ট্যাপিইকা স্টারচ বনাম ট্যাপিওকা ফ্লোর | ট্যাপিওকা ফ্লোর এবং স্টার্চের মধ্যে পার্থক্য

ট্যাপিওকা ফ্লোর বনাম ট্যাপিওকা স্টারবার্জ

আজকের পৃথিবীতে, ময়দা এক অপরিহার্য হয়ে উঠেছে যখন এটি রন্ধনসম্পর্কীয় কলা আসে। প্রথাগতভাবে প্রচুর পরিমাণে ময়দা এবং স্টেচ ব্যবহার করা হয়, তাদের প্রত্যেকের মধ্যে পার্থক্যটি সঠিকভাবে জানার জন্য এটি উপযুক্ত। যাইহোক, ট্যাপিওকা ময়দা এবং ট্যাপিওকা স্টার্ট উভয়ই একই পাউডারের মত পদার্থ যা মনিচ ময়লা থেকে উৎপন্ন হয়। ।

ট্যাপিওকা স্টার কি?

ট্যাপিওকা স্টার বা ট্যাপিওকা ময়দা ম্যানসিওক প্ল্যান্ট থেকে নেওয়া হয় যা অন্যথায় উত্তরে ব্রাজিলের উদ্ভিদজাত কাসাভা নামে অভিহিত হয়, তবে দক্ষিণ আমেরিকার মহাদেশ জুড়ে এটি ছড়িয়ে পড়ে। এটি আফ্রিকা, ওয়েস্ট ইন্ডিজ এবং এশিয়া, যেমন তাইওয়ান এবং ফিলিপাইন সহ অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছে। বৈজ্ঞানিকভাবে বলা হয় যে মানহোট বর্ণন, ময়দা বা মনিওক উদ্ভিদ উদ্ভিদের মূল থেকে প্রাপ্ত হয় যা নিজেই অনেক অঞ্চলে একটি প্রধান খাদ্য। ট্যাপিওকা আটা ব্যাপকভাবে একটি ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং একটি জনপ্রিয় গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প বেকিং ব্যবহৃত হয়।

ট্যাপিওকা স্টার্চ ফুডের বিশুদ্ধতম ফর্মগুলির একটি বলে পরিচিত এবং বিভিন্ন সম্প্রদায় বিভিন্ন খাবারে ট্যাপিওকা ব্যবহার করে। কেক, ক্র্যাকার, কুকিজ এবং অন্যান্য বিভিন্ন খাবারের মতো ব্যাকাকা, ট্যাপিওকা আটা তাদের একটি বিশেষ চিবুক বা খিঁচুনি চরিত্রের জন্য খাদ্যের একটি অনন্য অঙ্গবিন্যাস দেয়। তার নিরপেক্ষ গন্ধের কারণে ট্যাপিইকা স্টারও সোড এবং অন্যান্য তরল খাবারের জন্য ঘাসের হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

ট্যাপিওকা ময়দা প্রধানত প্রোটিন, চর্বি এবং সোডিয়ামের কম উপাদানের সঙ্গে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। Oleic এসিড এবং কোন ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড বা ওমেগা -3 তে অল্প পরিমাণে রয়েছে, ট্যাপিওকা ময়দা কোনও গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন বা ডায়াবেটিক খনিজের কোনও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে নেই যার ফলে একমাত্র কার্বোহাইড্রেট সরবরাহকারীর উদ্দেশ্যে সেবা করা হয়।

ফ্লোর কি?

ফুলটি একটি ছাতা শব্দ, যা বীজ, শস্য শস্য, মটরশুটি বা শিকড় দ্বারা প্রাপ্ত বহুমুখী জরিমানা পাউডার বোঝায় এবং এটি অনেক দেশে একটি প্রধান খাদ্য। প্রচুর পরিমাণে ময়দার মধ্যে, গম ময়দা সম্ভবত বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয়, রুটি, পেস্ট্রি, কুকিজ এবং অন্যান্য খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং অন্যান্য ধরনের আটা যেমন ভুট্টা, রাই এবং চালের আটাও জনপ্রিয়। বিশ্বব্যাপী।

উচ্চ পরিমাণে স্টেক গঠিত হয় যা জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি উপসেট, যা পলিস্যাকচারাইড, ময়দা নামেও পরিচিত, যা শস্যের অবাঞ্ছিত ও মোটা ব্যাপারটি থেকে বেরিয়ে আসে, তা বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত করা যায়।

Unbleached আটা - এটি একটি bleaching প্রক্রিয়ার undergone করেনি এবং অতএব রং সাদা না

ব্ল্লা আটা - হিসাবেও পরিচিত পরিমিত ময়দা অথবা সাদা আটা < যা শুক্রাণু ও ত্বককে সরিয়ে ফেলেছে সাধারণ আটা

- সব ধরনের ময়দা হিসাবেও পরিচিত স্বয়ংসম্পূর্ণ ময়দার পরিমাণ

- রাসায়নিক বিক্রিকারী এজেন্টদের সাথে প্রিমসেক্ট সমৃদ্ধ ওষুধ

- পরিশোধন প্রক্রিয়ার সময় হারিয়ে গেছে যে পুষ্টি ময়দা যোগ করা হয়। ময়দার পুষ্টির মূল্য ময়দার প্রকারের উপর নির্ভর করে, যে পদ্ধতিতে সেগুলি সরবরাহ করা হয় এবং যা উপাদানগুলি সেগুলি সরবরাহ করা হয়েছে।

যাইহোক, যখন ট্যাপিওকা ময়লার কথা বলা হয়, তখন এটি বিভিন্ন পাত্রের জন্য ব্যবহৃত মেনইক উদ্ভিদের মূল থেকে প্রাপ্ত সূক্ষ্ম গুঁড়া। ট্যাপিইকা আটা প্রায়ই গম ময়দা বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

ট্যাপিওকা স্টারচ ও ফ্লোরে পার্থক্য কি?

• ময়দা একটি ছাতা শব্দ ব্যবহৃত হয় কোন জরিমানা পাউডার শস্য, শস্য এবং শিকড় কোন প্রকার নাকাল থেকে প্রাপ্ত থেকে ব্যবহৃত। ট্যাপিইকা স্টাখ হল এক ধরনের ময়দা যা মেনইক বা কাসাভা উদ্ভিদের শিকড় পিষে চলা।

• ট্যাপিওকা লবণহীন-বিনামূল্যে। ময়দার আঠা হতে পারে চকচকে বা গ্লুটেন-মুক্ত।

• ট্যাপিওকা ফাইবারের বর্জনযোগ্য নয় এবং বেশীরভাগ কার্বোহাইড্রেটগুলির মধ্যে রয়েছে। ময়দা ফাইবার থাকতে পারে এবং বিভিন্ন পুষ্টি গঠন করতে পারে।

• তবে, ট্যাপিওকা ময়দা এবং ট্যাপিওকা স্টার্ট উভয়ই একই পাউডারের মতো পদার্থকে নির্দেশ করে যা মনিচ ময়লা থেকে উৎপন্ন হয়।

উপসংহারে বলা যায় যে, ট্যাপিওকা স্টাখার এবং ট্যাপিওকাস ময়দা সত্যিই এক এবং একই জিনিস। যাইহোক, আটা হল একটি ছাতা শব্দ যা সারা বিশ্বের উত্পাদিত সব ধরনের আটার উল্লেখ করা হয়। ট্যাপিওকা স্টার্ট এবং ট্যাপিওকা আটা উভয়ই নিয়মিত গম আটাতে গ্লুটেন-মুক্ত রেসিপিগুলির জন্য বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে।