লাল আঙ্গুর ও সবুজ আঙ্গুরের মধ্যে পার্থক্য
লাল আঙ্গুর বীজ সবুজ আঙ্গুরের
দ্রাক্ষালতা ক্লাইমেটিক্স ফল নয়। তারা একটি ধরনের বেরি হয়। যেসব দ্রাক্ষালতা তারা বেড়ে ওঠে সেগুলি বারো বছর এবং বারকোডী। দ্রাক্ষালতাগুলি ভিটাস নামে পরিচিত ফলের একটি প্রজাতির অন্তর্গত। দ্রাক্ষালতা একটি প্রচুর ফল, এবং এটি সারা বিশ্বে পাওয়া যেতে পারে। লাল আঙ্গুর এবং সবুজ আঙ্গুরের একই প্রজাতির দুটি ভিন্ন প্রজাতির অন্তর্গত ভিটাস । সবুজ আঙ্গুর এবং সবুজ আঙ্গুর উভয় থেকে বানানো হয় মদ। তারা সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। দ্রাক্ষা 15-300 ক্লাস্টার মধ্যে হত্তয়া।
রেড আঙ্গুরের
ফ্লাভ্যানয়েডস লাল আঙ্গুরের লাল রঙের কালো রঙ প্রদান করুন। রঙ গাঢ় অর্থ যদি, ফ্লাভানোডস একটি উচ্চ ঘনত্ব আছে। Flavanoids একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ। উচ্চ রক্তচাপ কমানোর জন্য, ভাল কলেস্টেরল রক্ষা এবং হৃদরোগ সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করার জন্য ফ্লাভানোডস গুরুত্বপূর্ণ। Quercetin এবং Resveratrol সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ Flavanoids যে স্বাস্থ্য বেনিফিট দিতে সাহায্য। Resveratrol হল ফ্লাভানোড যা অ্যালজাইমারের রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে। Resveratrol এছাড়াও antifungal এবং বিরোধী ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য আছে। ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, প্রোটিন, তামা, অ্যানথোকিয়ানিন, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়ামের মত লাল আঙ্গুরের প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। অতএব, লাল আঙ্গুর অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট দিতে চিন্তা করা হয়। এতে রয়েছে অল্প ক্যালোরি এবং ডায়াবেটিস ফাইবারেরও বেশি। Resveratrol লাল আঙ্গুর মধ্যে রয়েছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ flavanoid হয়। এটা অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট দিতে পরিচিত হয়। এটি লাল ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত করা হয়। যদিও ফরাসিরা তাদের খাদ্যের বেশিরভাগ চর্বি গ্রাস করে, তবে লাল আঙ্গুর থেকে তৈরি লাল ওয়াইনের ঘন ঘন প্রচেষ্টার কারণে তারা হৃদরোগে কম প্রবণ হয়। বিভিন্ন অ্যালার্জি প্রতিকারের জন্য Quercetin এন্টি হিস্টামাইনের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রয়োজন। উপরন্তু, লাল আঙ্গুর পাওয়া anthocyanins আছে বিরোধী প্রদাহক বৈশিষ্ট্য।
--২ ->সবুজ আঙ্গুর
সারা বছর ধরে সবুজ দ্রাক্ষা পাওয়া যায়। শুধু লাল আঙ্গুরের মতো, সবুজ আঙ্গুরেরও উচ্চ পুষ্টির মূল্য রয়েছে। এতে কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে রয়েছে। সবুজ আঙ্গুরের মধ্যে রয়েছে ক্যালোরি এবং কলেস্টেরল নেই। Catechins সবুজ দ্রাক্ষা বা সাদা আঙ্গুর মধ্যে উপস্থিত flavanoid অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের ধরন। কিছু আয়ন এবং পটাসিয়াম সবুজ আঙ্গুর পাশাপাশি সাদা ওয়াইন পাওয়া যায়।
|
লাল আঙ্গুর এবং সবুজ আঙ্গুরের মধ্যে পার্থক্য কি? • অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায়, লাল আঙ্গুরের মধ্যে, এবং সবুজ দ্রাক্ষালতাতে শুধুমাত্র কিছুটা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। • সবুজ দ্রাক্ষা লাল আঙ্গুরের ক্যালোরি পরিমাণ পরিমাণে বেশি পরিমাণে ক্যালোরি ধারণ করে। • লাল আঙ্গুরের উচ্চ পরিমাণে অ্যানথোকিয়ানিন এবং সবুজ আঙ্গুর অ্যানথোকিয়ানিনের অভাব রয়েছে। • রেড আঙ্গুরের ফ্লেভনোয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যেমন রেসিভার্যাটোল, ক্যাচিনিন এবং কুইরেটিন এবং সবুজ আঙ্গুরের মধ্যে রয়েছে অল্প পরিমাণে ক্যাচিনিন। • লাল আঙ্গুরের উচ্চ রক্ত চাপ কমিয়ে আনা যায়, তবে সবুজ আঙ্গুর ফলন সম্ভব নয়। • হৃদরোগ সম্পর্কিত রোগের প্রতিরোধে এবং ভাল কোলেস্টেরল রোধে লাল আঙ্গুর গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু সবুজ আঙ্গুর ফলন করতে পারে না। • লাল আঙ্গুরের Resveratrol আল্জ্হেইমের রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে, তবে সবুজ আঙ্গুর ফলন সম্ভব নয়। • লাল আঙ্গুরের রিজর্যাট্রোলের মধ্যে রয়েছে এন্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ক্যান্সারের বৈশিষ্ট্য এবং সবুজ আঙ্গুরের নেই। • লাল আঙ্গুরের Quercetin এ এন্টি হিস্টামাইনের বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন অ্যালার্জি নিরাময়ের জন্য প্রয়োজন, কিন্তু সবুজ আঙ্গুর কুইরেটটিন নেই। • লাল আঙ্গুর পাওয়া অ্যানথোকিয়ানিনের সাহায্যে প্রদাহের বৈশিষ্ট্যগুলি কিন্তু সবুজ দ্রাক্ষালতা পাওয়া যায় না। • অতএব, সবুজ আঙ্গুর তুলনায় লাল আঙ্গুর পুষ্টিগত মান উচ্চতর হয়। |
