অ্যালকোহল এবং ল্যাকটিক এসিড ফার্মমেন্টের মধ্যে পার্থক্য

এলকোহল বনাম ল্যাকটিক এসিড Fermentation

Fermentation শুধু দুটি উপায়ে যা শরীরের খাদ্য খাওয়া থেকে শক্তি ব্যবহার করতে পারেন এক। কোনও ব্যাপার কি ধরনের গাঁজন গ্লাইক্লিসিসের একই প্রাথমিক প্রাথমিক ধাপের মাধ্যমে তারা সবরকম ফেমেশন শুরু করে "বিভক্ত গ্লুকোজ পিউরেভিসি অ্যাসিড হতে পারে। ফলস্বরূপ, এটিপি (অ্যাডেনোসাইন ট্রাইফসফেট) সাধারণত জৈবিক শক্তির দ্বারা জীবিত থাকার জন্য প্রয়োজনীয় শরীর হিসাবে পরিচিত হয়।

প্রকৃত শোষণ প্রক্রিয়ার মধ্যে, পাইরেভিক এসিড অবশেষে পয়রুভিক অণুর প্রতি প্রায় 2 টি এ.টি.পি অণু জমা রেখে বর্জ্য সামগ্রীতে রূপান্তরিত হবে। কিন্তু যেহেতু দুটি পিউ্রভিক এসিড অণু থাকে তাই চারটি এ.পি.পি. একটি সাধারণ গ্লাইকোলাইসিস তৈরি করা হয়। অ্যালকোহল এবং ল্যা্যাকটিক এসিড ফেম্টমেন্টের মধ্যে সবচেয়ে বেশি বিক্রিয়া করা শ্রেণির কথা বলে।

ব্যাকটেরিয়ার মধ্যে ল্যাকটিক এসিড ফেমানিমেন্ট খুবই সাধারণ প্রক্রিয়া। যে কারণে ব্যাকটেরিয়া দইতে উপস্থিত হয় (ল্যাকটোবাইলিল অ্যাসিডফিলাস) এই ধরনের ব্যবহার করে। তার শেষ পণ্য (ল্যাকটিক এসিড) দই তার পরিচিত অদ্ভুত দই-স্বাদ মত স্বাদ দেয়। মানুষের পেশী হল সবচেয়ে সাধারণ এলাকার একটি যেখানে এই ধরনের শোষণ সঞ্চালিত হয়।

--২ ->

স্বাভাবিক অবস্থায়, পেশী কোষ স্বাভাবিক সেলুলার শ্বাসযন্ত্র চালানোর জন্য অক্সিজেন ব্যবহার করে। কিন্তু এমন ঘটনা যেখানে অনুপস্থিতি বা এইরকম অভাব (সাধারণত চরম শারীরিক ব্যায়ামের সময় ঘটে), তখন এটি ল্যাকটিক এসিড ফেম্টমেন্টের সম্মুখীন হবে। মূলত, পিউরাভিসি অ্যাসিড এই ধরনের গাঁজার মধ্যে ল্যাকটিক অ্যাসিড হয়ে যায়। এই ল্যাকটিক অ্যাসিড পেশী কালশিটে এবং একটি কঠোর শারীরিক কার্যকলাপ জড়িত পরে বিশেষ করে একটি দিনের কঠোর করার জন্য দায়ী হবে। পেশী fibers এই অ্যাসিড পরিত্রাণ পেতে প্রক্রিয়া নেই, এজন্য তারা এসিড ধীরে ধীরে রক্ত ​​প্রবাহ মাধ্যমে এবং যকৃতে (শুধুমাত্র শরীর থেকে ল্যাকটিক অ্যাসিড নির্মূল করতে সক্ষম অক্সিজেন)।

অ্যালকোহল শোষণ একটি ভিন্ন গল্প। এই ধরনের শোষণ সাধারণত খামির এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া আকারে দেখা যায়। ল্যাকটিক এসিড ফেম্যাটমেন্টের বিপরীতে শেষ পণ্যটি ল্যাকটিক এসিডের মতো, অ্যালকোহল শ্বসনের মধ্যে 'বর্জ্য' উপাদান ইথানল (একটি অ্যালকোহল) এবং CO2 (কার্বন ডাই অক্সাইড)। বিয়ার, ওয়াইন এবং রুটি উৎপাদনে যেমন মানুষের মতো বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে এই প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করা হয়েছে। রুটি তৈরিতে, CO2 হয় গমের প্রোটিন (গ্লুটেন) এর মধ্যে আটকে থাকা যা রুটিকে বাড়াতে বা 'বৃদ্ধি' করতে সক্ষম করে। 'ইথানল তার রহস্যময় গন্ধ রুটি দেওয়ার জন্য দায়ী মদ্যপ পানীয় মধ্যে, CO2 তরল এর bubbly চেহারা জন্য দায়ী।

1। ল্যাকটিক এসিড ফেমাইটিটি ল্যা্যাকটিক এসিডের শেষ পণ্য হিসেবে রয়েছে যখন অ্যালকোহল শোষণে শেষ ফলাফল ইথানল এবং CO2 হয়।

2। ল্যাকটিক এসিড ফেমিংটি মানব পেশীর সাথে পাশাপাশি দই পাওয়া যায়। অ্যালকোহোরের শোষণঃ

এস ইয়েস্ট এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়াল ফর্ম।