হোয়াইট অ্যান্ড ব্ল্যাক গ্রাউন্ড Peppers মধ্যে পার্থক্য

কালো জমিতে দারুচিনি কালো ব্লক মরিচ

হোয়াইট জমিতে মরিচ এবং কালো মরিচ একই উদ্ভিদ থেকে আসে। কিন্তু সাদা বা কালো রঙ মরিচ এর উজ্জ্বলতা সঙ্গে কি আছে কালো মরিচ যারা কাঁচা মরিচ চাষ করা হয় তারা কাঁচা মরিচ।

অকার্যকর সবুজ মরিচ মরিচ চাষ থেকে নেওয়া হয় এবং সূর্যের মধ্যে শুকিয়ে যায়, যা কালো হয়ে যায়। সাদা মরিচ লাল বা হলুদ পরিণত হতে পারে যে ক্ষয়প্রাপ্ত মরিচ থেকে তৈরি করা হয়। এটি তারপর জল মধ্যে soaked হয়, যা শেল অপসারণ করা সহজ করে তোলে। ময়দার আঠা ময়দা তারপর সূর্য অধীনে শুকনো হয়। তাই প্রধান পার্থক্য হল যে সাদা মরিচটি ময়দার প্রক্রিয়াকে জড়িত করে, যা কালো মরিচাতে করা হয় না।

--২ ->

কালো জমিতে মরিচ একটি গরম স্বাদ এবং সুবাসের সাথে আসে। যদিও সাদা জমিতে মরিচ কালো মরিচ এর তীব্রতা রয়েছে, তবে সুবাস যৌগসমূহের ক্ষতির কারণে এটি একটি ভিন্ন স্বাদ আছে।

হোয়াইট গ্রিল মরিচের তুলনায় কালো জমিতে মরিচ বেশি শক্তিশালী মশলা বলে মনে করা হয়।

হোয়াইট গ্রেড মরিচ এবং কালো মরিচ মরিচ উভয়ই তার ঔষধি মানের জন্য পরিচিত। ব্ল্যাক জমির মরিচ সাধারণত ব্রঙ্কাইটিস বা বাতাসের প্রদাহের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং হোয়াইট জমিতে মরিচ ব্যবহার হয় ম্যালেরিয়া এবং কলেরা চিকিত্সার জন্য। পেটের অস্বস্তি, ব্যথা, খিঁচুনি এবং অন্যান্য অবস্থার জন্য হোয়াইট গ্রিল মরিচ এবং কালো মরিচ উভয়ই ব্যবহার করা হয়।

যখন আমরা তেলের উপস্থিতির তুলনা করি, তখন কালো জমির মরিচ সাদা জমিতে মরিচের তুলনায় আরো অপরিহার্য তেল সামগ্রী ধারণ করে।

বাণিজ্যিক মূল্যমানের ক্ষেত্রে, হোয়াইট জমির মরিচ বেশি ব্যয়বহুল। যখন দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় কালো জমিতে মরিচ বাজারে আধিপত্য বিস্তার করে তখন পূর্ব এশীয় বাজারে হোয়াইট জমির মরিচ আধিপত্য বিস্তার করে।

সারাংশ

1। কালো মরিচ যারা কাটি কাটি কাটা হয় তারা কাঁচা মরিচ এবং মরিচ মরিচ।

2। হোয়াইট জমির মরিচটি ময়দার প্রক্রিয়াকে জড়িত করে, যা কালো মরিচে করা হয় না।

3। কালো জমিতে মরিচ একটি গরম স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে আসে। অন্যদিকে, সুবাস যৌগসমূহের ক্ষতির কারণে সাদা মাটির মরিচের একটি ভিন্ন স্বাদ রয়েছে।

4। কালো জমিতে মরিচকে আরও শক্তিশালী বলে মনে করা হয় যে হোয়াইট গ্রিল মরিচ।

5। কালো জমিতে মরিচ সাদা মাটির মরিচ তুলনায় আরো অপরিহার্য তেল কন্টেন্ট আছে এটি অপরিহার্য তেলের প্রায় 3 শতাংশ ধারণ করে।