পেঁয়াজ এবং স্কালিয়নগুলির মধ্যে পার্থক্য

ওয়ানিয়ান বনাম স্কালিয়ানস

আমরা যখন বাচ্চা ছিলাম তখন শাকসব্দের খাওয়া খুবই কঠিন ছিল। শিশু এবং এমনকি প্রাপ্তবয়স্কদের এমনকি শাক সবজিও খাওয়া যায় না। কিছু শাক-সবজি ভয়াবহভাবে চর্বিযুক্ত করে না, যেমনটা তিক্ত ভুদা হিসাবে রান্না করা হয় না। এই সবজি, তবে, অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর যে তারা আপনাকে হৃদরোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করবে। তাই লাল মাংস এবং চর্বি, তাত্ক্ষণিক খাবার উপর সবজি চয়ন করার জন্য এটি এখনও ভাল।

পেঁয়াজ এবং স্কালিয়নস দুটি সেরা স্বাদযুক্ত সবজি। পার্থক্য কি হতে পারে?

স্কালিয়ানের অনেক নাম রয়েছে: সবুজ পেঁয়াজ, বসন্ত পেঁয়াজ। সবুজ শ্যামল, বা পেঁয়াজ লাঠি। বংশধর আমাদের Allium এবং কয়েন পরিবর্তিত হয়। পেঁয়াজ, অন্যদিকে, একটি বাল্ব পেঁয়াজ বা বাগান পেঁয়াজ হিসাবেও পরিচিত। এর জিন হল অ্যালিয়াম, কিন্তু বিশেষত্ব হল অ্যালিয়াম সিপা বা এ। সিপা কারণ এ্যালিয়ামের অধীন অন্যান্য প্রজাতির পেঁয়াজ আছে যেমন এ। এফস্টোলসাম বা জাপানি পেঁয়াজ এবং এ। প্রোলিনেরুম বা মিশরীয় পেঁয়াজ। এটা specie উপর নির্ভর করে

--২ ->

চেহারা অনুযায়ী, মাপকাঠিতে পৌঁছানোর পর স্কালিয়ন বাল্ব তৈরি করে না। পশ্চিমা দেশগুলিতে, এটি কেবল সালাদ পেঁয়াজ বা স্কালিয়ন হিসাবে উৎপন্ন হয়। একটি ছোট বাল্ব গঠন আছে একবার এটি ইতিমধ্যেই কাটা হচ্ছে। স্কালিয়ন গড় পেঁয়াজ তুলনায় ছোট। এই রান্না করা হয় এবং এটি আনার স্বল্প স্বাদ জন্য চাওয়া হয়। এটা রান্না করা যাবে বা স্যালাড মধ্যে শুধু খাওয়া এবং মিশ্র কাঁচা করা যাবে। এটি বেশিরভাগই এশিয়াতে করা হয় এটি sauces, স্যান্ডউইচ, এবং curries জন্য অথবা শুধুমাত্র একটি সাবধানে সবজি চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়।

অন্যদিকে, পেঁয়াজ সংগ্রহ করা হচ্ছে, একবার যখন তারা পূর্ণাঙ্গ ফুসফুসের গাছে পৌঁছায়। তারা সারা বিশ্ব জুড়ে অনেক ব্যবহার আছে তারা প্রধানত রান্নার মধ্যে তাদের সুবাস জন্য ব্যবহৃত হয়। স্কালিয়নদের তুলনায় তাদের আরও শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে। ভারত, পাকিস্তান ও ইরানের মতো দেশগুলিতে এই সবজি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু পেঁয়াজগুলি কুরিতে মৌলিক উপাদান। পশ্চিমা দেশগুলিতে, পিঁপড়া চিপ এবং মাছের জন্য একটি চকোলেট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, ইউ কে এবং অস্ট্রেলিয়া। পেঁয়াজ স্কালিয়নস তুলনায় বড়। পেঁয়াজ লাল পেঁয়াজ যেমন রং এবং grilling জন্য সেরা যা রঙের মধ্যে পরিবর্তিত হয়; সাদা পেঁয়াজ যা সবসময় মেক্সিকান খাবারে ব্যবহৃত হয়, এবং শেষ পর্যন্ত, হলুদ পেঁয়াজ যা তাদের খাবারে ফরাসি জনগণের ব্যবহারের জন্য পছন্দসই।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

1. স্কালিয়ানস এবং পেঁয়াজ বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে, কিন্তু উভয় এলিয়ামের বংশ থেকে এসেছে।
2. পেঁয়াজের চেয়ে স্কালিয়ন কম এবং নিয়মিত পেঁয়াজের তুলনায় কাঁকড়া না কাটা পর্যন্ত বাল্ব নির্ভর করে না।
3. পেঁয়াজ তুলনায় স্কালিয়ানের একটি মৃদু স্বাদ আছে।
4. বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন খাবারের জন্য স্কালিয়ানস এবং পেঁয়াজ রান্নায় অনেক কিছু ব্যবহার করা হয়।