মারিনারা এবং পিজা সস মধ্যে পার্থক্য
টমেটো সস: এটি ভালো লেগেছে
টমেটোর উপর ভিত্তি করে sauces আসে, আপনি অনেক রেসিপি এবং একটি সমুদ্র সৈকতে বালি কাঁটা হিসাবে বিভিন্ন খুঁজে পেতে পারেন। আপনি ক্যালিফোর্নিয়ার, মিশর এবং ভারততে ওয়েবসাইটে "মূল" মারিনারা সসের জন্য রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে পারেন। হিসাবে হিসাবে বৈচিত্রময় "marinara" জন্য রেসিপি পিজা সস জন্য রেসিপি। রসুনের সাথে বা পেঁয়াজ ছাড়াই বা ছাড়া, দারুচিনি, চিমনি বা কালো মরিচ দিয়ে, সবকিছুই যায়। কি অনুমান? মশলা সব পার্থক্য করে, এবং তারা সংস্কৃতি থেকে সংস্কৃতির মধ্যে পরিবর্তিত হয়। মূল থেকে শেষে কি সন্দেহজনক হয়। কিন্তু তারপর আবার: যতদিন এটি ভাল স্বাদ হিসাবে, যারা বজায় রাখে?
অবশ্যই মূল মরিনরা সস বিদ্যমান, অবশ্যই। অনেক ইতালীয় ক্লাসিকের মতো, এটি রোমের দক্ষিণে নেপলসের উৎপত্তি, যেখানে মানুষ দরিদ্র, সম্মানের জন্য প্রাণনাশের প্রয়োজন হয়, এবং মামার পাস্তা ভরাট প্লেটগুলি পরিবেশন করে। তবে একটি বিষয় নিশ্চিত করার জন্য। 16 ম শতকের মাঝামাঝি কোন মরিনর সস ছিল না, যখন স্পেনীয়রা ইউরোপে টমেটো চালু করে। যাইহোক, ইতালীয়রা এই নতুন উপাদানটি দ্রুতই গ্রহণ করে। ইতালীয় শেফ অ্যান্টোনিও লাতিনি তার cookbook লো স্কারকো একটি এলএ আধুনিকা, 16 9 ২ এবং 1694 সালে দুটি ভলিউম প্রকাশিত হয়ে টমেটো সসের জন্য একটি রেসিপি প্রকাশ করেন।, টমেটো সস অনেক বৈচিত্র্যে বিকশিত হয়েছে
--২ ->মারিনারের স্ত্রী সংস্করণ-মারিনারের স্ত্রী মরিনারার আক্ষরিক অনুবাদ-নেপলসে এসেছিলেন। ঠিক যখন, যে অস্পষ্ট অবশেষ নিশ্চিতভাবে বলা যেতে পারে যে ইতালীয় মূলের মত একটি মারিনার সস আরো বেশি উপাদানগুলির চেয়ে কম। পেঁয়াজ এবং রসুনের একটি বিট, প্রচুর টানানো টমেটো, তুঁত এবং / অথবা অরেগনো এবং / বা থেরম ও জলপাই তেল একটি ইতালিয়ান-শৈলী marinara সস জন্য প্রধান উপাদান। টাটকা নয়, তাজা টমেটো নয়- অনেক ইতালীয়রা শপথ করে বলে যে তারা তাজা লোকেদের চেয়ে সসের চেয়ে বেশি ভালো লাগে।
মারিনারা সসের উৎপত্তি হিসাবে, তাই আসল পিজা-এর কিছুটা অস্পষ্টতা। 18 শতকের শেষের দিকে নেপালে মানুষ টমেটো সস ও অন্যান্য অন্যান্য জিনিসগুলির সাথে ফ্ল্যাটব্রেডের শীর্ষস্থানে আনে বলে নিশ্চিতভাবে মনে হয়। আজ পর্যন্ত, নেপলস মধ্যে pizzerias আছে যারা শুধুমাত্র দুই ধরণের পরিবেশন: "marinara" এবং "margherita। "মারিনারা অরেগনো সুগন্ধযুক্ত মরিনারা সস দিয়ে তৈরি করা হয়, যখন মার্জগারটি 188২ সালে স্যাভয়ের রানী মার্জারিরিটার সম্মানে আবিষ্কৃত হয়, টমেটো সস, মোজারেরেলা ও তাজা বাদল দ্বারা আবির্ভূত হয়।
মারিনারা এবং পিজা সস মধ্যে পার্থক্য আছে কি? হ্যা এবং না. মারিনারা সস একটি পিপা যে কোনও ধরনের জন্য একটি নিখুঁত টপ আপ করে তোলে। তবুও কিছু লোক তাদের পিজার উপরে সহজ, দ্বিগুণ উত্তেজিত টমেটো পুঁচকে ছড়িয়ে দিতে পছন্দ করে। এই টমেটো পুর্কে সারা পৃথিবীতে টেট্রা প্যাকগুলি পাওয়া যায় এবং যেমনটি হয় তেমন কোনো পিস্তায় ব্যবহার করা যায়।এটি টমেটোর স্বাদ প্রদানের সুবিধা দেয় এবং অন্য টপ্পিংগুলির স্বাদে হস্তক্ষেপ না করে। এটি কোনও রান্নার প্রয়োজন না হওয়ার জন্য অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে।
অন্যদিকে, অনেক মানুষ তাদের পিজাকে টমেটো সস দিয়ে পছন্দ করে, যা বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনেক স্বাদে উত্সাহ দেয়। আমেরিকান রান্নার হলমার্কের এক হল একাধিক মশলা ব্যবহার করে নির্দেশিকা অনুযায়ী: আরও বেশি, ভাল। এই ব্যক্তিদের একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত পিজা সস ব্যবহার করতে পরামর্শ দেওয়া হয়। যে কোনো টমেটো সস মত, এটি সহজে বাড়িতে রান্না করা বা কোন সুপারমার্কেট অনেক বৈচিত্র মধ্যে কেনা হতে পারে। মনে রাখবেন: এটা ভাল স্বাদ আছে; যে বিষয়ে যে সব.
মারিনারা সসের জন্য রেসিপি:
উপকরণ:
- 6 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 মাঝারি, ডালযুক্ত লাল পেঁয়াজ
- 4 টি গুঁড়ো রসুন, বাদাম
- ২ টিশো শুকানো অরেগন বা বাজিল বা থাইমে বা সব
- 1 ইতালি থেকে টমেটো বড় টিনের
- 1 চামচ চিনি
- লবণ এবং মরিচ স্বাদ
পদ্ধতি:
একটি সসপ্যানের মধ্যে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং রসুন অপ্রচলিত পর্যন্ত পেঁয়াজ পর্যন্ত প্রায় দুই মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর রসুন। সবজি, টমেটো এবং চিনি যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপর একটি হালকা উনান থেকে কমিয়ে, 30 মিনিট জন্য মাঝে মাঝে বিরচন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
পিজা সস জন্য রেসিপি:
উপকরণ:
- 4 tablespoons অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 3 cloves রসুন
- 1 ইতালি থেকে টমেটো বৃহৎ টিন
- 1 চামচ চিনি
- আপনি কোন ঔষধি অভিনব
- লবণ এবং মরিচ স্বাদ
পদ্ধতি:
একটি সসপ্যান মধ্যে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, মশলা, এবং গুঁড়ো রসুনের রসুন যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন, এবং 10 মিনিটের জন্য একটি কম শিখাতে সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
