সাদা ও হলুদ শস্যের মধ্যে পার্থক্য

হোয়াইট বনাম পিচ্ছিল শস্য

ভুট্টা, অথবা আরো সঠিকভাবে, ভুট্টা, একটি শস্য ফসল যা বিশ্বের অনেক অংশে একটি প্রধান খাদ্য । একটি কৃষি উত্পাদনের উৎপত্তি হিসাবে এটি অজেক্ট এবং মায়্যান্সের সন্ধান করা যেতে পারে, এবং এটি তখন আবিষ্কারের যুগে বিভিন্ন অভিযানের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে। এটি একটি ফসল হিসাবে তার বহুমুখিতা কারণে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, জলবায়ু শর্ত বিস্তৃত ক্রমবর্ধমান। বছর মাধ্যমে, এবং বিজ্ঞানের অগ্রগতি ধন্যবাদ, মৃত্তিকা উত্পাদনশীলতা এবং পুষ্টির মূল্য উভয় মধ্যে ক্রমাগত উন্নত করা হয়েছে। সর্বাধিক অজানা যে এক জিনিস ভুট্টা এর উপজাতি বিস্তৃত নির্বাচন আছে যে হয় ভুট্টা বিভিন্ন ধরণের, সবচেয়ে প্রচলিত দুটি সাদা এবং হলুদ ভুট্টা। দুটি শারীরিকভাবে একে অপরের অনুরূপ, কিন্তু কিছু সামান্য পার্থক্য আছে।

শব্দ 'ভুট্টা' আসলে একটি ভুলপথী হয় মূলত, এটি কোনও খাদ্যশস্য ফসলের রেফারেন্সে ইংরেজিতে ব্যবহৃত একটি শব্দ। আমেরিকা এবং বৈজ্ঞানিক পরিভাষা বাইরে ব্যবহৃত প্রকৃত সঠিক নাম 'মেক'। ভুট্টা জন্য বৈজ্ঞানিক নাম জা মায়স হয়; তার উপপ্রজাতি তারপর 'বৈচিত্র' হিসাবে উল্লেখ করা হয় 'উদাহরণস্বরূপ, পপকর্ন জা মায়স ইভার্টা। হোয়াইট ভুট্টা সবচেয়ে সাধারণ রঙিন, হলুদ ভুট্টা দ্বারা ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করা হয়, বাকি বাকি দ্বি-রঙিন হিসাবে উল্লেখ করা হয় (যা লাল থেকে কমলা- hued বৈচিত্র্যের মধ্যে হতে পারে।) 'Corn' শব্দটি প্রায়ই এই রেফারেন্স ব্যবহৃত হয় ইংরেজী ভাষাভাষী দেশগুলির ফসল এবং প্রায়শই এটির প্রচুর পরিমাণে মৃত্তিকা (যেমন মৃত্তিকা ময়দা এবং মরিচ শস্য) সঙ্গে পণ্যগুলির জন্য, এটি সাদা বা হলুদ ভুট্টা বিভিন্ন অধীন পড়ে কি না।

বেশিরভাগ সাদা শস্য সাধারণত মিষ্টি ভুট্টা বিভিন্ন হিসাবে শ্রেণীভুক্ত করা হয়। সবচেয়ে ভুট্টা ক্ষেত্রের ভুট্টা বৈচিত্র্যের (আমি একটি শস্য হিসাবে চিকিত্সা হিসাবে), মিষ্টি ভুট্টা অপূর্ণাঙ্গ পর্যায়ে চাষ এবং একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে গণ্য করা হয় হোয়াইট মিষ্টি ভুট্টা আসলে নিয়মিত ক্ষেত্রের ভুট্টা একটি উপকরণ শর্করার অনুপাত তুলনায় একটি উচ্চ চিনির সঙ্গে মিউটেশন। ক্ষেত্রের শস্যের বিপরীতে, যা সাধারণত গবাদি পশু চাষ এবং শস্য, তেল, স্টার্চের মতো অন্যান্য প্রক্রিয়াকৃত খাবারের জন্য শস্য উৎপাদনের জন্য ব্যবহূত হয়, মিষ্টি ভুট্টা একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং সাধারণত উষ্ণ বা ভয়াবহ গরমের পরে কবরটি খায়। এটি ডালপালা হিসাবে বৃদ্ধি পায়, সাদা ভুট্টা সবুজ কুচি থেকে সাদা husks থেকে স্তর মধ্যে আবৃত হয়ে যায়। এটি ক্ষেত্রের ভুট্টা তুলনায় একটি উচ্চ জল কন্টেন্ট আছে। কার্নেলগুলি এবং 'দুধ' যেটি গঠিত হয় তা সাদা রঙিন। যাইহোক, নিয়মিত শস্য হিসাবে, সাদা শস্য কার্নেলগুলি কঠিন এবং কঠিন হয়ে ওঠে কারণ এর পরিপূরক ফলাফলের ফলে পানি সংকট হ্রাস পায়। হোয়াইট ভুট্টা আরও সাধারণ বৈচিত্র এবং, প্রযুক্তিগতভাবে, মূল, অন্যান্য রঙের শস্যের জাতগুলি সাদা 'পিতা বা মাতা'র মিউটেশনের মতো।'

হলুদ শস্য সাদা শস্যের অনুরূপ; এটি আসলে সাদা শস্যের একটি বিবর্তনীয় শাখা। হিসাবে ভুট্টা আরও চাষ করা হয়েছিল, গবেষণা এবং বৈজ্ঞানিক উন্নয়ন মূল প্রজাতির থেকে বিভিন্ন বৈচিত্র উত্পাদিত। ভুট্টা এর অন্তর্নিহিত ব্যাকরণ জিন থেকে পরিব্যক্তি এক ভুট্টা এর রচনা মধ্যে carotenoids অন্তর্ভুক্তি। এই ক্যারোটিনয়েড বিটা ক্যারোটিন অন্তর্ভুক্ত এই কারণে, হলুদ ভুট্টা তার সাদা প্রতিরূপ তুলনায় আরো পুষ্টির মান হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, বিভিন্ন ধরণের পিঁয়াজ ভুট্টা লাইটেয়িন এবং ভিটামিন এ রয়েছে, যখন সাদা শস্যটি না। বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে হলুদ শস্য বিশেষ করে জনপ্রিয় নয়, যেমন ল্যাটিন আমেরিকা এবং আফ্রিকার মহাদেশের অংশ।