রোটি ও চপতির মধ্যে পার্থক্য | রোটি বনাম চপতি
রোটি ও চ্যাপটি উভয় ধরনের খামিরবিহীন রুটি যা সাধারণভাবে দক্ষিণ এশীয় দেশগুলিতে খাওয়া হয়। এই ফ্ল্যাটব্রেড উভয়ই কুরি, চটনি এবং টুকরা একটি ভাণ্ডারের সাথে খাওয়া হয়। যদিও রুটি এবং ছাপটিটি কিছু লোকের সমার্থক শব্দ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তবে উপাদানের এবং রান্না কৌশলগুলির উপর ভিত্তি করে দুটি পার্থক্য থাকতে পারে।
রুটি একটি খামিহীন রুটি যা বিভিন্ন ধরণের আটা থেকে তৈরি করা যায়। চপটি রতির অনুরূপ, কিন্তু এটি সবসময় আটা আটা দিয়ে তৈরি হয় । এটি রোটারি এবং চপতির প্রধান পার্থক্য।
রোটি কি?রোটি হল এক ধরনের খামিহীন ফ্ল্যাটব্রেড। রোটি ভারতীয় উপমহাদেশ থেকে উত্পন্ন এবং ভারত, শ্রীলঙ্কা, নেপাল, মালদ্বীপ, সিঙ্গাপুর, এবং বাংলাদেশ মত এশিয়ান দেশগুলিতে জনপ্রিয়। রোটি এই দেশে অনেক একটি প্রধান খাদ্য। এটি জ্যামাইকা, দক্ষিণ আফ্রিকা, সুরিনাম, ফিজি এবং মরিশাস মতো অ-এশিয়ান দেশগুলিতেও খায়।
রোটি সাধারণত আটা, লবণ, এবং জল দিয়ে তৈরি হয়। যদিও গম ময়দা সাধারণত রোটারি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, তবে কিছু ফলেরও অন্যান্য ধরনের আটা দিয়ে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, মক্কি দে রোটি (পাঞ্জাবি) মরিচ ময়দা থেকে তৈরি করা হয়, এবং কোকাকান রৌটি (শ্রীলংকা) আঙুলের বীজ / কাকরানো আটা থেকে তৈরি করা হয়।
--২ ->
রতির সংজ্ঞাগত বৈশিষ্ট্যটি হল যে এটি খামিহীন। শব্দটি রোটি দক্ষিণ এশিয়ার রান্না মধ্যে বিভিন্ন আলগা unleavened রুটি পড়ুন করতে পারেন। পার্থস, ছাপাতিস, তন্দুরি রোটারি, পোল রোটী, মক্কি দি রোটি, পারোটা, দেবমুক্তি রতি, রামাল্লি রোতি প্রভৃতি। এশিয়ার রন্ধনপ্রণালীতে বিভিন্ন ধরনের রত পাওয়া যায়। উপাদান এবং এই rotis প্রস্তুতি পদ্ধতি আলাদা আলাদা।
চপটি একজন উপজাতীয় ফ্ল্যাটব্রেড যা ভারতীয় উপমহাদেশে খেয়ে থাকে। ভারতে, চপটিকে রোটি নামেও পরিচিত করা হয়। এটি একটি assortments বিভিন্ন সঙ্গে খাওয়া একটি সাধারণ প্রধানতম।
চপটিটি আটা আটা, জল এবং লবণ দিয়ে তৈরি হয়। আঠা knuckles সঙ্গে kneaded এবং কয়েক মিনিটের জন্য বসতে বামে। তারপর আটা কিছু অংশ বিভক্ত এবং বিভিন্ন বৃত্তাকার বল মধ্যে গঠিত। এই বল তারপর একটি রোলিং পিন ব্যবহার সঙ্গে চকচক করা হয়। তারপর তারা একটি ফ্রাইং প্যান, ভুট্টা, বা একটি Tawa মধ্যে রান্না করা হয়। অন্যান্য উপকরণ যেমন ভাজা পানা, মাজা শাকস, মশলা, ঢাল প্রভৃতি। কখনও কখনও আধা কেজি যোগ করা হয়।
যদিও ভারতীয় খাবারের মধ্যে চপটি রতি হিসাবে পরিচিত, চপটি এবং রোটি অন্যান্য দেশের বিভিন্ন ধরনের ফ্ল্যাটব্রেড উল্লেখ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, শ্রীলংকা খাবারে, রোটি গমের আটা এবং নারকেল তৈরি একটি ফ্ল্যাটব্রেড বোঝায়।
রোটারি ও চপতির মধ্যে পার্থক্য কি?
চপটি
- এক ধরনের অলিভেড ফ্ল্যাটব্রেড যা আটা নামে একটি গমের আটা থেকে তৈরি। শব্দটি
- রোটি এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে বিভিন্ন ধরণের ফ্ল্যাটব্রেড উল্লেখ করতে পারে। রোটি
- কখনও কখনও চপটি নামে পরিচিত। তবে, ব্যবহৃত ময়দার ব্যবহার, অন্যান্য উপাদান, জমিন এবং রান্নার পোষাকের উপর ভিত্তি করে রোটারি ও ছপটি মধ্যে পার্থক্য থাকতে পারে।
- চপটি
- সবসময় আটা আটা থেকে তৈরি হয়। রোটি
- অন্য ধরনের আটা থেকে তৈরি করা যায়। চিত্র সৌজন্যে:
"লেফটওর-দাল-চপতি-প্যানার-কার সঙ্গে" বিবেককপট 30 - নিজের কাজ (সিসি বাই-এসএ 4. 0) উইকিমিডিয়া মাধ্যমে
"রোটি-ওয়েদ" ওবায়দ রাজার - নিজের কাজ (সিসি বাই-এসএ 4. 0) কমন্সে মাধ্যমে উইকিমিডিয়া
