NY স্ট্রিপ এবং কেসি স্ট্রিপের মধ্যে পার্থক্য
সংস্কৃতি সংজ্ঞায়িত করার সবচেয়ে ভাল উপায় হল তার খাদ্য। বিশ্ব জুড়ে মানুষ তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য চলা। কোরিয়ানরা তাদের মজাদার kimchee উপর গর্বিত। জার্মানি তাদের bratwurst ভালবাসেন, এবং আমেরিকা, কাউবয়েজ এবং গবাদি পশু ranchhers জমি, তারা তাদের steaks গর্বিত হয় একটি গরু, একটি বৃহৎ প্রাণী হচ্ছে, মাংসের বিভিন্ন বিভিন্ন কাটা ফল দেয়, এবং একটি অভিজ্ঞতা কসাই বা barbequer তাদের সব নাম দিতে পারেন। Ribeye, বৃত্তাকার স্ট্যাক, sirloin, তীক্ষ্ন, এবং তালিকা এবং উপর যায়। মাংসের সর্বোৎকৃষ্ট হ্রাস গরুর অংশ থেকে আসে, যা অন্ততপক্ষে পরিমাণে কাজ করে। সেখানে আপনি tenderloin, sirloin, এবং ফালা স্টেক খুঁজে পাবেন।
একটি NY স্ট্রিপ এবং একটি KC স্ট্রিপ মধ্যে পার্থক্য
NY স্ট্রিপ "" নিউ ইয়র্ক সিটি থেকে আসে। দীর্ঘ আমেরিকার আর্থিক ও বিনোদন রাজধানী, বাকি দেশ ঐতিহাসিকভাবে নিউ ইয়র্কীদের খাওয়ানো কাজ করেছে। রেফ্রিজার কারগুলির আবির্ভাবের ফলে এটি গরুর মাংসের বড় অংশও বোঝায়, যা নিউ ইয়র্কাররা শীঘ্রই তাদের জন্মানোর অধিকার গ্রহণ করে। তারা এনওয়াই স্ট্রিপ স্ট্রিট স্ট্যাক rechristened।
কেসি স্ট্রিপ '' এরও ভূগোলের উদ্ভব হয়েছে। কানসাস সিটি, ওয়েস্টের মহান গবাদি পশুর এক এবং শিকাগো প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য একটি মাংস প্যাকিং সেন্টারের জন্য সংক্ষিপ্ত। 1951 সালে শহরে বিস্ময়করভাবে প্লাবিত হয় না। এটি টেনেসিয়ান থেকে রান্নার পিট বারকিউ শৈলী গ্রহণ করে এবং এটি নিজের তৈরি করে দেয়। আজ, আপনি কানসাস সিটি মধ্যে নব্বই steakhouses বেশী KC স্ট্রপস খুঁজে পেতে পারেন।
একটি এনওয়াই স্ট্রিপ এবং কে.সি. স্ট্রিপ্ট আপ করে তোলে যে মাংস কাটা মূলত একই; এটি পাঁজরের পেছনের পেছনে যে গরু এবং ফাঁকা জায়গা আগে কাটা হয়। এই মাংস বড় অংশের মধ্যে কাটা করা যায় এবং সাধারণত একটি এবং দুই এবং অর্ধ ইঞ্চি পুরু মধ্যে।
একটি এনওয়াই স্ট্রিপ এবং কে.সি. স্ট্রিপ
NY স্ট্রিপ '' এর মধ্যে উন্নততর বিভেদ সাধারণত বড় হয় নিউ ইয়র্ক ও নিউ জার্সি মেনুতে একটি 24 আউন্স ফালা স্ট্যাক খুঁজে পাওয়া অসম্ভব নয়। 16 আউন্স স্ট্যাকগুলি বিমানবন্দর ভাড়ার অংশ হিসাবে ব্লাসে। কখনও কখনও একটি হাড় এখনও স্ট্রিপ পাশ সংযুক্ত করা হয় এবং ফ্যাটি টিপ সাধারণত স্টেক নেভিগেশন বামে হয়। এনওয়াই স্ট্রাইপ প্রায়ই তাদের নিজস্ব juices গ্রিল হয় ওরচেস্টারশায়ার সস সঙ্গে সজ্জিত হয়।
কেসি স্ট্রিপ '' একটি এনওয়াই স্ট্রিপের চেয়ে প্রায় ছোট। খুব কমই আপনি এটি সংযুক্ত হাড় সঙ্গে দেখতে হবে; যে উপস্থাপনা টি হাড়ের steaks জন্য সংরক্ষিত। অনেক KC স্ট্রাইপ স্টেকহাউজ এর গোপন barbeque রেসিপি কাজ বৈশিষ্ট্য এবং আরও flavored করা উচিত নয়।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ:
1 এনআই স্ট্রিপস এবং কে.সি. স্ট্রাইপটি একই কান্ড থেকে তৈরি করা হয়, কাঁকড়া পরে এবং প্লেট আগে।
2। উনবিংশ শতাব্দীর প্রথমার্ধে মাংসের একই কাচের নামকরণ করা হয়েছিল দুটি ভিন্ন শহর এবং তাদের নিজস্ব
3। এনওয়াই স্ট্রাইপস কেসি স্ট্রাইপস হিসাবে ব্যাপকভাবে মশলা হয় না, যা প্রায়ই marinated এবং গোপন barbeque sauces মধ্যে রান্না করা হয়।
