হোয়াইট ও ইয়েলো চেডারের পার্থক্য পার্থক্য

হোয়াইট বনাম পিঠা চেডারের পনির

সারা বিশ্বের পোষাক ও খাদ্য উপাদানগুলির মধ্যে সর্বাধিক পছন্দের একটি পনির। লোকেদের এটিকে উপভোগ্য এবং ঐশ্বরিক হিসাবে গণ্য করে। তার খাত্তয়া, নরম এবং মিষ্টি স্বাদে মিলিত সঙ্গে, পনির স্পষ্টভাবে যা রান্না করা হয় যাই হোক না কেন থালা জন্য সেরা স্বাদ আনতে পারেন।

শেডারের পনির বাজারে ক্রয় করা বিভিন্ন ধরণের চিজের মধ্যে অন্যতম হয় অথবা বাড়ীতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। যখন মানুষ চেডারের পনির সম্পর্কে চিন্তা করে, তখন ছবিটি মস্তিষ্কের মধ্যে যে পপ হয় তা হলো হলুদ বা কমলা রঙের ব্লকের একটি চিত্র। প্রকৃতপক্ষে, যখন কেউ পনিরের কথা চিন্তা করে, রঙ গাঢ় হলুদ বা কমলা রঙ অবিলম্বে এটি প্রতিনিধিত্ব করে। যেহেতু লোকেরা চাদর পনির কিনতে বাজারে যায়; কমলা রঙের ছোদ্রদার সাদা বেশী চেয়ে প্রায়ই বিক্রি হয়। যদিও সাদা শেডারের উপরে কমলা বেছে নেওয়ার সাথে কিছু ভুল নেই, তবে এই আচরণ অবশ্যই অবশ্যই একটি খুব সাধারণ ভুল ধারণা।

হোয়াইট চেডার্স অরেঞ্জ শেডার পনির থেকে আলাদা নয়। স্বাদ একই, টেক্সচার একই, প্রক্রিয়াকরণ প্রায় একই হয়, এবং সুগন্ধি খুব একই। হোয়াইট এবং কমলা শেডের চিজ একই মাের জন্মের সমকক্ষ জিনদের মত, কেবলমাত্র তারা রঙের মধ্যে পার্থক্য করে। হ্যাঁ। একমাত্র জিনিস যা কমলা রঙের সাদা শেডারকে আলাদা করে রঙ করে। এখানে কিভাবে।

অন্য গয়না থেকে আলাদা শেডার পনির, গন্ধের গন্ধ থেকে উৎপন্ন হয়। দুধ, পেস্টুরাইজড বা না করা, তারপর রান্নার সাথে মিশ্রিত করা হয় (পনির যা কার্ল ব্যবহার করে)। চিজ পরে চেম্বারের চেম্বারে প্রবেশ করে, যেখানে পনির পরে গরম হয়ে যায়, রানী দ্বারা সৃষ্ট দই লবণের সাথে মিশে যায়। যে পরে, পনির ছিটে বন্ধ ড্রেন যাও কাব মধ্যে কাটা হয় এবং স্তুপীকৃত এবং পরিণত হবে। এটি একটি পনির থেকে পরিপক্ক জন্য প্রায় 15 মাস সময় লাগবে এবং এটা বলা হয় যে পনির দীর্ঘ বয়সী, ভাল চকচকে এটি হবে। এই সাদা চেষর পনির উত্পাদিত হয় কিভাবে হয়। তারা গুহা ভিতরে পরিপক্ক হয়। সাদা চেষর পনির মূলত চেডারের পনিরের প্রাকৃতিক রঙ।

যাইহোক, যেহেতু শেডারের পনির বিশুদ্ধ গরুর দুধ থেকে উত্পাদিত হয়, পনির প্রস্তুতকারকদের 'দীর্ঘ সময় আগে আবিষ্কার করেন যে গ্রীষ্মের সময় গরু দ্বারা উত্পাদিত দুধটি বিটা ক্যারোটিন কন্টেন্টের একটি হলুদ রঙের কারণ। গরু খেত যে তাজা ঘাস কিন্তু শীতকালীন সময়ে মিলকগুলি উৎপাদিত হয় যখন রং আবার ফেইড। এই কারণে যে গরু এই ঋতু নেভিগেশন খঞ্জ বা শুকনো পাতা খাওয়া যাতে দুধ উত্পাদিত বিশুদ্ধ সাদা হয়। এটি পনির প্রস্তুতকারকদের আরো লাঠি দিতে পনির মধ্যে একটি অন্ধকার হলুদ রঙিন এজেন্ট যোগ করার একটি সমাধান সঙ্গে এসেছিল যে কেন। লন্ডনে থাকা মানুষগুলি রঙিন খাবার পছন্দ করে, তাই পনির তৈরিকারীরা এটি সাদা বিপণনকারীকে আরো বেশি বিক্রি করার জন্য রং যোগ করে।

এবং যে যখন কমলা চেডারের পনির উত্পাদিত হয়। কমলা চেডারের পনির তৈরির প্রক্রিয়ায় সাদা চেডারের পনিরের সাথে বেশির ভাগই একই। সাদা চাদর থেকে এটি একমাত্র কারণ যা ছড়িয়ে পড়া প্রক্রিয়ায় এটি যোগ করা হয়। এই রঙিন এজেন্টটি এনাটটো (একটি সজ্জা যা আচৈত গাছের আচ্ছাদনকে ঘিরে রেখেছে) বলা হয়। Annatto সমৃদ্ধ পনির ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং প্রক্রিয়া এটি কমলা সক্রিয়। প্রাচীনকালে, বিশুদ্ধ annatto সরাসরি শেডার পনির মধ্যে মিশ্রিত করা হয়, যদিও আধুনিক সময়ে, annatto প্রারম্ভিক রং সঙ্গে প্রারম্ভিক মিশ্রিত রং যে জন ইতিমধ্যে ভালবাসে রং মিশ্রিত করা হয়।

সারাংশ:

1

হোয়াইট চেডারের পনির এবং কমলা চেডারের রঙের রঙ বাদে ভিন্ন হয় না।

2।

হোয়াইট চেডারের পনিরটি বিশুদ্ধ গরুর দুধের প্রোডাক্ট, যখন কমলা চেডারের পনির একটি রঙিন এজেন্টের ফল হয় যা শেডিংয়ের প্রক্রিয়াতে ক্রিমে যুক্ত হয়।