টাওনি এবং পোর্টের মধ্যে পার্থক্য

টাউন বনাম পোর্ট

ব্রিটিশরা 17 শতকের পোর্ট ওয়াইন আবিষ্কার করেছিল। এটি দৃঢ় ওয়াইন বা কেবল পোর্টো বলা হয় এবং পর্তুগালের ডুরো উপত্যকা থেকে আসে। এটি একটি মিষ্টি এবং লাল ওয়াইন যা ময়দার মধ্যে ডেজার্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। যদিও এই ধরনের ওয়াইন বিশ্বের অন্যান্য অংশে উত্পাদিত হতে পারে, এটি শুধুমাত্র পণ্য যা নির্দিষ্ট অঞ্চলে তৈরি করা হয়েছে, পর্তুগালের মধ্যে, যা মেক্সিকোতে টেকিলা এবং ফ্রান্সের কোগাকের মতো পোর্টের মতো লেবেলযুক্ত। Tawny নামক আরেকটি ওয়াইন আছে যেগুলি বেশ কয়েকজনকে বিভ্রান্ত করে কারণ এটি সাধারণভাবে দল এবং কনফারেন্সের টেবিলগুলিতে দেখা যায়। টাওনি এবং পোর্টের মধ্যে অনেক মিলের কারণে বিভ্রান্তি দেখা যায়। এই নিবন্ধটি দুই ধরনের মদ মধ্যে পার্থক্য হাইলাইট করার চেষ্টা করে।

পোর্ট

পোর্ট ওয়াইন শাঁসগুলি একইভাবে একইভাবে একইভাবে একইভাবে একইভাবে অন্য সব wines। পোর্ট এবং অন্যান্য ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য হল যে এটির নামটি পর্তুগালের দুরো উপত্যকায় উত্পাদিত দ্রাক্ষারস। এই উপত্যকায় উৎপন্ন দ্রাক্ষালতাগুলি ফাঁকা হয়ে যায় যেগুলি ঘন এবং সন্নিবিষ্ট রস উৎপন্ন করতে জানে। এই দ্রাক্ষালতা বৈচিত্র অনন্য স্বাদ এবং ওয়াইন থেকে পাত্র ওয়াইন তৈরীর সুবাস প্রদান। পর্তুগালের পোর্ট ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহূত লাল আঙ্গুরের শ্রেষ্ঠ ধরণের টুরিকা নাসিওনাল, টিন্টা ররিজ, টিন্টা আমেরলা, টিন্টা কাও, টিন্টা বারোকা ইত্যাদি। তবে মোট 30 টি ভিন্ন ভিন্ন রংধারা রয়েছে যা পোর্ট ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। শুধুমাত্র ভাল আঙ্গুরের ট্রে মধ্যে winery যাও নেওয়া হয়, এবং সেখানে তারা de-stemmed হয় এবং কিছু ওয়াইন সৃষ্টিকর্তা দ্বারা প্রত্যাখ্যাত। নির্বাচিত দ্রাক্ষালতা বৃহৎ ট্যাংকের মধ্যে স্থাপন করা হয় যা প্রায় জীবাণুটি ল্যাগার নামে ডগা এবং দ্রাক্ষা চূর্ণ করার জন্য পাদদেশ দ্বারা পলায়ন করা হয়। দ্বিতীয় পর্যায়ে, ট্র্যাডেরাগুলি স্বচ্ছভাবে ট্যাংকের মধ্যে হাঁটা। রান্নার প্রক্রিয়াটি অনুমোদন করার জন্য টুকরোগুলো, জুসে ডুবে আঙ্গুরের স্কিনগুলি রাখার জন্য কাঠের প্লেনার ব্যবহার করে। ম্যানুয়াল ট্র্যাডিং এর পরিবর্তে, আঙ্গুর থেকে রস এর যান্ত্রিক নিষ্কাশন প্রক্রিয়াও আছে।

শোষণের সময়, যখন প্রায় অর্ধেক খেসির প্রাকৃতিক চিনিকে খাওয়া হয় এবং অ্যালকোহলে পরিণত হয়, দুর্গন্ধ প্রক্রিয়া শুরু হয়। নিচে ধাক্কা দেওয়া হয় যে আঙ্গুর স্কিনস এখন একটি কঠিন স্তর করতে পৃষ্ঠে আসতে অনুমতি দেওয়া হয়। এই স্তর অধীনে fermenting ওয়াইন একটি ভ্যাট মধ্যে ঢেলে এবং ব্র্যান্ডি ভলিউম দ্বারা প্রায় এক তৃতীয়াংশ এটি ওয়াইন এত যে খামির আর এটি বেঁচে থাকতে পারে না বৃদ্ধি করা হয় যোগ করা হয় এর অর্থ এই যে, আঙ্গুরের কিছু প্রাকৃতিক মিষ্টি সুরক্ষিত ওয়াইনের মধ্যে রয়েছে। এই ওয়াইন তারপর এটি বিভিন্ন ধরনের বয়স্ক wines মধ্যে পরিণত হয় যেখানে প্রারম্ভিক casks গ্রহণ করা হয়।

টাওনি

পোর্ট ওয়াইনগুলি দুটি ভিন্ন উপায়ে বৃদ্ধ হয় যা বলা হয় রিডাক্টিভ এবং অক্সিডেটিভ পুরাণ।যখন তারা বায়ুর সাথে কোন যোগাযোগ না করে কাঁকুনি বোতলে বয়স্ক হয়, তখন এটি লালন-পাল্টা গ্রীষ্ম নামে অভিহিত হয় এবং ওয়াইনটি খুব ধীর গতিতে তার রঙ হারায় এবং এইভাবে তৈলাকৃতি এবং স্বাদে তৈলাক্ত মদ তৈরি করে। কাঠের ব্যারেল মধ্যে Aging এভাবে আকাশ থেকে এক্সপোজার অক্সিডেটিভ বার্ধক্য বলা হচ্ছে বলা হয়। রঙ ক্ষতি দ্রুত এবং প্রাপ্ত ওয়াইন এছাড়াও ঘন। টাওয়ারি পোর্টগুলি কাঠের ব্যারেলগুলির বৃদ্ধ বয়সের মশলা। ওষুধ এবং বাষ্পীভবন এই wines রঙে গোল্ডেন বাদামী তোলে এবং তাদের একটি অন্দর স্বাদ দেয়। Tawny মিষ্টি এবং ডেজার্ট ওয়াইন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যখন আপনি কেবল বোনা লেবেলে বোতল পান, তখন আপনি অনুমান করতে পারেন যে এটি প্রায় 2 বছর কাঠের ব্যারেলগুলিতে ব্যয় করেছে। যাইহোক, টাভো পোর্ট 10, ২0, 30, এমনকি কাঠের ব্যারেলগুলিতে 40 বছর বয়স পর্যন্ত হতে পারে।

টাওনি এবং পোর্টের মধ্যে পার্থক্য কি? • টাভী পোর্ট ওয়াইনের একটি টাইপ • টাভিনির একটি অদ্ভুত স্বাদ রয়েছে যা কাঠের ব্যারেলগুলিতে অক্সিডেটিভ প্রজাপতির ফলে ঘটে থাকে এবং যখন પોર્ટটি পর্তুগালের একটি এলাকাতে বিশেষভাবে তৈরি হয় • এর মধ্যে প্রধান পার্থক্য পোর্ট এবং বনবিড়াল বয়সের সময়