লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেট মধ্যে পার্থক্য
লিপিড বীজ কার্বোহাইড্রেট
শরীরের জন্য অপরিহার্য তিনটি ভিন্ন মৃৎ জাতীয় পদার্থবিদ্যার হয়। এই পুষ্টি শরীরের বৃদ্ধি, বিপাক, উন্নয়ন, এবং অন্যান্য ফাংশন প্রচার। যেমন macronutrients হিসাবে উদ্ভূত হয় কারণ তারা শরীরের একটি বড় পরিমাণে ক্যালোরি মাত্রা দেয়। লিপিডগুলি ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে এর মধ্যে রয়েছে ফ্যাট, ম্যাক্স, স্টেরল এবং চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন তৈরির অণুগুলির একটি বিস্তৃত গ্রুপ। এদের মধ্যে ট্রাইগ্লিসারাইডস, ফসফোলিপডস এবং অন্যান্য জিনিসগুলিও রয়েছে। তাদের প্রধান কাজ হল কোষের ঝিল্লির অংশ হিসাবে শক্তি সঞ্চয় করা।
অন্যদিকে, কার্বোহাইড্রেটগুলি জৈব যৌগের যা কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন ধারণ করে, তাই তাদের নাম। একটি কাঠামোগত দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি polyhydroxy aldehydes এবং ketones হিসাবে বিবেচনা করা আরও সঠিক। তারা চারটি গ্রুপে ভাগ করা হয়, যথা; Monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides, এবং polysaccharides। কার্বোহাইড্রেট বিভিন্ন ফাংশন আছে। তারা শক্তি জন্য স্টোরেজ হিসাবে কাজ করতে পারে, এবং আরএনএ একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে পরিবেশন তারা ইমিউন সিস্টেমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, গর্ভাধান, রক্ত জমাট বাঁধা, এবং প্যাথোজেনেসিস।
--২ ->মানুষের প্রধান প্রধান খাদ্যতালিকাগুলি প্রাণী এবং পশুপাখি প্রাণী এবং উদ্ভিদ ট্রিগ্লিসারাইডস, ঝিল্লি ফসফোলিপডস এবং স্টারলস। লিপিডের বিপাকীয়তা লিপিড স্টোরেসকে সংশ্লেষণ ও নিরস্ত করতে হবে। এটি শরীরের প্রতিটি টিস্যুগুলির গঠনগত ও কার্যকরী লিপিড তৈরি করবে। এছাড়াও, ফ্যাটযুক্ত অ্যাসিডের সংশ্লেষণ যা লিপিজেনেসিস হতে পারে। এটি লিভার থেকে গোপন করা হবে যা প্রোটিন বহন বহন করতে অনুমতি দেবে। কার্বোহাইড্রেট বিপাকের জন্য, এটি আপগ্রেডের সম্মুখীন হবে। আপাতদৃষ্টিতে শক্তি উৎপন্ন করার প্রক্রিয়াটি যা বিপাকীয় প্রতিক্রিয়াশীল কোষগুলির মধ্যে থাকে। বিপাকের দুটি প্রধান পথ রয়েছে যা একটি মোনোসেকচারাইড উপাত্তিক মাধ্যমে যায়। এটি গ্লাইকোসিসিস এবং সিটি্রিক এসিড চক্র চালায়। গ্লাইকোসিসিসের প্রক্রিয়া, হিলিগোস্যাকারাইডগুলি গ্লিসোসাইড হাইড্রোলাইসিসগুলি দ্বারা ক্ষুদ্র মনোস্যাকচারাইডের মধ্যে কাটা হবে। মোনোসেকচারাইড ইউনিটগুলি তখন একটি মোনোসেকচারাইড আপগোলজম হতে হবে।
ট্রাইসিগ্লিসারোলস, কোলেস্টেরল, এবং ফসফোলিপডের আকারে লিপিডগুলি পাওয়া যায়। বিভিন্ন চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এবং ক্যারোটিনয়েডের শোষণে প্রয়োজনীয় খাদ্যের ন্যূনতম পরিমাণে ফ্যাট রয়েছে। উপরন্তু, লিনোলিক এসিড, আলফা-লিনোলনিক এসিডের মতো অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজন। অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড ছাড়া, খাদ্যের সাধারণ অগ্রদূত সংশ্লেষিত হবে না।
লিনিলেস অ্যাসিডের উত্স সূর্যমুখী এবং ভুট্টা তেলগুলিতে পাওয়া যায়। আলফা-লিনাইলিক এসিড সবুজ শাক সবজি, বাদাম, এবং লেজুস পাওয়া যাবে।কার্বোহাইড্রেটগুলির সমৃদ্ধ খাবারগুলির সাথে খাবারগুলি রুটি, পেস্তা, সোদা, মিষ্টি, ফল, চাল, শস্য এবং মূল শস্য পাওয়া যায়। কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারগুলি সম্ভবত আমাদের প্রত্যেকটি খাবারে পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, ব্রেকফাস্ট নিন, ব্রেকফাস্ট। একজন ব্যক্তি প্যানকেকস, ব্যাগেল এবং ওয়্যাফেলস থেকে কার্বোহাইড্রেট পেতে পারেন। দুপুরের খাবারের মধ্যে, শাকসব্জির সালাদ আছে যা এক অংশ। এবং ডিনারের জন্য, একজন ব্যক্তি ডেজার্টের জন্য একটি চকোলেট কেক তৈরি করতে পারেন।
কিছু গবেষণায়, ভোক্তাদের ভিটামিনের ঝুঁকি বেড়ে গেলে স্থূলতার ঝুঁকি হতে পারে। তবে, স্বাস্থ্যবিধি প্রদান করে এমন একটি গবেষণা আছে একটি ভাল উদাহরণ ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড খরচ হবে। এই ধরনের ভোজন কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ক্যান্সার, এবং মানসিক অসুস্থতা পাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করবে। পুষ্টিবিদদের মতে, তারা একটি glycemic সূচক এবং glycemic লোড ধারণা সঙ্গে এসেছিলেন। এই জটিল কার্বোহাইড্রেটের ভোজনের মানুষকে সচেতন করে তুলতে হয়। এটি একটি উদ্বেগের বিষয় যে কার্বোহাইড্রেটগুলি সমৃদ্ধ খাবারগুলি অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত করে তা অস্বাস্থ্যকর প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে। কার্বোহাইড্রেট খুব বেশী খাওয়ার প্রধান ডায়াবেটিস ডায়াবেটিস হবে। শরীর শরীরের যে গ্লুকোজ ব্যবহার করতে সক্ষম হবে না। ফলস্বরূপ, রক্তে গ্লুকোজ সঠিক মাত্রা অতিক্রম করবে। এটি শরীরের অনেক জটিলতা হতে পারে।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ:
1 শক্তি সঞ্চয় করা হয় যা কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড উভয় একই ফাংশন আছে।
2। লিপিডগুলি তাদের উত্স সংশ্লেষণ করতে হবে যখন কার্বোহাইড্রেটগুলি আপগ্রেডের সম্মুখীন হবে।
3। লিপিডগুলি তেল পাওয়া যায় এবং স্টার্চ সমৃদ্ধ খাবারগুলিতে কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়।
4। অতিরিক্ত লিপিড কার্ডিওভাসকুলার রোগ হতে পারে এবং কার্বোহাইড্রেট ডায়াবেটিস হতে পারে।
