সোডা অ্যাশ এবং বেকিং সোডাের মধ্যে পার্থক্য | সোডা এশ বেকিং সোডা
সোডা এশ বেকিং সোডা
সোডা এশ এবং বেকিং সোডের মধ্যে পার্থক্য প্রধানত তাদের ব্যবহারের মধ্যে বিদ্যমান। সোডা এশের নাম (না ২ CO 3 ) এবং বেকিং সোডা (NaHCO 3 ) অনুরূপ শব্দ। রাসায়নিক কাঠামো এবং কাঠামোগত উপাদানের সঙ্গে তাদের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য অধিকাংশ একই হয়, কিন্তু তাদের ব্যবহার একে অপরের থেকে খুব ভিন্ন হয়। এই উপাদানগুলির উভয়ই স্বাভাবিকভাবেই পাওয়া যায়, তবে কৃত্রিম উপায়েও ব্যবহার করা যেতে পারে। "সলভাই পদ্ধতি" হল প্রধান শিল্প প্রক্রিয়া যা সোডা এশ এবং বেকিং সোডা উৎপাদন করতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি বেলজিয়ান রসায়নবিদ, "আর্নেস্ট সলিভ" দ্বারা 1980 সালে তৈরি করা হয়েছিল।
সোডা অ্যাশ কি?
সোডিয়াম কার্বোনেট (না ২ CO 3 ) সোডা অ্যাশের রাসায়নিক নাম। এটি " ওয়াশিং সোডা " এবং " সোডা স্ফটিক গুলি হিসাবে পরিচিত। "এটি প্রাচীনকালে থেকে ব্যবহার করা হয়েছে উদাহরণস্বরূপ, 3500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে মিশরীয়দের সোডা অ্যাশ থেকে কাচের পাত্রে ব্যবহার করা হয়েছিল। উপরন্তু, রোমানরা এর ব্যবহার প্রসারিত করেছিল; তারা ওষুধের একটি উপাদান হিসাবে এবং রুটি তৈরি করার জন্য এটি ব্যবহার করেছিল। এটি একটি উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক মূল্য রয়েছে কারণ এটি কাচ, কাগজ, ডিটারজেন্ট এবং রাসায়নিকের মতো অনেক উত্পাদন শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি শক্তিশালী বেস হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং কিছু ক্ষেত্রে পিএল সমন্বয় করা হয়।
ট্রোনা অরেড সোডার সবচেয়ে বড় প্রাকৃতিক উৎস। পরিশোধন প্রক্রিয়ার সিরিজ সম্পাদন করার পর, বিশুদ্ধ সোডা এশ পাওয়া যায়। প্রথমত, অচল গ্যাস থেকে মুক্ত হওয়ার জন্য এটি একটি ভাঁজ মধ্যে চূর্ণ এবং উত্তপ্ত হয়। এর ফলে কাঁচা সোডিয়াম কার্বোনেট পাওয়া যায়। জল যোগ করা হয় এবং তারপর অমেধ্য অপসারণ করতে ফিল্টার। সমাধান স্ফটিক গঠন এবং পরিশেষে centrifuged এবং শুকনো হয়।
বেকিং সোডা কি?
বেকিং সোডা হল বাণিজ্যিক নাম সোডিয়াম বাইকারোনেট (নাহকো 3 )। এটি একটি গন্ধহীন সাদা স্ফটিকের কঠিন, কিন্তু এটি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া হিসাবে বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়। এটি পানিতে ঘন দ্রবণীয় এবং অ্যালকোহলে সামান্য দ্রবণীয়। এটি একটি সামান্য ক্ষারীয় স্বাদ আছে এবং nonflammable। এর ব্যবহার ব্যাপক বিস্তৃত হয়েছে; উদাহরণস্বরূপ, এটি খাদ্য শিল্প, ঔষধ, এবং প্রসাধনী ব্যবহার করা হয়। এটি একটি বিষাক্ত রাসায়নিক নয়। সুতরাং, এটি পরিবেশের কোন ক্ষতি করে না।
কীটনাশক এবং অন্যান্য অমেধ্য দূর করার জন্য ফল ও সবজি ধুয়ে ফেলার জন্য একটি বেকিং সোডা হল একটি আদর্শ উপাদান। স্ক্র্যাচিং ছাড়া এটি পরিষ্কার করা যেতে পারে। এটা অপ্রীতিকর odors শোষণ এবং নিরপেক্ষতা একটি সামর্থ্য আছে। সোডিয়াম বাইকারোনেট আমাদের শরীরের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।মানুষের শরীরের মধ্যে উপস্থিত সোডিয়াম বাইকার্বোনেট একটি বাফার হিসাবে কাজ করে, রক্তের অম্লতা নিয়ন্ত্রণ করে। আমাদের কোষে, কার্বন ডাইঅক্সাইড (CO 2 ) বর্জ্য হিসেবে উৎপন্ন হয়; এটি বাইকারবোট তৈরির জন্য রক্ত প্রবাহের সাথে জল মেশে।
সোডা এশ এবং বেকিং সোডা মধ্যে পার্থক্য কি?
• রাসায়নিক নাম এবং সূত্র:
• সোডার অ্যাসিড রাসায়নিক নাম সোডিয়াম কার্বনেট; Na 2 CO 3
• সোডিয়াম খাবারবার্টের রাসায়নিক নাম বেকিং সোডা; নাহকো 3
• ব্যবহার:
• সোডা আশ প্রধানত বাড়ির এবং শিল্পে ব্যবহৃত হয়, তবে খুব কমই খাদ্য শিল্পে।
• পরিবর্তে, বেকিং সোডা খাদ্য শিল্পের মধ্যে অনেক ব্যবহৃত হয় এবং এটা অনেক উদ্দেশ্যে রান্নাঘর খুব দরকারী।
• আমাদের শরীরের গুরুত্ব:
• মানুষের শরীরও সোডা ছাই বা উৎপন্ন করে না।
• কিন্তু বেকিং সোডা স্বাভাবিকভাবেই রক্ত প্রবাহে উপস্থিত হয় এবং এটি শারীরবৃত্তীয় কার্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
• দ্রাব্যতা:
• সোডা আশ পানিতে সহজেই দ্রবণীয় হয় কিন্তু নিম্ন তাপমাত্রায় সর্বোচ্চ দ্রবণীয়তা (35. 4 0 সি) পর্যন্ত পৌঁছায়। এই তাপমাত্রার উপরে দ্রবণীয়তা হ্রাস পায়।
• বেকিং সোডা পানিতে দ্রবণীয় এবং অ্যালকোহলে কিছুটা দ্রবণীয়।
• প্রকৃতি:
• সোডা আশ একটি হাইড্রোস্কোপিক পাউডার।
• বেকিং সোডা সামান্য আবর্জনা।
• স্বাদ:
• সোডা এশে একটি কুলিং ক্ষারীয় স্বাদ রয়েছে।
• বেকিং সোডা একটি সামান্য ক্ষারীয় স্বাদ আছে।
• উত্তোলন পয়েন্ট:
• সোডা আশ - উত্তোলন পয়েন্ট - ডিম্পোমেস
• বেকিং সোডা - উত্তোলন পয়েন্ট - 851 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড
ছবি সৌজন্য: উইকমিকস (পাবলিক ডোমেন) এর মাধ্যমে সোডিয়াম কার্বোনেট এবং সোডিয়াম বাইকারবোট
