ভিটামিন এ এবং বিটা কার্টিনের মধ্যে পার্থক্য | ভিটামিন এ বেট বিটা ক্যারোটিন
কী পার্থক্য - ভিটামিন এ বেটাকে বিটা ক্যারোটিন
অনেক বিভ্রান্তিকর মনে হচ্ছে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন মধ্যে পার্থক্য উপর। ভিটামিন এটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন এবং একটি অসম্পৃক্ত পুষ্টিকর জৈব কম্পোজিশনের একটি গ্রুপ প্রতিনিধিত্ব করে ; যা রেটিনোল, রেটিনাল, রেটিনোয়িক এসিড, এবং বেশ কিছু প্রোভ্যটামিন এ ক্যারোটিনোড এবং বিটা-ক্যারোটিন। ভিটামিন এ চোখের, ফুসফুস, হাড়, ত্বক, ইমিউন সিস্টেম এবং প্রোটিন সংশ্লেষণের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। বিটা-ক্যারোটিন প্রো ভিটামিন এ এবং সবচেয়ে প্রচুর এবং সুপরিচিত ক্যরোটিন । এটি প্রধান পার্থক্য ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন মধ্যে। বিটা-ক্যারোটিন লাল, কমলা, এবং হলুদ রঙের ফল ও সবজি উৎপাদিত হয়। প্রো-ভিটামিন A (বিটা-ক্যারোটিন এবং অন্যান্য ক্যারোটিন) মানুষের শরীরের রেটিনোল (ভিটামিন এ) রূপে রূপান্তরিত হতে পারে। এই প্রবন্ধে, আসুন, তাদের উদ্দেশ্যে ব্যবহার এবং অন্যান্য রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলির ক্ষেত্রে ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিনের মধ্যে পার্থক্যটি ব্যাখ্যা করি।
ভিটামিন এ কি?
ভিটামিন এ (রেটিনোল) হল একটি ভিটামিন এবং এটি জীবন ও সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক। এটি প্রো-ভিটামিন এ এবং প্রাক্তন ভিটামিন এ নামে পরিচিত পদার্থের একটি পরিবার। প্রফর্মড ভিটামিন এটি ইতিমধ্যেই ভিটামিন A হিসাবে গঠিত এবং এটি বিভিন্ন ধরনের রেটিনোল, রেটিনাল এবং রিটিনোয়িক এসিড গঠিত। যাইহোক, ভিটামিন এতে উল্লেখ করার সময় বিজ্ঞানীদের দ্বারা ব্যবহৃত শব্দটি ব্যবহৃত হয়। ভিটামিন এ প্রোটেকডেড ভিটামিন এ একমাত্র প্রাণীজাত দ্রব্য যেমন মাছ ও দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন প্রকৃতিতে উৎপন্ন হয়। ভিটামিন-এ কিছু ভিটামিন ক্যারোটিনোড এবং বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, এবং মানুষের শরীরের ভিতরে তাদের প্রাক ভিটামিন যৌগ রূপান্তরিত করা যেতে পারে।
--২ ->ভিটামিন এটির অসংখ্য মানুষের দেহে ফাংশন রয়েছে । ইমিউন সিস্টেমের পাশাপাশি ভাল দৃষ্টিভঙ্গির রক্ষণাবেক্ষণের জন্য এটি বৃদ্ধি এবং উন্নয়নের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন এ রথের আকারে চোখটির রেটিনা দ্বারা প্রয়োজনীয় হয়, যা রোডোপসিন সংশ্লেষণের জন্য প্রোটিন অপসিনের সাথে প্রতিক্রিয়া দেয়, হালকা-সংবেদনশীল অণু যা কম আলো এবং রঙের দৃষ্টি উভয়ের জন্য প্রয়োজন। যে ছাড়াও, retinol বা retinoic এসিডের একটি অপরিবর্তনীয় অক্সিডাইজড ফর্ম অত্যন্ত ভিন্ন যা এপিথেলিয়াল এবং অন্যান্য কোষগুলির জন্য একটি অপরিহার্য হরমোনের মতো বৃদ্ধি ফ্যাক্টর।ব্যাক্টেরিয়াল এবং অন্যান্য প্রাক ফর্ম শরীরের মধ্যে metabolized এবং যকৃত মধ্যে সংরক্ষিত হয়, প্রধানত retinyl palmitate হিসাবে। রক্ত প্রবাহের ভিটামিন এটি সিরাম রেটিনোল নামে পরিচিত এবং "retinol সমতুল্য" এ মূল্যায়ন করা হয়।
বিটা ক্যারোটিন কি?
বিটা-ক্যারোটিন বিভিন্ন ভোজ্য উদ্ভিদ এবং ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে লাল রঙের লাল-কমলা রঙ্গক। এটি একটি জৈব জটিল এবং এটি রাসায়নিকভাবে একটি হাইড্রোকার্বন এবং যথাযথভাবে একটি টেরেনওয়েড হিসাবে শ্রেণিবিন্যাস করা হয়, যা আইসোপ্রীন ইউনিটগুলি থেকে তার উপায়ে প্রতিলিপি করে। এটি একটি টেটাররাপ্পিন এবং ক্যারোটিনের একটি সহকর্মী। কার্টেনেসগুলি আটটি আইসোপ্রেইন ইউনিট থেকে জৈবিকভাবে সংশ্লেষিত এবং এইভাবে 40 কারবোন রয়েছে। এই সার্বজনীন ক্যারোটিন শ্রেণীতে, বিটা-ক্যারোটিন দীর্ঘ শৃঙ্খল অণু উভয় প্রান্তে বিটা-রিং করে সুপরিচিত। বেটা-ক্যারোটিন গাজর, কুমড়া এবং মিষ্টি আলুতে সমৃদ্ধ, যা তাদের কমলা রঙে অবদান রাখে। এ ছাড়াও, বিটা-ক্যারোটিন প্রো-ভিটামিন এ এবং রেটিনোল (প্রাক-ভিটামিন এ) দুটি অণু বিটা-ক্যারোটিন এক অণু থেকে সংশ্লেষিত হতে পারে।
ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন মধ্যে পার্থক্য কি?
ভিটামিন গ্রুপ:
ভিটামিন এ একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন। এটি অসম্পৃক্ত পুষ্টিকর জৈব যৌগগুলির একটি গ্রুপ; যা রেটিনোল, রেটিনাল, রেটিনোয়িক এসিড, এবং বেশ কিছু প্রোভ্যটামিন এ ক্যারোটিনোড এবং বিটা-ক্যারোটিন।
বিটা-ক্যারোটিন একটি প্রোভিনেমেণ এ।
রাসায়নিক গঠন:
সব ধরণের ভিটামিন এ একটি বিটা-আইওনন রিং থাকে যা একটি আইসোপ্রেডেন চেইন সংযুক্ত থাকে, যা পরিচিত। একটি retinyl গ্রুপ এটি ভিটামিনের কার্যকলাপের জন্য অত্যাবশ্যক।
বিটা-ক্যারোটিন দুটি সংযুক্ত রেটিনাল গ্রুপ।
সংশ্লেষণ:
ভিটামিন এ বিটা ক্যারোটিন রূপান্তর করা যাবে না।
বিটা-ক্যারোটিন ভিটামিন এ রূপান্তরিত হতে পারে। বিটা-ক্যারোটিন এর একটি অণুটি দুটি অণুতে রেটিনোল তৈরি করতে পারে। এনজাইম বিটা-ক্যারোটিন 15, 15'-ডাইঅক্সিজেনেসে অন্ত্রের শ্বাসকষ্টে বিটা-ক্যারোটিন পরিষ্কার করে এবং এটিটিটিনোলকে রূপান্তরিত করে। এই রূপান্তরের দক্ষতা কারণে খুব কম ভিটামিন বিদারণ ক্যারোটিন ডিসপোস্টিভ ট্র্যাক্ট মাঝারি দ্রবণীয় কারণে। অতএব, 12 মিলিগ্রামের বিটা-ক্যারোটিনটি 1 মিলি জেনারেটরেটিনোল উৎপাদন করতে হবে।
উত্স:
ভিটামিন এ এর কথা বলার সময়, প্রধানত পশু খাদ্য উত্স যেমন পিওলা ও চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় খাদ্য পদার্থ পাওয়া যায়। এটি কোড লিভার তেল, লিভার, দুধ, মাখন এবং ডিম সমৃদ্ধ।
বিটা-ক্যারোটিন সরাসরি বিভিন্ন বিভিন্ন ফল ও সবজি রংয়ের কমলা রঙে অবদান রাখে। অশোধিত পাম তেল, যেমন হলুদ এবং কমলা ফল, যেমন ক্যান্টলওপ, আম, কুমড়া এবং পেঁপে, এবং কমলা, গাজর এবং যমজ যেমন রুটি সবজি বিশেষ করে বিটা-ক্যারোটিন এর সমৃদ্ধ উত্স। বিটা-ক্যারোটিন রঙের সবুজ শাক সবজি এবং ক্লোরিফিল রঙ্গক দ্বারা মাখন করা হয় যেমন শাক, কেলি, মিষ্টি আলু পাতা, এবং মিষ্টি গুঁড়ো পাতা। অতএব, তারা বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ।
গুরুত্বপূর্ণতা:
ভিটামিন এ দৃষ্টি চক্র, ইমিউন সিস্টেমের রক্ষণাবেক্ষণ, বৃদ্ধি এবং উন্নয়ন, জিন ট্রান্সক্রিপশন, ভ্রূণ উন্নয়ন, এবং প্রজনন, হাড় বিপাক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ
বিটা ক্যারোটিন < প্রো ভিটামিন এ হিসাবে পুষ্টির সম্পূরক ব্যবহৃত হয়এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এছাড়াও, এটি একটি কমলা রঙের রঙ্গক এবং এটি একটি রং যোগব্যায়াম হিসাবে ব্যবহৃত। এটি ই সংখ্যা E160a পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া:
অত্যধিক
ভিটামিন এ খরচ বমি বমি ভাব, প্রশমিত হতে পারে, ক্ষুধা হ্রাস, বমি বমি ভাব, অস্পষ্ট দৃষ্টি, উপসর্গ, চুল ক্ষতি, পেশী এবং পেট ব্যথা এবং দুর্বলতা, নিঃস্ব এবং মানসিক পরিবর্তন অবস্থা। অত্যধিক সর্বাধিক সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
β- ক্যারোটিন সেবন ক্যারোটেনোডার্মা (কমলা ত্বক) উপসংহারে, ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিন মানব শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি। ভিটামিন এটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন-ভিটামিন যা বিটা-ক্যারোটিন থেকে সংশ্লেষিত। বিটা-ক্যারোটিন বিভিন্ন খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে, এবং এটি প্রো ভিটামিন এ।
রেফারেন্স
আখাকুনা ডি, এট আল।, বেটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন এ এবং থাইরয়েড প্রসেসে ক্যারিয়ার প্রোটিন। ActaMedicaAustriaca, 1993; ২0 (1-2): 17-20
রাধিকা এমএস, এট আল মাতৃত্ব এবং শিশু স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গর্ভাবস্থায় ভিটামিন এ অভাবের প্রভাব ব্রিট জে গিন, (২00২) জুন; 109 (6): 689-93
স্কলার ডি। ভিটামিন এ মানব পুষ্টি। প্রগতিশীল খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান, 1987; 11 (1): 39-55
চিত্র সৌজন্যে:
1 Retinol by Dwmyers (ছবি: Retinol। PNG) [জিএফডিএল বা সিসি-বাই-এসএ -3 0], উইকিমিডিয়া কমন্স দ্বারা
2 Kander দ্বারা "গাজর" - নিজের কাজ [সর্বজনীন ডোমেন] মাধ্যমে কমন্স
