সোডিয়াম কার্বোনেট এবং সোডিয়াম বাইকারোটনেটের মধ্যে পার্থক্য

সোডিয়াম কার্বোনেট উইডিয়াম সোডিয়াম বাইকারবোনাট

সোডিয়াম কার্বোনেট এবং সোডিয়াম বাইকারোনেট দুটি ঘনক্ষেত্র লবণ হয় যা আমরা বেশিরভাগ পণ্য যা আমরা বাড়িতে ব্যবহার করি। সোডিয়াম একটি ধাতব উপাদান যা প্রতীক Na দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে। এটি একটি নরম, সাদা রঙিন, প্রতিক্রিয়াশীল ধাতব যা প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় না এবং বেশিরভাগই তার অক্সাইডের আকারে পাওয়া যায়। এটি বায়ু সঙ্গে যোগাযোগ আসে এবং এছাড়াও জল সঙ্গে দ্রুত বিক্রি যখন অক্সাইড তোলে। উপাদান জীবিত সমস্ত জিনিস জন্য সোডিয়াম অপরিহার্য এবং পটাসিয়াম আয়ন বিরোধী ব্যবহৃত হয়। এটি স্নায়ু impulses সংক্রমণের জন্য অনুমতি দেয় এবং এইভাবে মানুষের জন্য অপরিহার্য বলে মনে করা হয়। সোডিয়াম অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল এবং সাধারণ লবণ (NaCl), বেকিং সোডা (NaHCO3), সোডা এশ (Na2CO3), কাস্টিক সোডা (NaOH) ইত্যাদি হিসাবে বিভিন্ন যৌগ তৈরি করে। এই নিবন্ধটি সোডিয়াম কার্বোনেট (Na2CO3) এর পার্থক্য খুঁজে বের করতে চায় সোডা এশ এবং ওয়াশিং সোডা নামে পরিচিত, এবং সোডিয়াম বাইকারবোনাট (NaHCO3), যা বেকিং সোডা নামেও পরিচিত।

সোডিয়াম কার্বনেট

এটি কার্বনিক অ্যাসিডের একটি সোডিয়াম লবণ, এছাড়াও সাধারণত ওয়াশিং সোডা বা সোডা এশ হিসাবে বলা হয়। মানুষ এটি একটি জল softener হিসাবে এটি ঘন ঘন হিসাবে ঘন ঘন ব্যবহৃত হয়। এটি একটি ক্ষারীয় স্বাদ আছে (একটি শীতল সংবেদন সঙ্গে)। Na2CO3 অনেক গাছপালা এর ছাই থেকে বের করা যাবে। যখন বৃহৎ পরিমাণে প্রয়োজন হয়, তখন এটি সাধারণ টেবিলের লবণ থেকে তৈরি হয়, এটি একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে সলভেই প্রক্রিয়া বলা হয়।

তার অনেক শিল্প ব্যবহারে, Na2CO3 উত্পাদন কাচ ব্যবহার করা হয়। যখন সিলিকা এবং ক্যালসিয়াম কার্বোনেট উষ্ণ হয় সোডিয়াম কার্বোনেট সঙ্গে এবং হঠাৎ ঠান্ডা, কাচ নির্মিত হয়। এটি একটি বিশেষ ধরনের কাচ যা যথোপযুক্তভাবে সোডা লেবু কাচের নামকরণ করা হয়েছে।

হিসাবে সোডিয়াম কার্বোনেট একটি শক্তিশালী বেস, এটি সুইমিং পুল ব্যবহৃত হয় ক্লোরিন প্রভাব নিরপেক্ষ। এটি lye রোলস তৈরীর একটি মিথ্যা এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়। কিছু খাবার তৈরি করার সময়, সোডিয়াম কার্বোনেটের ব্যবহার খাদ্যের পৃষ্ঠার পিএইচ পরিবর্তন করে এবং এটি একটি বাদামী রং দেয়।

জৈবিক গবেষণায়, হাড় থেকে মাংস দূর করার জন্য শরীরের মাথার খুলি এবং বুনো অংশ ধোয়ার জন্য উষ্ণ পানিতে সোডিয়াম কার্বোনেট যোগ করা হয়।

রাসায়নিক পদার্থে সোডিয়াম কার্বোনেট একটি ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি একটি ভাল ভাল কন্ডাকটর এবং তড়িৎ বিশ্লেষণ প্রক্রিয়াতে সাহায্য করে। অ্যাসিড-বেস টাইটান্সগুলিও সোডিয়াম কার্বোনেটের ব্যাপক ব্যবহার করে।

যেমন আগে বর্ণনা করা হয়েছে, বাড়িতে এটি একটি জল সফটনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। হার্ড ওয়াটারটিতে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের আয়ন যা সংবহনকারীকে নিষ্ক্রিয়করণের অনুমতি দেয়। জামাকাপড় ধোয়া জন্য নরম এবং আদর্শ জল তৈরি এই আয়ন সোডিয়াম কার্বোনেট। জামাকাপড় থেকে স্টেন, তেল এবং গ্রীস স্পট অপসারণ করার ক্ষমতা হিসাবে এটি sodas ওয়াশিং বলা হয়

সোডিয়াম কার্বোনেট একটি এসিডিয়া নিয়ন্ত্রক হিসাবে বড় আকারে খাদ্য শিল্পের খাদ্য যোগব্যায়াম হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ইট শিল্পে, এটি একটি wetting এজেন্ট এবং ঢালাই শিল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি একটি বন্ধন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটি একটি foaming এজেন্ট হিসাবে কাজ toothpastes ব্যবহার করা হয়। এটি এমনকি রূপালী গুদ পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়।

সোডিয়াম বাইকারোনেট

এটি সোডিয়ামের আরেকটি লবণ যা বেকিং সোডা হিসাবে পরিচিত। এটি একটি সোডিয়াম আয়ন মুছে ফেলা হয় যখন একটি হাইড্রোজেন পরমাণু হিসাবে সোডিয়াম হাইড্রোজেন কার্বোনেট হয়। এটি একটি সাদা কঠিন কিন্তু বেশিরভাগই একটি গুঁড়া হিসাবে পাওয়া যায়। এটি সোডিয়াম কার্বোনেটের একই ক্ষারীয় স্বাদযুক্ত এবং পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয় কারণ এটি বসন্ত জলের মধ্যে সাধারণত পাওয়া যায়। এটি সাধারণভাবে এটি ব্যবহৃত হয় যে মানুষ এটি শুধু সোডিয়াম বাইকার্্কে বা এমনকি carb হিসাবে এটি পড়ুন।

সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের প্রাথমিক ব্যবহার হল leavening এজেন্ট হিসাবে রান্না করা। এটি অন্যান্য পদার্থের সাথে প্রতিক্রিয়া দেয় যার ফলে CO2 রিলিজ হয় যার ফলে আটা সহজ করে তোলে। এই কারণে এটি রুটি সোডা নামেও পরিচিত। আসলে অ্যামিডীয় রিয়্যাগেটস যোগ করা হলে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট পোড়ানো পাউডারের জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে। আগেকার দিনে, সোডিয়াম বিকার্বোনাটটি রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল কারণ এটি সবজি নরম করে তুলেছিল কিন্তু এখন এটি ব্যবহার করা হয় না কারণ এটি অনেক ভিটামিন এবং এসিড ধ্বংস করে যা আমাদের জন্য উপকারি।

সোডিয়াম বাইকার্বনেট একটি চমৎকার exfoliating এজেন্ট এবং অতএব এটি ব্যাপকভাবে পরিষ্কার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত সোপ এবং মাশওয়াশে ব্যবহৃত হয়। এটি মুখের মধ্যে অ্যাসিড গঠন নিরসন করে এবং দাঁত ও গামের ক্ষয় রোধ করে।