ডেকট্র্রোজ এবং চিনির মধ্যে পার্থক্য

ডেকট্র্রোজ বনাম চিনি

জৈব রসায়ন ও পুষ্টি, কিছু উপাদান এবং রাসায়নিক অন্যের মতোই মনে হয়। আমরা মনে করি যে এইগুলি শুধুমাত্র একটি বিভাগ বা একটি ধরনের এক পড়া। আমরা কি জানি না, তাদের রাসায়নিক কাঠামোর বাইরে, এই রাসায়নিকগুলি সত্যিই গঠন এবং সম্পত্তির পরিপ্রেক্ষিতে সত্যিকার অর্থে স্বতন্ত্র।

এদের মধ্যে দুটি ডেকট্র্রোজ এবং চিনি। এই দুটি শব্দ একই রকম? এই দুটি শব্দ সম্পূর্ণ ভিন্ন? আসুন আমরা এই একই রকমের এবং আলাদা করে কী কী তা খুঁজে বের করি।

ডেকট্র্রোজ এবং চিনি উভয় চিনি। "চিনি" হল একটি সাধারণ শব্দ যখন ডেকট্র্রোজ একটি নির্দিষ্ট ধরনের চিনি। বিভিন্ন ধরনের চিনি রয়েছে যেমন মোনোস্যাকচারাইড, ডিস্কাইাইড এবং পলিস্যাকচারাইড।

মোনোস্যাকারাইডের উদাহরণ হল: গ্লুকোজ (ডেকট্র্রোজ), গ্যালাকটোস এবং ফ্রুকটোজ। এই ধরনের চিনি সবচেয়ে সহজ ফর্ম চিনি এবং সেইসাথে সবচেয়ে মৌলিক একক। অন্য ধরনের চিনি হয় দূষিত। এর উদাহরণ হল: মলটস, ল্যাকটোজ, এবং সুক্রোজ। এবং সর্বশেষ ধরনের চিনি হল পলিয়েসচারাইড যা তিন বা একাধিক সরল সুগার একসাথে পুঙ্খানুপুঙ্খ ডিহাইড্রেশন সংশ্লেষণে যুক্ত হয়। এর উদাহরণ হল: সেলুলোজ, গ্লাইকোজেন এবং স্টার্চ।

ডেসট্রোজিসের রাসায়নিক সূত্র যা মোনোস্যাকচারাইডের অধীনে C6H12O6 হয় যখন সিকোয়াসের ডিস্ক্যাক্রেডের সূত্র C12H22O11 হয়। চিনি সাধারণত চিনির বেতের ব্যবহার দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়। এটি একটি উদ্ভিদ যা কাটা হয় এবং তারপর নিষ্কাশন করা হয়। ব্রাজিল বর্তমানে বিশ্বের চিনির সর্বোচ্চ উৎপাদক।

চিনি মিষ্টি হয়। এটি খুব বেশি খরচ টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস হতে পারে। হালকা দিকে, এটি শক্তির প্রধান রূপগুলির একটি কারণ এটি কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি উচ্চ মূল্য রয়েছে। চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে করা উচিত। অন্যদিকে Dextrose, ডিহাইয়েড্রেশন চিকিত্সা করার জন্য বিশেষভাবে অন্তর্নিহিত তরল ব্যবহার করা হয়। শরীরের তরল সরবরাহ ছাড়াও এটি শরীরের জন্য ক্যালোরি দিতে ব্যবহার করা হয়।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

1 ডেকট্র্রোজ এবং চিনি উভয় চিনি।

2। চিনি একটি সাধারণ শব্দ হয় যখন ডেকট্র্রোজ একটি নির্দিষ্ট ধরনের চিনি

3। বিভিন্ন ধরনের চিনি থাকে যেমন: মোনোস্যাক্রাইরাস, ডিস্যাকারাইড এবং পলিস্যাকচারাইড। ডেকট্র্রোজ মোনোস্যাকচারাইডের আওতায় রয়েছে।

4। C6H12O6 dextrose রাসায়নিক সূত্র, কিন্তু সুক্রোজ ক্ষেত্রে চিনি C12H22O11