ট্রাইগ্লিসেরাইড এবং ফসফোলিপিড মধ্যে পার্থক্য | ট্রাইগ্লিসেরাইডস বনাম ফসফোলিপিড

ট্রাইগ্লিসেরাইডস বনাম ফসফোলিপিড লিপিডগুলি

কার্বনযুক্ত জৈব যৌগ এবং একটি মাক্রোণুটিতন্ত্র খাবারের মধ্যে গণ্য করা হয়। এই যৌগ ( হাইড্রোফোবিক ) পানিতে দ্রবীভূত না, কিন্তু চর্বি (lipophilic) এ দ্রবীভূত। তাই, লিপিড, হজম পরিবাহিত এবং যখন শর্করা এবং প্রোটিনের মত অন্যান্য macronutrients তুলনায় বিভিন্ন পদ্ধতিতে শোষিত হয়। এছাড়াও, অন্যান্য শক্তির উত্সগুলির তুলনায় লিপিডগুলি বেশি ক্যালোরি উৎপন্ন করে। সাধারণত পশু এবং উদ্ভিদজাত দ্রব্য উভয়ের মাধ্যমে লিপিড পাওয়া যায়। উপরন্তু, অ লিপিড অণু যেমন কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন শরীরের লিপিড রূপান্তরিত করা যাবে। এই রূপান্তরিত লিপিড সাধারণত শক্তি হিসাবে পরে ব্যবহারের জন্য উপশা টিস্যু মধ্যে সংরক্ষিত। আণবিক কাঠামোর উপর ভিত্তি করে, লিপিডগুলি তিনটি ভাগে ভাগ করা যায়; ট্রাইগ্লিসারাইডস, ফসফোলিপডস, এবং স্টেরলস । প্রতিটি প্রকার শরীরের একটি ভিন্ন ভূমিকা পালন করে। শরীরের খুব ছোট পরিমাণে sterols বিদ্যমান যখন Triglycerides এবং phospholipids অধিকাংশ করতে।

ট্রাইগ্লিসারাইড কি?

ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি হল সাধারণ

ফ্যাট এবং শরীর ও খাবারে প্রাপ্ত লিপিডগুলি সংখ্যাগরিষ্ঠ। সাধারণত, ডায়াবেটিস ফ্যাটের 98% ট্রাইগ্লিসারাইড হয়; অতএব, তারা খাবারের মধ্যে বেশিরভাগ স্বাদ এবং টেক্সচার দেয়। তারা একটি প্রধান শক্তির রিজার্ভ হিসাবে বিবেচিত এবং adipose টিস্যু মধ্যে অবস্থিত adipocyte কোষ মধ্যে সংরক্ষিত হয়। ট্রাইগ্লিসারাইড অণু glycerol গঠিত হয়; যা 'গ্লিসারোল ব্যাকবোন' এবং তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে। ট্রাইগ্লিসারাইড অণুর 'গ্লিসারিন মেরুদন্ড' সবসময় ধ্রুবক, কিন্তু ফ্যাটি 'মেরুদন্ড' থেকে সংযুক্ত অ্যাসিড ভিন্ন হতে পারে। ট্রাইগ্লিসারাইডের হজমকরণের সময়, ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি গ্লিসারোল ব্যাকবোন থেকে আটকানো হয়, ফলে ফ্যাট ফ্যাটি এসিড থাকে, যা শরীরের ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ। যখন তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিড বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় তখন অবশিষ্ট গ্লিসারোলের শক্তি শক্তি উৎপাদনের জন্য পাওয়া যায়।

ট্রাইগ্লিসারাইডের প্রধান ফাংশনগুলি শক্তির উত্স এবং প্রচুর শক্তি সঞ্চয় হিসাবে কাজ করছে, গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের সুরক্ষা প্রদান করে, এবং শরীরের তাপ এবং বৈদ্যুতিক অন্তক হিসাবে কাজ করে।

ফসফোলিপডস কি?

ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিবর্তে, ফসফোলিপডগুলি অল্প পরিমাণের বিশেষ খাবার যেমন ডিমের রস, লিভার, সয়াবীন এবং চিনাবাদামে উপস্থিত থাকে। ফসফোলিপডগুলি অপরিহার্য খাবারের প্রয়োজন হয় না কারণ শরীরের প্রয়োজন হলে তাদের সংশ্লেষণ করা যায়। তাদের টাইটেলিসারাইডের মতো একই গ্লিসারোল ব্যাকবোন আছে কিন্তু তিনটির পরিবর্তে শুধুমাত্র দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।তাই গ্লিসারোলের খালি জায়গাটি একটি ফসফেট গোষ্ঠীর সাথে সংযুক্ত করা হয়, যা হাইড্রফিলিক, মেরু মাথা তৈরি করে। এই অনন্য গঠন phospholipids জল এবং চর্বি উভয় মধ্যে দ্রবীভূত করতে পারবেন। এখানে, অ-পোলার হাইড্রোফোবিক লেইস (ফ্যাটি অ্যাসিড) চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় পদার্থগুলি সংযুক্ত করতে পারে যখন পোলার হাইড্রফিলিক মাথা জল দ্রবীভূত পদার্থ বা মেরু অণু সংযুক্ত করতে পারে। ফসফোলিপডগুলি কক্ষ ঝিল্লির প্রধান উপাদান। উপরন্তু, তারা emulsifier (পিতল) হিসাবে কাজ করে, এবং শরীরের পরিবহন ফাংশন প্রদান (লিপিড কণা ক্যারিয়ার হিসাবে)।

ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং ফসফোলিপডসের মধ্যে পার্থক্য কি?

• ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি ফসফোলিপডসের তুলনায় অনেক বেশি।

• ট্রাইগ্লিসারাইড শুধুমাত্র চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় হয়, তবে ফসফোলিপডগুলি পানিতে ও চর্বি উভয় ক্ষেত্রে দ্রবণীয় হয়।

• ট্রাইগ্লিসারাইড অণুতে তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিড শিকল থাকে, তবে ফসফোলিপ্ড অণুতে দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড প্লাস ও এক ফসফেট গ্রুপ রয়েছে।

ট্রাইগ্লিসেরাইড এবং ফসফোলিপিড মধ্যে পার্থক্য | ট্রাইগ্লিসেরাইডস বনাম ফসফোলিপিড

প্রস্তাবিত