Mescal এবং টেকিলা মধ্যে পার্থক্য
মেসাল বেক টেকিলা
মেসাল একটি ম্যাগকী উদ্ভিদ যা মাদাগাস্কারের উদ্ভিদ থেকে তৈরি হয় যা আভাকাটিয়ে উদ্ভিদ পরিবার যা মক্সিকোের অধিবাসী। যখন স্প্যানিয়ার্ডরা তাদের জমিতে আসেন তখন নেটিভ ম্যাগুয়ি প্ল্যান্ট থেকে তৈরি পানীয়ের পানীয় পান করছিল। কিছুক্ষণ পর তারা একটি distilled পানীয় যা তারা mescal বলা তৈরি করতে সক্ষম ছিল।
ওযাক্কাতে ম্যাগুয়ী উদ্ভিদের কেন্দ্র থেকে তৈরি করা হয় যা পিন নামে পরিচিত। সেরা mescal ম্যানসো বৈচিত্র সঙ্গে তৈরি করা হয়, কিন্তু espadin, arroquense, এবং tobala এছাড়াও ভাল। দুটি ধরনের মেসাল আছে: যাদেরকে বিশুদ্ধ ম্যাগুই এবং 60% ম্যাগুই এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়।
মেসালের চারটি বিভাগ আছে:
সাদা যা পরিষ্কার এবং বয়স নেই।
ডোরডো বা গোল্ডেন যা একটি রঙিন এজেন্টের সাথে মিশ্রিত হয় এবং বুড়ো নয়।
রেপোজোসো বা অজোদো যা কাঠের ব্যারেলগুলিতে দুই থেকে নয় মাসের জন্য বৃদ্ধ।
অন্তত বারো মাসের জন্য কাঠের ব্যারেলগুলিতে বয়সী আনিজো।
অন্যদিকে, টেকিলা হল একটি মদ্যপ পানীয় যা নীল আবেগের উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয়। এটি 16 শতকের প্রথম স্থানে অবস্থিত যেখানে টিকিলা শহর অবস্থিত। আজ এটি শুধুমাত্র জালিকা রাজ্যে এবং গুয়ানাজুয়াতো, মিকোয়াকান, নাইয়ারিট এবং তামামিপা প্রদেশের কয়েকটি অঞ্চলে উত্পাদিত হতে পারে।
টেকিলা দুইবার নিঃসৃত হয় এবং মেসালের চেয়ে মসৃণ হয় যা শুধুমাত্র একবার দ্রবীভূত করা হয়। মেসালের মতো, টেকিলাতেও দুটি ধরনের রয়েছে: বিশুদ্ধ এবং মিশ্র, এবং এর মধ্যে পাঁচটি শ্রেণী রয়েছে:
ব্ল্যাককো (সাদা) বা প্লাটা (রৌপ্য), ওক ব্যারেলের মধ্যে দুই মাস ধরে বা বয়স্ক।
জোয়ান (যুবক) বা অরো (স্বর্ণ), ব্ল্যানকো এবং রেপোজোসো এর মিশ্রণ।
রেপোজোসো (বিশ্রান্ত), ওক ব্যারেল থেকে দুই বছরের কম বয়সী।
অ্যানজো (বয়সী), ওক ব্যারেল থেকে এক থেকে তিন বছরের কম বয়সী।
অতিরিক্ত অ্যাঞ্জো (অতিরিক্ত বয়স), ওক ব্যারেলগুলিতে কমপক্ষে তিন বছর বয়স পর্যন্ত।
তিক্লায়া আরো জনপ্রিয় হলেও, মস্তিষ্কটি বীজের মধ্যে পাওয়া যায় এমন পোকামাকড়ের কারণে আলাদা হয় যা পানীয়ের মধ্যে রয়েছে। এটি কিছু বোতল মধ্যে স্বাভাবিকভাবেই ঘটে, কিন্তু উত্পাদকদের তাদের পণ্য আরো বিক্রি বোতল মধ্যে কীট করা পরিচিত করা হয়েছে।
টিকিলা এবং মেসালও ভিন্নভাবে উৎপাদিত হয়। মেসকিউ তৈরিতে, ম্যাগুয়ের উদ্ভিদের হৃদয় একটি পিট ওভেনের মধ্যে তৈরি করা হয় যা টাকু তৈরির সময় মাদুর এবং মাটির স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, নীল আবেগের উদ্ভিদের হৃদয় চুলা বা বামানো হয়।
সারসংক্ষেপ:
1। মেসাল একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা এভভভ বা ম্যাগুয়ের উদ্ভিদের বিভিন্ন প্রকারের তৈরি হয় এবং যখন টেকিলা নীল এভেজ উদ্ভিদ থেকে তৈরি একটি মদ্যপ পানীয়।
2। টেকুইলা দুইবার distilled হয় যখন Mescal শুধুমাত্র একবার distilled হয়
3। মেসালের মধ্যে রয়েছে খাঁটি কৃমি যা বেশিরভাগ প্রযোজক বোতলে বিক্রি করে বিক্রি করে এবং টেকিলা না।
4। Agave উদ্ভিদের হৃদয় মেকালের জন্য একটি গর্ত চুলা মধ্যে বেকড হয় যখন এটি বেকড হয় বা টেকিলা জন্য স্থল উপরে অবস্থিত একটি চুলা ভাঁজ।
