কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহলের মধ্যে পার্থক্য
কার্বক্সিলিক এসিড বনাম অ্যালকোহল
কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহল হল মেরু ফাংশনাল গ্রুপগুলির সাথে জৈব অণু। উভয়ই হাইড্রোজেন বন্ড তৈরির ক্ষমতা রাখে, যা ফুটন্ত পয়েন্টগুলির মতো তাদের শারীরিক বৈশিষ্ট্য প্রভাবিত করে।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিড
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলি কার্যকরী গোষ্ঠী ধারণকারী জৈব যৌগ - কোওহ। এই গ্রুপটি কার্বক্সিল গ্রুপ নামে পরিচিত। নিম্নরূপ কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের একটি সাধারণ সূত্র আছে।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের সবচেয়ে সহজতম ধরন, আর গ্রুপ এইচ এর সমান। এই কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ফর্মিক এসিড নামে পরিচিত। অধিকন্তু, R গ্রুপ সরাসরি কার্বন শৃঙ্খল, শাখানদী শিকল, সুগন্ধী গ্রুপ ইত্যাদি হতে পারে। অ্যাসেটিক এসিড, হেক্সোয়নিক এসিড এবং বেনজোয়িক এসিড কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলির জন্য কিছু উদাহরণ। IUPAC নামকরণের মধ্যে, কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলি চূড়ান্ত - ই এসিডের দীর্ঘতম চেইন এবং -অক্সিড এসিড যোগ করে অ্যালকেনের নামটির নামকরণ করে নামকরণ করা হয়। সর্বদা, কার্বক্সিল কার্বন সংখ্যা 1 প্রদান করা হয়। কার্বক্সিলিক অ্যাসিড হল মেরু অণু। ওহ গ্রুপের কারণে তারা একে অপরের সাথে এবং জল দিয়ে শক্তিশালী হাইড্রোজেন বন্ড তৈরি করতে পারে। ফলস্বরূপ, কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলির উচ্চ উঁচু পয়েন্ট রয়েছে। উপরন্তু, কম আণবিক ওজনের সঙ্গে কার্বক্সিলিক অ্যাসিড সহজেই জল মধ্যে দ্রবীভূত। যাইহোক, কার্বন শিকলের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি পায়, দ্রবণীয়তা কমে যায়। কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলির pKa 4-5 থেকে আধিপত্য রয়েছে। যেহেতু তারা অক্সিডিক, তারা NaOH এবং NaHCO 3 দ্রবণীয় সোডিয়াম লবণগুলি গঠন করার সাথে সহজেই প্রতিক্রিয়া দেখায়। অ্যাসেটিক এসিডের মতো কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলি দুর্বল এসিড এবং সমৃদ্ধ বস্তুতে সমৃদ্ধ বস্তুর সাথে মিলিত হয়। যাইহোক, যদি কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলিতে ক্লোন, এফ, মত ইলেক্ট্রন তোলার গ্রুপ থাকে তবে তারা অ-প্রতিস্থাপিত এসিডের তুলনায় অম্লীয়।
--২ ->অ্যালকোহল
অ্যালকোহল পরিবারের বৈশিষ্ট্যটি হচ্ছে একটি-ওহ ফাংশনাল গ্রুপ (হাইড্রক্সিল গ্রুপ) এর উপস্থিতি। সাধারণত, এই-ওহো গ্রুপটি স্প্লাইন 3 সংকর কার্বন সংযুক্ত করা হয়। পরিবারের সর্বাধিক সদস্য মথাইল অ্যালকোহল, যা মিথেনোল নামেও পরিচিত। অ্যালকোহলগুলিকে প্রাথমিক, মাধ্যমিক ও তৃণভূমি হিসেবে তিনটি গ্রুপে শ্রেণীবদ্ধ করা যায়। এই শ্রেণীবিভাগটি কার্বন প্রতিস্থাপন মাত্রা উপর ভিত্তি করে যা হাইড্রক্সিল গ্রুপ সরাসরি সংযুক্ত করা হয়। যদি কার্বনটি কেবল অন্য কার্বন সংযুক্ত থাকে তবে কার্বনটি একটি প্রাথমিক কার্বন বলে এবং অ্যালকোহল একটি প্রাথমিক অ্যালকোহল। যদি হাইড্রক্সিল গ্রুপের কার্বনটি অন্য দুটি কারবনের সাথে যুক্ত থাকে, তবে এটি একটি দ্বিতীয় অ্যালকোহল এবং তাই। অ্যালকোহলের একটি প্রত্যয় -ol এর সাথে IUPAC নামকরণের নামকরণ করা হয়। প্রথমত, দীর্ঘতম ক্রমাগত কার্বন চেইন যা হাইড্রক্সিল গ্রুপ সরাসরি সংযুক্ত করা উচিত। তারপর ফাইনাল নাম্বার e এবং প্রত্যয় ol যোগ করে সংশ্লিষ্ট আলাকেনের নাম পরিবর্তন করা হয়।
অ্যালকোহলের অনুরূপ হাইড্রোকার্বন বা ইথারের চেয়ে উঁচু উঁচু পয়েন্ট। এটির কারণ হলো হাইড্রোজেন বন্ধনের মাধ্যমে অ্যালকোহলের অণুর মধ্যে অন্তঃস্রাবের পারস্পরিক মিথষ্ক্রিয়া। যদি R গ্রুপটি ছোট হয় তবে অ্যালকোহলগুলি জল দিয়ে দ্রবণীয় হয়, তবে R গ্রুপটি বড় হয়ে উঠলে এটি হাইড্রোফোবিক হতে পারে। অ্যালকোহল হল পোলার। সি-ও বন্ড এবং ও-এইচ বন্ড অণু এর polarity অবদান। ও-এইচ বন্ডের পোলারাইজেশন হাইড্রোজেনকে আংশিকভাবে ইতিবাচক করে তোলে এবং অ্যালকোহলের অ্যামিডোকেশন ব্যাখ্যা করে। অ্যালকোহলগুলি দুর্বল এসিড, এবং অম্লতাটি জলের কাছাকাছি। ওহ একটি দুর্বল থাকার গ্রুপ, কারণ ওহ - একটি শক্তিশালী বেস।
