পেকরিনো এবং পারমেশনের মধ্যে পার্থক্য | Pecorino বনাম Parmesan

Pecorino বনাম Parmesan

Pecorino এবং Parmesan প্রাচীন ইতালি থেকে ইতালি মধ্যে বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করা হয়েছে যে দুটি ভিন্ন ইতালীয় পনির বৈচিত্র। তাদের মিলের কারণে অনেক লোক এই দুটি চিজের মধ্যে বিভ্রান্তি বজায় রাখে। যাইহোক, অনুরূপ খুঁজছেন সত্ত্বেও, Pecorino এবং Parmesan বিভিন্ন রেসিপি জন্য তাদের উপযুক্ত যে স্বাদ এবং সুবাস অনেক পার্থক্য আছে। এই নিবন্ধটি Pecorino এবং Parmesan cheeses মধ্যে পার্থক্য খুঁজে বের করার চেষ্টা করে।

পেকরিণী

ইতালীয় খাবারগুলি সেখান থেকে পরিচিত হয় যেখানে তারা আসে। এই পণ্যগুলির মধ্যে তৈরি করা হয় যেখানে অঞ্চলের চরিত্রগত যে এই খাদ্য আইটেম মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যে স্বাদে মধ্যে পার্থক্য কারণ। Pecorino ভেড়া দুধ থেকে তৈরি করা হয় একটি হার্ড, লবণযুক্ত পনির। এটি প্রায় আট মাস ধরে বয়স হয়েছে যখন এটি স্পর্শ যখন হার্ড প্রদর্শিত এটি ভেড়া জন্য দাঁড়িয়েছে যে ইতালীয় শব্দ Pecora থেকে তার নাম derives এই পনির ইতালি অনেক জায়গায় তৈরি করা হয়, বিশেষ করে রোম এবং Tuscany অঞ্চলের মধ্যে এবং কাছাকাছি Pecorino রঙ সাদা হয় এবং তাদের সুস্বাদু এবং সুবাস যোগ করার জন্য, অনেক খাদ্য আইটেম উপর grating জন্য ব্যবহৃত হয়। অন্য আঞ্চলিক বৈচিত্রগুলি পিকোরিনো সার্ডো এবং পিকোরিনো সিসিসিয়ো নামে পরিচিত। Pecorino সমস্ত বৈচিত্র্যের, এটি Pecorino রোমানো যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে জনপ্রিয়।

--২ ->

পারমেশান

ইংরেজিতে পেমিমিয়ানো রেগিয়ানো নামেও পরিচিত, পেমেশান কাঁচা গন্ধযুক্ত পেঁচানো পনির এবং প্রায় 18 মাস বয়সী। এটি একটি পনির যা উত্তর ইতালি, বিশেষ করে টাস্কিনিের উত্তরের অংশগুলি থেকে উদ্ভূত। এটি 80 পাউন্ড চাকার মধ্যে তৈরি করা হয়। এই পনির গরু থেকে প্রাপ্ত দুধ তৈরি হয় যা শুধুমাত্র ঘাস খাওয়ানো বা দেওয়া পচা। পনির যোগ করা হয় যে একমাত্র জিনিস লবণ হয়। 18 থেকে 24 মাস বয়স হওয়ার পর, পেমেশান পনির একটি পুষ্টিকর স্বাদ এবং একটি অনুকরণীয় টেক্সচার আছে।

পেকরিণীো বনাম পারমেশান

• পেকরিণী ভেড়া দুধ থেকে তৈরি করা হয় এবং পেমেশান কাঁচা গাজর থেকে তৈরি হয়।

• প্রায় 2 বছর ধরে বয়সের জন্য প্যার্যাশান একটি পুষ্টিকর এবং ফলপ্রসূ স্বাদ আছে। অন্যদিকে, পেকরিনো হল একটি লবণযুক্ত পনির যা বয়স্কতার মাস পরে কঠিন হয়।

• পেকারোনো পর্মেসন এর চেয়ে নরম যা নরমাল জমিনে।

• Pecorino এছাড়াও Parmesan চেয়ে রঙ আলো।

• Pecorino Parmesan চেয়ে কম শক্তিশালী স্বাদ আছে।