লবণ ও সোডিয়ামের মধ্যে পার্থক্য

সোডিয়াম আমাদের শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। একটি সুস্থ শরীরের জন্য প্রয়োজন সোডিয়াম দৈনিক ডোজ 2, 400 মিলিগ্রাম। মানুষ বিভিন্ন সময়ে তাদের খাদ্যের মধ্যে সোডিয়াম গ্রহণ করে এবং প্রধান সোডিয়াম উৎস হল লবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইড।

সোডিয়াম

সোডিয়াম, যা Na হিসাবে প্রতীয়মান হয়, এটি 1 টি উপাদান যার পারমাণবিক সংখ্যা 11 টি। সোডিয়াম একটি গ্রুপের বৈশিষ্ট্য আছে 1 ধাতু। তার ইলেকট্রন কনফিগারেশনটি 1s ² 2s ² 2p ⁶ 3s ¹ । এটি একটি ইলেক্ট্রনটি মুক্তি দিতে পারে, যা 3 ডি উপ কক্ষপথে রয়েছে এবং একটি +1 সিটি তৈরি করে। সোডিয়ামের ইলেক্ট্রনগ্যাটিভিটি খুব কম, এটি একটি ইলেকট্রনকে উচ্চতর ইলেক্ট্রোঞ্জেটিভ এটম (হ্যালোজেনের মত) দানের দ্বারা সিমেন্ট তৈরি করার অনুমতি দেয়। অতএব, সোডিয়াম প্রায়ই আয়ন যৌগ তৈরি করে। সোডিয়াম একটি রূপালী রঙ কঠিন হিসাবে বিদ্যমান। কিন্তু সোডিয়াম অক্সিজেন সঙ্গে দ্রুত প্রতিক্রিয়া যখন এটি বায়ু উন্মুক্ত করা হয়, এইভাবে নিস্তেজ রং একটি অক্সাইড আবরণ করে তোলে। সোডিয়াম একটি ছুরি দ্বারা কাটা যথেষ্ট নরম, এবং যত তাড়াতাড়ি এটি কেটে, অক্সাইড স্তর গঠন কারণে রূপালী রঙ অদৃশ্য। সোডিয়ামের ঘনত্ব পানিের তুলনায় কম, তাই জোরালোভাবে প্রতিক্রিয়াশীল অবস্থায় এটি পানিতে ভাসে। বায়ুতে পোড়াতে হলে সোডিয়াম একটি উজ্জ্বল পিঠে শিখা দেয়। সোডিয়াম একটি উদ্ভিদের সিস্টেমের মধ্যে অপরিহার্য উপাদান, যাতে অসুরক্ষিত ভারসাম্য বজায় রাখা হয়, স্নায়ু প্রৈতি সংক্রমণ জন্য এবং তাই। সোডিয়াম এছাড়াও বিভিন্ন রাসায়নিক, জৈব যৌগ এবং সোডিয়াম বাষ্প আলো সংশ্লেষ ব্যবহৃত হয়।

লবণ

লবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইড, যা আমরা খাবারে ব্যবহার করি, এটি সহজেই সিওয়াটার (সমুদ্র) থেকে উত্পাদিত হতে পারে। এটি বড় আকারে করা হয়, কারণ বিশ্বের প্রতিটি কোণে মানুষ প্রতিদিন তাদের খাবারের জন্য লবণ ব্যবহার করে। সমুদ্রতলের মধ্যে রয়েছে সোডিয়াম ক্লোরাইডের উচ্চ পরিমাণে; অতএব, এটি একটি এলাকায় সঁচায়ক এবং সৌর শক্তি ব্যবহার করে জল বাষ্পীভবন লেট করে, সোডিয়াম ক্লোরাইড স্ফটিক উত্পাদন। জল বাষ্পীভবন বিভিন্ন ট্যাংক মধ্যে সম্পন্ন করা হয়। প্রথম ট্যাংকে, সমুদ্রপৃষ্ঠের বালির বা কাদামাটি জমা হয়। এই ট্যাংক থেকে লবণাক্ত পানি অন্য কোথাও পাঠানো হয়; ক্যালসিয়াম সালফেট জল evaporates হিসাবে জমা হয়। চূড়ান্ত ট্যাংকে, লবণ জমা হয় এবং এটি বরাবর, ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড এবং ম্যাগনেসিয়াম সালফেট মত অন্যান্য অমেধ্য নিষ্পেষণ হয়। এই লবণ তারপর ছোট পর্বত মধ্যে সংগৃহীত হয় এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সেখানে থাকার অনুমতি। এই সময়কালে, অন্যান্য অমেধ্য বিভক্ত হতে পারে, এবং কিছুটা শুষ্ক লবণ গ্রহণ করা যেতে পারে। লবণ এছাড়াও খনির শিলা লবণ থেকে প্রাপ্ত করা হয়, যা halite বলা হয়। লবন থেকে লবণের চেয়ে লবণের পরিমাণ লবণের চেয়ে কিছুটা বিশুদ্ধ। রৌদ্র লবণ হল একটি NaCl আমানত যা লক্ষ লক্ষ বছর আগে প্রাচীন মহাসাগরের উর্বরতা থেকে বেরিয়ে আসে। এই মত বড় আমানত কানাডা, আমেরিকা, এবং চীন, ইত্যাদি পাওয়া যায়।নিষ্কাশিত লবণ বিভিন্ন উপায়ে পরিষ্কার করা হয়, এটি খাঁটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, এবং এটি টেবিল লবণ নামে পরিচিত। খাদ্য ব্যবহার ছাড়াও, লবণের অনেক অন্যান্য ব্যবহার আছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে এবং ক্লোরাইডের উৎস হিসাবে রাসায়নিক শিল্পে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি একটি exfoliator হিসাবে প্রসাধনী ব্যবহার করা হয়।