আলেক এবং লেগারের মধ্যে পার্থক্য

এলার, লগার, এল বনাম লগার

আল এবং লগারের মধ্যে পার্থক্য হল এমন সব কিছু, যারা বিয়ার পান করে তাদের মনোযোগ দিতে হবে। Ales এবং Lagers, দুইটি শব্দ বা শব্দ যা সাধারণ এবং অন্য কোনও সাধারণ নয়, তাদের প্রকৃত পার্থক্য নিয়ে আসে যখন কিছুটা বিভ্রান্তিকর হতে পারে। কিন্তু অ্যালেস এবং লিজারের মধ্যে একটি বিস্তারিত পার্থক্য জানার আগে, কিছু লোক জানতে চাইতে পারেন যে এই দুটি শব্দ কিসের জন্য দাঁড়ায় এবং তাদের পটভূমি কী। ওয়েল, মূলত আল এবং Lager বিয়ার একই পরিবারের দুটি ভিন্ন বিভাগ। যদিও উভয় শ্রেণির মধ্যে পার্থক্যটি উপাদানগুলি নয় বা মদ্যপের ক্ষমতা বা স্বাদ বা তার রঙের তিক্ততা নয়, তবে এটি অন্য কিছু নিয়ে কাজ করে। এটা যেহেতু চমকপ্রদ মনে হতে পারে, উভয় এই ধরনের মধ্যে পার্থক্য শুধুমাত্র তাদের উভয় পৃথক্ বিবেচনা করে এবং brewing কোণ থেকে তাদের বুদ্ধিমান দ্বারা বোঝা যাবে।

এলি কি?

মূলত, আলিসের ক্ষুদ্র জালের উদ্দীপনা দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং ঐ খামের উপসর্গগুলি বৃদ্ধি পায় এবং উপরে উঠে এবং এস্টার হিসাবে পরিচিত একটি বিশেষ ধরণের রাসায়নিক গঠন করে। ঐ এস্টারগুলি আলেসে বিশেষ সুস্বাদু তৈরির জন্য দায়ী। যে ছাড়াও, আলি ferments এর খামির স্যাঁতসেঁতে এবং উষ্ণ তাপমাত্রা (রুম তাপমাত্রা হতে পারে) এ। খামের পরিপক্ক এবং ferments সত্যিই দ্রুত। Ales এর রেসিপি উপাদানগুলি হ্পস, মল্ট, এবং রোস্ট ম্যাটের উচ্চ উপাদান অন্তর্ভুক্ত। এই আলসে একটি নির্দিষ্ট এবং বিশেষ স্বাদ হচ্ছে কারণ তিক্ত এবং malty হয় জন্য কারণ। বায়ু, যারা ales বীজ, যেমন কিছু adjuncts হিসাবে কিছু অন্যান্য উপাদান এবং বিষয়বস্তু যোগ।

--২ ->

কী কী লেজার?

অন্যদিকে, যখন তারা লজার তৈরি করে তখন পুরো প্রক্রিয়াটি নীচের দিক থেকে শোষণ দ্বারা পরিচালিত হয়। এই প্রক্রিয়ার মধ্যে, খামির এবং খামের উপসর্গগুলি ধারক বা ট্যাঙ্কের নিচে নামিয়ে রাখে যেখানে লজারগুলি তৈরি করা হয়। কারণ সরবরাহকারী ধারক নীচে নীচে একসঙ্গে যে কারণে, খামির যারা সমস্ত স্ট্রেন আবার ব্যবহার করতে সক্ষম হয়। আরেকটি বিষয় হল যে লজারে ব্যবহৃত সকল খামির একটি বিশেষ সুবাস রয়েছে। যেসব লোক গবাদিপশুর ব্যবহার করে তারা তাদের বিশেষ স্বাদ সম্পর্কে জানেন যা মাতাল, হপস ইত্যাদির টানাপড়েনে অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও, সাধারণত ঠাণ্ডা তাপমাত্রা (অ্যালেসের তুলনায় ঠাণ্ডা) এড়াতে থাকে যেগুলি সাধারণত আলসে থেকে আলাদা করে দেয়।

অগ্রগামীদের ঐতিহাসিক পটভূমি দেখে, এই ধরনের বিয়ার ইউরোপীয় অঞ্চলের বিশেষত জার্মানি থেকে দেখিয়েছে যেখানে সমগ্র প্রক্রিয়া তুলনামূলকভাবে ঠান্ডা তাপমাত্রায় বীজ এবং খামির দ্বারা শুরু হয়। যদি আপনি 'লগার' শব্দটি বিবেচনা করেন যা মূলত একটি জার্মান জগতের 'লগারেন' থেকে উদ্ভূত হয়।Lagern 'স্টোরেজ' জন্য দাঁড়িয়েছে যা lagering পুরো প্রক্রিয়া ইঙ্গিত। এই প্রক্রিয়াটি বেয়ারের জন্য সরবরাহ করে এবং সরবরাহ করে, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা হল খামির। এটা lagers একটি সামান্য এখনও খাস্তা স্বাদ তৈরি করে।

আলেক এবং লগারের মধ্যে পার্থক্য কি?

• আলিসের তৈরি করা হয় ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র পোকামাকড় দ্বারা। অন্যদিকে, যখন তারা লজার তৈরি করে, তখন পুরো প্রক্রিয়াটি নীচের দিক থেকে শোষণ দ্বারা পরিচালিত হয়।

• লেজার সাধারণত আলাসের চেয়ে ঠান্ডা তাপমাত্রায় ফেটে যায়। Ales সাধারণত মধ্য পরিসীমা রুম তাপমাত্রা প্রয়োজন।

• শোষণের পর্যায়ে, এল 60-75 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে সংরক্ষিত হয় এবং লগারটি 35-55 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়।

• Ales এর তুলনায় Lager প্রস্তুতি সমাপ্ত করার জন্য আরো সময় লাগে। এছাড়াও, লাসারটি এল এর চেয়ে বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

• স্বাদ আসার সময়, এল তিক্ত এবং মিষ্টি। লগারের স্বাদে মাতাল, হপস ইত্যাদির টানাপোড়ন রয়েছে।

• আলেক পরিবারে ফ্যাকাশে আল, ইন্ডিয়ান ম্লাইল এল, পোর্টার, স্টাউটস এবং আম্বর এল। Lager পরিবার dunkels, বোঁটা, এবং pilsners অন্তর্ভুক্ত।

যদিও ঋতুস্রাব বানানো, fermenting, এবং প্রস্তুত করা আরো সময় নিতে, এখনও অনেক মানুষ তাদের উপর Ales পছন্দ। হয়তো এই কারণ আলাস স্বাদ মধ্যে ভাল হয় কিন্তু পার্থক্য উপায়ে প্রধানত এই উভয় বিভাগে brewed এবং প্রস্তুত করা হয়।

চিত্র সৌজন্যে:

  1. উইকিকামন্স মাধ্যমে এল (সর্বজনীন ডোমেন)
  2. 4521james দ্বারা লগার (সিসি বাই-এসএ 3. 0)