প্রধান রিব ও রিবে ও সেরলিনের মধ্যে পার্থক্য | প্রাইম রিব বনাম রবিয়ে বনাম সেরলিন

প্রাইম রিব বব রিবেই বনাম স্যারলইন

দেশের সর্বাধিক জনগোষ্ঠীর জন্য শিমযুক্ত বা ভেষজ যে গরুর মাংস থেকে মাংস কাটা হয় তা খুবই সাধারণ এবং জনপ্রিয় খাবারের উপাদান। এটা শুধুমাত্র খাওয়া সুস্বাদু না কিন্তু প্রচুর পুষ্টি প্রদান করে। স্টেক অন্য প্রাণীদের মাংসের সাথেও তৈরি করা যায়, তবে এটি গরুর মাংসের পাঁজর অংশ যা সর্বাধিক কোমল এবং সুস্বাদু স্টেক তৈরি করে। সেরলিন, প্রাইম রিব এবং রিবেই নামে তিনটি ভিন্ন স্টেক আছে যা পশুদের একই পাঁজর অংশের থেকে পাওয়া যায়। মানুষ সবসময় এই তিন ধরনের steaks মধ্যে বিভ্রান্ত। অনেক মিল আছে সত্ত্বেও, এই নিবন্ধে সম্পর্কে কথা বলা হবে যে পার্থক্য এছাড়াও আছে।

প্রধানমন্ত্রী রিব

এটি একটি স্টেক যা দাঁতযুক্ত আরবি রোস্ট নামেও পরিচিত। এটা 6-12 থেকে পাঁজর ধারণকারী পশু এর পাঁজর অংশ থেকে প্রাপ্ত হয়। একটি প্রধান পাঁজর উভয় পাঁজর বা পাঁজর বিভাগের 7 পাঁজর সব থাকতে পারে। নাম স্থায়ী পাঁজর রোস্ট কারণ এই মাংস উল্লম্বভাবে দাঁড়িয়ে থাকা পাঁপড়ি সঙ্গে ভাত করা হয়। এক একক স্থায়ী রিব রোস্ট থেকে বেশ কয়েকটি প্রধান পাঁজর কাটাতে পারে। প্রধান পাঁজরের প্রায় 800 গ্রাম ওজনের অনেক আত্মীয়স্বজনের জন্য এটি অত্যন্ত সুস্বাদু স্টেক।

রিবায়ে

এটি পাঁজর অংশের একটি ফ্যাটি অংশ যা স্বাদেও পূর্ণ। এটি একটি হাড়ের ভিতরে নেই এমন সম্মুখস্থের মধ্যে একটি। আসলে, এটি পশু থেকে প্রাপ্ত fattiest এক এক। এই স্ট্যাক পশুদের লঙ্গিসিমাস ডর্সি পেশী পূর্ণ যদিও স্পিনালিন এবং কমপ্লেক্সস মত পেশী আছে। বিশ্বের বেশিরভাগ অংশে, রিবেই পশুর হাড়ের সাথে যুক্ত একটি স্ট্যাক, কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, রিবেতে কোন পাঁজরের হাড় নেই। অস্ট্রেলিয়ায় রিব হাড় অপসারণ করে এটি একটি স্কচচ পিললেট হয়ে যায়।

রিবেই মাংসের একটি টেন্ডার কাটা যা পশুদের পাঁজর খাঁচার অংশ থেকে আসে যা ওজনকে সমর্থন করে না বা কঠোর পরিশ্রম করে না। এটি চর্বি পূর্ণ যে এটি ধীর রান্নার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

সেরলিন

সেরলিন পাঁজরের লিন এলাকায় বিশেষ করে তার উপরের অংশ থেকে আসে এমন গরুর মাংস থেকে একটি প্রধান কাটা। এটা গাধা নয়, কিন্তু ঢালা সামনে অংশ। এটি উপরে থেকে আসে এবং চর্বি এটি থেকে ছাঁটা হতে পারে হিসাবে স্বাস্থ্য সচেতন যারা জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প। পশুদের নীচের পিছনে থেকে এই অংশ থেকে সর্বাধিক কাটা sirloin বলা হয়, যখন নিম্ন অংশ Tenderloin, শীর্ষ sirloin, এবং নীচে sirloin লেবেল করা হয়। শীর্ষ sirloin নীচে সিলিনের তুলনায় আরো স্নেহপূর্ণ এবং আকার ছোট।

প্রাইম রিব বনাম রিবেই বনাম স্যারলাইন

• সেরলিন, প্রাইম রিব এবং রিবেই তিন ধরনের স্ট্যাক যা প্রাণীদের নীচের অংশ থেকে আসে।

• প্রধান পাঁজর গরুর পশুর অংশ থেকে আসে, এবং এটি 2-7 পাঁজর থাকতে পারে। রিব বিভাগ মোট 7 পাঁজায় রয়েছে।

• পেশী থেকে হাড় মুছে ফেলা হয়েছে যখন প্রধান পাঁপড়ি থেকে Ribeye ফলাফল

• শীর্ষ স্যারলিন নীচে সিলিনের তুলনায় tenderer হয়।

• রিবেই খুব সুস্বাদু এবং ফ্যাটি।