পিকাল এবং গেরকিনের মধ্যে পার্থক্য

টুকরা বনাম Gherkin

আমাদের অধিকাংশ খাদ্য সঙ্গে বরাবর খাওয়া যে আচার সচেতন হয় খাদ্য আরো একটু মজার এবং সুস্বাদু করার জন্য এটি আসলে জল এবং লবণের সমাধান করে এবং আম্লিক উপাদানে খাদ্যের বীজতলা তৈরির মাধ্যমে খাদ্য সংরক্ষণের একটি শিল্প। পিলিংটি সব সংস্কৃতির মধ্যে শতাব্দী ধরে প্রক্রিয়াটি এবং খাবার সামগ্রীগুলির মধ্যে সামান্য পার্থক্যগুলির সাথে চলছে যা সংরক্ষণ করা হয়েছে। আরেকটি শব্দ gherkin যে অনেক confuses হিসাবে এই বেশ টাটকা cucumbers যে বেশিরভাগ ইউরোপে খাওয়া হয় এই নিবন্ধটি সব পাঠকদের জন্য ঘেরিন এবং টুকরা মধ্যে পার্থক্য পরিষ্কার করতে চেষ্টা করে।

আঠা

আঠার একটি জেনেরিক শব্দ যা এম্বেড বা ভিনেগার যোগ করার পরে এটির শোষণের জন্য মৃত্তিকায় সংরক্ষণ করা খাদ্য সামগ্রীগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কানাডা এবং অস্ট্রেলিয়ার টুকরো ককচকে উল্লেখ করার জন্য পিকাল শব্দটিও ব্যবহৃত হয়। ভারত, পাকিস্তান, বাংলাদেশ এবং এমনকি অন্যান্য এশীয় দেশগুলি যেমন দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলো যেমন চীন ও জাপান, তেমনি খাদ্যের স্বাদ গ্রহণের জন্য প্রধান কোর্সের পাশাপাশি খেয়ে ফেলার বিষয়ে একটি দীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে। এই টুকরা তেলের ভিতর তৈরি করা হয় এবং কাঁচা জারের মধ্যে আমলা (gooseberry), অম্ল আম, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, গাজর, চিমনি, আম, ফুলকপি, কাঁচা গরুর মাংসের মতো মাস্ক সংরক্ষণ করতে পারে। তৈলাক্ত ভিত্তিটি এই টুকরা প্রস্তুত করা হয় যেমন লবণ এবং মশলা হিসাবে অনেক অন্যান্য উপাদান রয়েছে।

--২ ->

তবে, উত্তর আমেরিকা ও অস্ট্রেলিয়ার অভ্যন্তরে, আঠা সাধারণত আঠাল শসা জন্য সংরক্ষিত। বিভিন্ন ধরনের অবলুপ্তি যেমন গহারিন, কুরিরচোন (ফ্রেঞ্চ মিকাল কাছিম) এবং আরও কিছু।

গেরকিন

গেরকিনটি মুরগি করা শসা এবং সমগ্র ইউরোপে বিশেষ করে ইউকে বলা হয়। এদেরকে ডিল টকলেট বলেও ডাকা হয় কারণ ছোট কাচ (আকারে 1-3 ইঞ্চি) সমুদ্রের মধ্যে সংরক্ষিত হয় যা ডাল হিসাবে আঙ্গুরের সাথে মিশ্রিত হয়। গুরকিনের আকারটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ গহেরিনে কেবল ছোট কাচা রয়েছে, অন্যথায় কোনটি সালাদ হিসাবে ব্যবহার করা যায় এমন ২0 ইঞ্চি কাটা পর্যন্ত পাওয়া যাবে। প্রকৃতপক্ষে, কয়েকটি কাকড়াগুলি নিজেই কিছু অঞ্চলে গেরবল নামে পরিচিত। বেশিরভাগই টুকরোগুলো তৈরির জন্য ব্যবহূত হয় এমন একটি জাতের নাম কিবারি। স্যান্ডউইচ সঙ্গে গহারকিন খাওয়া হয় এটি একটি ছোট্ট বিভিন্ন শঙ্কু যা একটি টুকরা পরিণত হতে শুরু করে।

পিকাল এবং গার্কেনের মধ্যে পার্থক্য কি?

• মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কানাডায় এবং অস্ট্রেলিয়াতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্য সামগ্রী থেকে একটি টুকরো তৈরি করা যায়, তবে এটি একটি শব্দ ব্যবহৃত হয় যাতে টুকরা করা কাটাগুলি বোঝানো যায়।

• গেরকিন হল একটি শব্দ যা যুক্তরাজ্যের মিকাল কুলিক এবং ইউরোপের বাকি অংশের জন্য ব্যবহৃত হয়।

• এইভাবে, উত্তর আমেরিকার টেককেল কি কিছুটা যুক্তরাজ্যের জনগণের কাছে গেরিনের মতই।

• যাইহোক, ঘেরকিন খুব ছোট কাবাব (আকারে 1-3 ইঞ্চি) দিয়ে তৈরি করা হয়।

• গার্কেন ও টকলেট উভয়ই স্যান্ডউইচসহ খাওয়া হয়, এটি টাসিটার তৈরি করা।

• গহর্কিক পিকেলের তুলনায় ছোট এবং চুনযুক্ত।

• গহারিন হল এক ধরনের টুকরা এবং কেরিনচোনের মত আরও অনেক ধরনের টুকরা আছে।

• এমন কিছু লোক আছে যারা গেরকিনকে একটি শিশুর আচারের মত আচরণ করে।