পোকার লিন এবং পোকার টেন্ডারলাইনের মধ্যে পার্থক্য

পোকার লিন বনাম পোকার টেন্ডারলাইন

কাটা কাটাতে অনেক উপায় ও পদ্ধতি আছে। শুকরের খাবারের আগে খাদ্য তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকরের মাংস কাটা অনেক উপায় এবং সিস্টেম আছে এবং প্রতিটি কাটা নির্দিষ্ট রেসিপি জন্য ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় কাটা হ্রাস, যা পাঁজর খাঁচার উপরে অবস্থিত টিস্যু এবং শূকর পিছনে জুড়ে রান।

একটি শূকর দুটি কোনা উৎপন্ন করতে পারে: sirloin, যা লক্ষণের নীচের দিকে অবস্থিত, এবং টেন্ডারলাইন, যা ভিতরের পাঁজরের পাশে অবস্থিত। এটি শুকরের মাংসের সবচেয়ে টেন্ডার কাটা হয় কারণ পেশীগুলি প্রাথমিকভাবে মুখোশের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং আন্দোলনের জন্য নয়।

শূকরের কেন্দ্রীয় মেরুদণ্ডের উভয় কোঁকড়া পাওয়া যায়। এই শূকরটি শূকরটির একটি বড় অংশকে গঠিত এবং বিভিন্ন ধরনের পছন্দের পুকুর সরবরাহ করে যেমন লয়ন এবং সেরোলিন রোস্ট, পোকার চোপ, শুয়োরের মাংসপেশি এবং পোকার টেন্ডারলাইন। এটি অংশ যেখানে বেকন করা ব্যবহৃত মাংস নেওয়া হয়।

শুকরের মাংস এবং পোকার টেন্ডারলাইন সাধারণত বেশিরভাগ মুদি দোকানে দোকানে বিক্রি হয়। তারা স্পষ্ট বা অস্বাভাবিক এবং স্বাদযুক্ত বা marinated কেনা যায়। শুকরের মাংস রোস্ট কাটা একটি কেন্দ্র কাটা রোস্ট হিসাবে যার মধ্যে লোন পাঁজর সংযুক্ত করা হয়, বা শুকনো শুয়োরের মাংস রোস্ট যা twine মধ্যে আবদ্ধ হিসাবে হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শুকরের বাদাম অন্য কাটার তুলনায় পাতলা হয় এবং এটি সাধারণত রোস্টিং, গ্রিলিং, পেকিং, ব্রেইলিং, ব্রাইজিং বা প্যান ফ্রাইং দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। এটি যৌগিক টিস্যু নেই যা এই ধরনের রান্না জন্য নিখুঁত করে তোলে।

সব মাংসের মতো, তরমুজ এবং অন্যান্য মাইক্রো জীবের ঝুঁকি প্রতিরোধের জন্য শুকরের মাংস এবং পোকার টেন্ডারলাইনকে ভালভাবে রান্না করা উচিৎ। তাপমাত্রা ব্যাকটেরিয়া হত্যা যথেষ্ট যথেষ্ট হওয়া উচিত কিন্তু শুকানোর থেকে মাংস রাখা যথেষ্ট। এটি 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট এটি সঠিকভাবে রান্না করা যথেষ্ট হতে হবে।

সারাংশ

1। শুয়োরের মাংস থেকে পোকার লোম এবং পোকার টেন্ডারলাইন উভয়ই আসে, পিঁপড়া খাঁ পাঁজর খেজুরের উপরে অবস্থিত এবং শূকর পিছনের দিকে চলতে থাকে এবং শুকরের টেন্ডারলাইনটি কেন্দ্রীয় মেরুদন্ডের পাশে পাঁজরের ভিতরে অবস্থিত। ।

2। শুয়োরের মাংসটি শূকর পিছনের মাংস কাটা বোঝায় যখন শুয়োরের চামড়া টেন্ডারলাইন লক্ষণ সবচেয়ে টেন্ডার অংশ বোঝায়।

3। উভয় কাটা রোস্টিং, grilling, braising, এবং অন্যান্য শুষ্ক তাপ রান্নার পদ্ধতি জন্য আদর্শ হয়, টুকরো-লাইন সাধারণত পাতলা মাংস সঙ্গে সংযুক্ত করা হয় না সঙ্গে লক পাঁজ বা সংযুক্ত ছাড়া উদ্ভিদ লক্ষণ গ্রহণ করা যেতে পারে।