টেবিল লবণ এবং সমুদ্রের লবণের মধ্যে পার্থক্য

টেবিল লবণ বনাম সমুদ্র লবণ

লবণ আমাদের খাদ্য অপরিহার্য। একটি স্বাদ যোগ ছাড়াও, এটি শরীরের জন্য প্রয়োজন একটি পুষ্টি। বিভিন্ন পুষ্টিগুণকে তার পুষ্টিগত মান উন্নত করতে লবণের সাথে মিশ্রিত করা যায়। লবণ মূলত সমুদ্রের জল থেকে উত্পাদিত হয়। উপরন্তু, লবণ খনির শিলা লবণ থেকে প্রাপ্ত করা হয়, যা halite বলা হয়। লবন থেকে লবণের চেয়ে লবণের পরিমাণ লবণের চেয়ে কিছুটা বিশুদ্ধ। রৌদ্র লবণ হল একটি NaCl আমানত যা লক্ষ লক্ষ বছর আগে প্রাচীন মহাসাগরের উর্বরতা থেকে বেরিয়ে আসে। কানাডা, আমেরিকা এবং চীনে এই ধরনের বড় আমানতগুলি পাওয়া যায়। বিভিন্ন উপায়ে লবণটি খনন করা উপযুক্ত বলে বিবেচিত, এবং এটি টেবিল লবণ নামে পরিচিত।

সাগর লবণ

লবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইড, যা আমরা খাবারে ব্যবহার করি, তা সহজেই সমুদ্রের জল (সমুদ্র) থেকে উত্পাদিত হতে পারে। এটি বড় আকারে করা হয়, কারণ বিশ্বের প্রতিটি কোণে মানুষ প্রতিদিন তাদের খাবারের জন্য লবণ ব্যবহার করে। সমুদ্রের পানিতে রয়েছে সোডিয়াম ক্লোরাইডের উচ্চ পরিমাণে, তাই এটিকে এক অঞ্চলে জমা করে এবং সৌর শক্তি উৎপাদনে সোডিয়াম ক্লোরাইড স্ফটিক ব্যবহার করে পানির বায়ু প্রবাহিত করে। কয়েকটি ট্যাংকে পানি বাষ্পীভবন করা হয় এবং প্রথম ট্যাংকে সমুদ্রের পানিতে বালি বা কাদামাটি জমা হয়। এই ট্যাংক থেকে লবণাক্ত পানি অন্য কোথাও পাঠানো হয়; ক্যালসিয়াম সালফেট জল evaporates হিসাবে জমা হয়। চূড়ান্ত ট্যাংকে, লবণ জমা হয় এবং এটি সহ, ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড এবং ম্যাগনেসিয়াম সালফেট মত অন্যান্য অমেধ্যও নিষ্পত্তি হয়। এই লবণ তারপর ছোট পর্বত মধ্যে সংগৃহীত হয় এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সেখানে থাকার অনুমতি। এই সময়কালে, অন্যান্য অমেধ্য বিভক্ত হতে পারে, এবং কিছুটা শুষ্ক লবণ গ্রহণ করা যেতে পারে। এই খাঁটি লবণ যেমন সমুদ্র লবণ নামে পরিচিত হয়। খাদ্য ব্যবহার ছাড়াও, সমুদ্রের লবণের অনেক অন্যান্য ব্যবহার রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে এবং ক্লোরাইডের উৎস হিসাবে রাসায়নিক শিল্পে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি একটি exfoliator হিসাবে প্রসাধনী ব্যবহার করা হয়।

--২ ->

সারণি লবণ

পরিমার্জিত লবণ টেবিল লবণ নামে পরিচিত। এই জমি লবণ আমানত থেকে প্রাপ্ত হয়। সোডিয়াম ক্লোরাইড ছাড়াও লবণযুক্ত অন্যান্য খনিজ পদার্থগুলি রিফাইনারি প্রক্রিয়াগুলি সরিয়ে দেয়। অতএব, সারণি লবণ প্রধানত (97% থেকে 99%) সোডিয়াম ক্লোরাইড রয়েছে, কিন্তু অনেক অন্যান্য additives আছে। টেবিল লবণ প্রধানত খরচ জন্য উত্পাদিত হয়। অতএব, additives তার পুষ্টি স্তর বৃদ্ধি যোগ করা হয়, এটি স্বাস্থ্যকর করা সংযোজন পরিমাণ দেশ থেকে দেশে পরিবর্তিত হতে পারে আইওডিন বা আইওডাইড এক ধরনের যোগব্যায়াম। পটাশিয়াম আয়োডেট, পটাসিয়াম আয়োডাইড, সোডিয়াম আইওডেট বা সোডিয়াম আয়োডাইডের মতো অজৈব আয়োডিন সূত্রে সুষম লবণ যোগ করা হয়। আইডাইন একটি ট্রেস উপাদান যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন হয়, বিশেষ করে থাইরয়েড গ্রন্থিটির কার্যকারিতা।এই আয়ন ঘাটতি দ্বারা সৃষ্ট রোগগুলি দূর করার জন্য ফ্লোরাইড, লোহাও যোগ করা যেতে পারে। সয়াবিন ferrocyanide মত এন্টি - caking যৌগিক বায়ু থেকে লবণ সঙ্কোচনশীল আর্দ্রতা প্রতিরোধ টেবিল লবণ যোগ করা হয়।

সাগর লবণ এবং টেবিল লবণের মধ্যে পার্থক্য কি? • সমুদ্রের পানির বাষ্পীভবন থেকে সমুদ্রের লবণ পাওয়া যায়, তবে ভূগর্ভস্থ লবণ আমদানির থেকে সারণি লবণ পাওয়া যায়। • সমুদ্রের লবণের তুলনায় টেবিল লবণ বেশি প্রক্রিয়াভুক্ত। • সমুদ্রের লবণের বিপরীতে টেবিলের লবণে বিভিন্ন উপাদানের যোগ করা হয়। সমুদ্রের লবণ সমুদ্রের জল স্বাভাবিকভাবেই উপস্থিত যা খনিজ কিছু থাকতে পারে। • টেবিল লবণের চেয়ে সাগর লবণের একটি ভাল স্বাদ।