রেসিপিতে লবণাক্ততা যোগ করছে তখন রান্না করতে কোন পার্থক্য কি? লবণ দ্রুত দ্রবীভূত এবং রেসিপি এর স্বাদ পরিবর্তন না হলে, কেউ সত্যিই বজায় রাখে। যাইহোক, কিছু রন্ধন চটকদার হয়, এবং তাদের নিজস্ব পছন্দ হিসাবে তারা একই সামঞ্জস্য এবং টেক্সচার করতে পছন্দ। কোষের লবণ এবং সমুদ্র লবণের বাজারে পাওয়া যায় এমন অনেক ধরনের লবণ পাওয়া যায় যা সর্বোপরি টেবিলের লবণের পরে অবশ্যই জনপ্রিয়। আসুন এই দুই লবণ মধ্যে পার্থক্য খুঁজে বের করা যাক।

সারা পৃথিবীতে সর্বাধিক ব্যবহৃত লবণ হল টেবিলের লবণ, যা ক্ষারীয় পরিমাণে লবণ যা খুব দ্রুত দ্রবীভূত হয়। কিন্তু আপনি কি কখনও ব্রণের স্বাদ এবং সমুদ্রের লবণ এবং কোশুর লবণের একটি আনন্দদায়ক শিলা উপভোগ করেছেন? এই লবণগুলি অনিয়মিত শস্য রয়েছে যা টেবিল লবণের তুলনায় আকারে বড় এবং মানুষ অনেকগুলি রেসিপিগুলির উপর ছিটিয়ে দেয়। যদিও, তিনটি পদার্থের মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন, তবে টেবিলের লবণ, সমুদ্রের লবণ বা কোষের লবণ যেমনটি কেবল সোডিয়াম ক্লোরাইডের তৈরি, তেমনি এই লবণগুলি প্রক্রিয়া করা হয় যা ব্যবহারকারীদের জন্য সব পার্থক্য সৃষ্টি করে। সারণি লবণ ভূগর্ভস্থ খনি থেকে আসে, এবং লবণের ডিপোজিট লবণ থেকে লবণ প্রতিরোধ করে যে একটি বিট ক্যালসিয়াম সিলিকেট ধারণ করে।

--২ ->

সমুদ্র লবণ কি?

সাগর লবণ সমুদ্রের জল থেকে বাষ্পীভবন থেকে আসে এবং কোন প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না যদিও কিছু নির্মাতারা এটি প্রক্রিয়া করে। এইভাবে কাঁচা হয়, এবং অনেক সমুদ্রের খনিজ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং লবণের স্বাদ যোগ করে। সাগর লবণ রঙ, এটি গোলাপী ধূসর বা কালো বা লাল হয় কিনা, এছাড়াও এই খনিজ পদার্থ উপস্থিতি কারণ। কি অনন্য বৈশিষ্ট্য হল যে, সমুদ্রের লবণটি যখন তার রান্না করা বা দ্রবীভূত হয়ে যায় তখন তার স্বাদ হারায়, যা প্রধানত এটি খাবারের উপর ছিটিয়ে দেয়। সাগর লবণ এছাড়াও প্রসাধনী ব্যবহার করা হয়

কোশের লবণ কি?

কোষের লবণ উভয় ভূগর্ভস্থ খনি এবং সমুদ্রের জল থেকে প্রাপ্ত করা যায় এবং প্রকৃত পার্থক্য এটি প্রক্রিয়াকৃত ভাবে উপনীত। কিছু প্রসেসের মধ্যে, তারা বায়ুমণ্ডলীয় তাপমাত্রায় লবণ স্ফটিকের বৃদ্ধি করতে দিচ্ছে। অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলিতে, কোষের লবণ চাপের মধ্যে টেবিল লবণ স্ফটিক সংকুচিত করে তৈরি করা হয়। আপনি যদি এর বৈশিষ্ট্যগুলি দেখেন, কোষের লবণ সমুদ্রের লবণের তুলনায় লাইটার হয়। এটি সহজেই তার flaky জমিনের কারণে গলে যায়।

রান্নার পাশাপাশি কোষের লবণের ব্যবহার, খাদ্য সামগ্রী থেকে আর্দ্রতা বের করার জন্য লবণের গ্রানুলিজের দক্ষতার কারণে বিভিন্ন খাদ্য সামগ্রী সংরক্ষণে মিথ্যা। প্রকৃতপক্ষে, সংরক্ষণের জন্য, কোষের লবণ হল সবচেয়ে পছন্দের লবণ। কোষের লবণ প্রধানত মাংস থেকে রক্ত ​​বের করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটা তার নাম পেয়েছে কিভাবে। কোশের এই লবণ থেকে এটি কোশার তৈরি করতে মাংস ব্যবহার করা হয় যে থেকে আসে, কোষাগার লবণ তওরাতের কোশার নিয়ম অনুসরণ করা হয় না কারণ।

কোশের লবণ এবং সাগর লবণের মধ্যে পার্থক্য কি?

• additives:

• কোষের লবণ additives বিনামূল্যে।

• সাগর লবণে কিছু সংযোজন আছে। মূলত, স্বাদু ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের পার্থক্যকে সমুদ্রের লবণে যুক্ত করা হয়।

• উত্পাদনের:

• কোষের লবণ বিভিন্ন ধরনের প্রসেসের পরে পাওয়া যায়।

• সমুদ্রের জল বাষ্পীভবনের পর সমুদ্রের লবণ পাওয়া যায়।

• ব্যবহারগুলি:

• রান্নার ব্যতীত, কোশের লবণে প্রচুর পরিমাণে খাবারের কারণে আর্দ্রতা বের করা খুব সামান্য ক্ষমতা রয়েছে।

• রান্নাঘরের প্রক্রিয়া শেষে খাবারের জন্য মশলা ব্যবহার করার জন্য সিটি লবণ ব্যবহার করা হয়। সাগর লবণ এছাড়াও প্রসাধনী ব্যবহার করা হয়

• টেক্সচার:

• কোষের লবণ

• ফ্লাকি টেক্সচার

• সমুদ্রের লবণের তুলনায় লাইটার

• বড় পৃষ্ঠতলের সঙ্গে বড় স্ফটিক

• সাগর লবণ

• পিরামিড আকৃতির স্ফটিক।

• কোশার স্ফটিক হিসাবে বড় নয়

• স্বাদ:

• কোষের লবণ সমুদ্রের লবণের তুলনায় কম লবণাক্ত হয় কারণ এটি কম ঘন এবং আলখাল্লা।

• সমুদ্রের লবণে প্রচুর পরিমাণে খনিজ থাকে যা লবণে স্বাদ যোগ করে। এটি স্বাভাবিক নরম স্বাদ বহন করে।

• বিশেষ উদ্দেশ্য:

• কোষের লবণ বিশেষ করে কোষের প্রক্রিয়া জন্য ব্যবহৃত হয়, যেখানে লবণ এই লবণ ব্যবহার করে রক্তের বের করা হয়।

• সাগর লবণ কোন বিশেষ উদ্দেশ্য আছে।

চিত্র সৌজন্যে:

1. পাকিস্তান থাইল, পাথেচিবাড়ি, থাইল্যান্ডে জে জে হ্যারিসন (সিসি বাই-এসএ 3.২)
2. গ্লেন ২3 দ্বারা কোষের লবণ (সিসি বাই-এসএ 3. 0)