লিপেজ এবং আমেলেস মধ্যে পার্থক্য | Lipase বনাম Amylase
কী পার্থক্য - লিপেজ বনাম Amylase
এনজাইম একটি ক্যাপিটালিক প্রোটিন পদার্থ হতে পারে যা রাসায়নিক বিক্রিয়ায় নিজেকে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ না করে একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া হার এবং দক্ষতা বৃদ্ধি করে। Lipase এবং Amylase দুটি প্রধান পাচক এনজাইম হয়। একটি লিপেজ একটি এনজাইম যা এস্টেরস উপসর্গের অন্তর্গত যা ফ্যাটের হাইড্রোলাইসিসের অনুঘটক করে । একটি অ্যামাইজেস একটি এনজাইম যা স্টার্চের জলপাইয়ের চিনিতে আবর্তিত হয় এটি প্রধান পার্থক্য এ্যামিলেজ এবং লিপেসের মধ্যে। এই নিবন্ধটি উদ্দেশ্য lipase এবং amylase এনজাইম মধ্যে পার্থক্য হাইলাইট হল।
লিপেজ কি?
একটি লিপেজ হল একটি এনজাইম যা লিপিডের জল-সংশ্লেষণ করে। এটি এস্টারস এর একটি উপবিভাগের অন্তর্গত। ডাইনিটি লিপিডের হজম, পরিবহন এবং প্রক্রিয়াকরণে গুরুত্বপূর্ণ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে যেমন ট্রাইগ্লিসারাইডস, ফ্যাট, তেল এবং হিউস্টেন পজিট্রিক ট্র্যাক্ট। উদাহরণস্বরূপ, অগ্ন্যাশয়ে লিপেজ ডায়াবেটিস ট্রাইগ্লিসারাইডকে ভেঙ্গে ফেলতে পারে এবং ট্রাইগ্লিসারাইড সাবট্রেটগুলি মনোগালিসারাইড এবং দুটি ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তরিত করে। হিউপ্যাটের বিভিন্ন লিপেজ এনজাইমগুলি রয়েছে, যথা হেপাটিক লিপেজ, এন্ডোথেলিয়াল লিপেজ এবং লিপোপ্রোটিন লিপেজ।
আমাইলেজ কি?
একটি amylase হয় একটি প্রধান পাচক ট্র্যাক্ট এনজাইম যা সাধারণ শর্করার স্টার্চ এর hydrolysis catalyzes । তারা গ্লাইকোসাইড হাইড্রোলাইসিস এবং α-1, 4-গ্লিসোসিডিক বন্ডগুলিতে কাজ করে। এ্যামাইলেস মানুষের লালাতে উপস্থিত হয়, যেখানে এটি হজমের রাসায়নিক প্রক্রিয়ার সূচনা করে। যখন খাদ্য মুখে মুখে প্রবেশ করে, তখন প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে এমন খাদ্য, যেমন ধান ও আলুর মত সামান্য চিনির উপাদান, কিছুটা মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায় যেমন খাদ্য চিবুতে থাকে। এই কারণ amylase চিনির তাদের স্টার্ট কিছু রূপান্তরিত। মানুষের অগ্ন্যাশয় এবং লালাবিশেষ গ্রন্থিটি ডিস্ক্যাক্রেড এবং ট্রি-বা হিলিগোস্যাকারাইডে ডায়াবেটিস স্টারারকে হোলোলাইজ করতে আলফা-আ্যামাইলেস ছড়ায় যা অন্যান্য এনজাইম দ্বারা গ্লুকোজের মাধ্যমে শক্তি সরবরাহ করে শরীরকে সরবরাহ করে। উদ্ভিদ এবং কিছু ব্যাকটেরিয়া এছাড়াও amylase উত্পাদন। 1883 সালে অ্যাঞ্জেলমে পেয়েনের আবিষ্কৃত এবং বিচ্ছিন্ন হওয়ার জন্য এ্যামিলেস প্রথম এনজাইম ছিল। বিভিন্ন গ্রিক অক্ষর দ্বারা লেবেলযুক্ত বিভিন্ন অ্যামিলেস প্রোটিন রয়েছে।
অমিলেজ এবং লিপেসের মধ্যে পার্থক্য কি?
সংজ্ঞা:
লিপেজ: লিপেজ একটি এনজাইম যা লিপিডের হাইড্রোলাইসিসের সাথে জড়িত।
অ্যামাইলেজ: অ্যামিলেজ একটি অ্যানিজাইম যা স্টার্চ অণুগুলির হাইড্রোলাইসিসের সাথে শর্করার সাথে জড়িত।
এনজাইম ও শ্রেণীকরণের ধরন:
লিপেজ: এস্টারস নামে পরিচিত উপ-শ্রেণি হাইড্রোলাইসিসগুলি
অ্যামাইলেজ: হাইড্রোলাইসিস এটি আরও তিনটি গ্রুপ যা α-amylases, β-amylase, এবং γ-Amylase নামে পরিচিত।
বন্ডের প্রকার:
লিপেজ: লিপিড একটি লিপিড এস্টের বন্ডের উপর কাজ করে।
অ্যামাইলেজ: অ্যামিলেজ একটি কার্বোহাইড্রেটে গ্লিসোসিডিক বন্ডগুলিতে কাজ করে।
স্তর:
লিপেজ: ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার যেমন ট্রাইগ্লিসারাইডস, ফ্যাট, তেল
অ্যামাইলেজ: স্টার্ট অণুগুলি
শেষ পণ্য:
লিপেজ: গ্লিসারোল, ডি গ্লিসারাইডস, মণ-গ্লিসারাইড, চর্বিযুক্ত কম ফরমের মত ফ্যাটি এসিড
অ্যামাইলেজ: অলিগোস্যাকচারাইড (ডেকট্র্রোজ, মল্টোডাইটিসট্রিন) এবং ডিস্যাক্রেইডাইডস (মল্টোজ)
মানব দেহে এনজাইম সিক্রেসন অক্সাইড:
লিপেজ: লালাভী লিপেজ এবং প্যানক্রাসিক লিপেজ যথাক্রমে লালা গ্রন্থি প্যানাসিয়াস দ্বারা গোপন করা হয়। অন্যান্য উদাহরণ হল হেপাটিক লিপেজ, এন্ডোথেলিয়াল লিপেজ এবং লিপোপ্রোটিন লিপেজ।
অ্যামাইলেজ: সালভেরি গ্রন্থি স্ফীত আ্যামাইলেস এবং অগ্ন্যাশয় আ্যামাইলাসকে অগ্ন্যাশয় দ্বারা গোপন করে।
ফাংশন:
লিপেজ: লিপিড বিপাকীয়তা
অ্যামাইলেজ: কার্বোহাইড্রেট মেটাবলিজম
কর্মের ব্যবস্থাঃ
লিপেজ: চর্বি জলের দ্রবণীয় নয় কিন্তু লিপেজে দ্রবীভূত হয় পানি। অতএব, lipase সরাসরি চর্বি অণু ভেঙ্গে না পারে। প্রথমত, গর্ভনিরোধক থেকে চর্বি, পিত্তল সল্ট ফ্যাট ভাঙ্গা এবং জল দ্রবণীয় জপমালা মধ্যে তাদের emulsify আবশ্যক।
অ্যামাইলেজ: উভয়ই অ্যালাইলেস এবং স্টার্চ হল পানি দ্রবণীয় পদার্থ, তাই এ্যামাইলেস এনজাইমগুলি খাদ্যের কণা (ছাই) দিয়ে সহজেই পাচক ট্র্যাক্টের মিশ্রণে সিক্রেট এবং সহজেই সেই খাবারে দ্রবীভূত কার্বোহাইড্রেট ডাইজেস্ট করে।
সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যা:
লিপেজ: লিওসোসোমাল লিপেজের অভাবটি ওলম্যান রোগের পাশাপাশি কোলেস্টেরল এস্টার স্টোরেজ ডিজিজ (সিইএসডি) হতে পারে যা অটোসোমাল ব্যাকসেসি রোগ। উভয় রোগ এনজাইম এনকোডিং জিন একটি মিউটেশন দ্বারা সৃষ্ট হয়।
অ্যামাইলেজ: রক্তে সিরাম এ amylase একটি বৃদ্ধি স্তরের একটি সূচক যে ব্যক্তি তীব্র অগ্ন্যাশয়ে প্রদাহ, পেপটিক আলসার, ডিম্বাশয় ফাঁপা বা এমনকি গামছা
ব্যবহার:
লিপেজ: এটি বেকিং শিল্পে ব্যবহার করা হয়, লন্ড্রি ডিটারজেন্ট, বায়োটেক্টিটিস্ট, পাওয়ার বিকল্প উত্স উৎপাদন
আমাইলেস:
আদা যোগকারী: রুটি তৈরির প্রক্রিয়াতে আমলেস ব্যবহার করা হয় এবং এর ফলে সাধারণ শর্করাতে আটাতে জটিল স্টার্চ ভেঙ্গে যায়। খামির তারপর এই সহজ শর্করার উপর ফিড এবং এটি অ্যালকোহল এবং CO 2 মধ্যে রূপান্তরিত এবং এটি গন্ধ দেয় এবং রুটি বৃদ্ধি হতে।
Fermentation: স্টাফ থেকে প্রাপ্ত শর্করা থেকে তৈরি বিয়ার এবং অ্যালকোহল তৈরি করার ক্ষেত্রে আলফা এবং বিটা অ্যালাইজ উভয়ই অত্যাবশ্যক।
অ্যামেজেস সতেজ কাপড় পরা স্টার্চ মুছে ফেলেছে এবং এভাবে এটি ডিটারজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
রেফারেন্স
ম্যাটন, এন্টিইয়া, জিন হপকিন্স, চার্লস উইলিয়াম ম্যাকল্লফ্লিন, সুসান জনসন, মরিয়ানা কুইন ওয়ার্নার, ডেভিড লাহার্ট এবং জিল ডি।রাইট (1993) মানব জীববিদ্যা এবং স্বাস্থ্য। এনংয়েলউড ক্লিফস, নিউ জার্সি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: প্র্রতিস হল। ISBN 0-13-981176-1
সভেনসেন, এ। (২000)। লিপেজ প্রোটিন ইঞ্জিনিয়ারিং। বায়োচ্চিমবিওফিসএকটা, 1543 (২): ২২২২২২8।
গুও, জেড এবং জিউ, এক্স। (2005)। শিল্প সম্ভাব্যতা সঙ্গে চর্বি এবং তেলরং এনজাইমীয় পরিবর্তন জন্য নতুন সুযোগ। অর্গান বায়োমোল সিম, 3 (14): ২615-9
চিত্র সৌজন্যে:
1 লিপিেস পিএলআরপি ২ [পাবলিক ডোমেন], উইকিমিডিয়া কমন্স দ্বারা
২। নিজের কাজ দ্বারা "ললিভরি আলফা-আ্যামাইলেস 1 এসএমডি" - PDB এন্ট্রি 1SMD থেকে … [সর্বজনীন ডোমেন] মাধ্যমে কমন্স
