লবণ ও আইডাইড লবণের মধ্যে পার্থক্য

লবণ বনাম আইডাইজড লবণ

লবণ আমাদের খাবারে অপরিহার্য। একটি স্বাদ যোগ ছাড়াও, এটি শরীরের জন্য প্রয়োজন একটি পুষ্টি। বিভিন্ন পুষ্টিগুণকে তার পুষ্টিগত মান উন্নত করতে লবণের সাথে মিশ্রিত করা যায়। আইওডিন এক ধরনের যোগব্যায়াম। বাজারে, উভয় আছে, আয়োডিনযুক্ত লবণ এবং অ আয়োডিনযুক্ত লবণ। সাধারনত, তারা যখন কিনতে আসে তখন আয়োডিনযুক্ত লবণগুলি সচেতনভাবে দেখতে পায় না। কিন্তু বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধে আইওডাইজ করা লবণ গ্রহণ করা উচিত।

লবণ

লবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইড, যা আমরা খাদ্য ব্যবহার করি, এটি সহজেই সমুদ্রের জল (সমুদ্র) থেকে উত্পাদিত হতে পারে। এটি বড় আকারে করা হয়, কারণ বিশ্বের প্রতিটি কোণে মানুষ প্রতিদিন তাদের খাবারের জন্য লবণ ব্যবহার করে। সমুদ্রের পানিতে রয়েছে সোডিয়াম ক্লোরাইডের উচ্চ পরিমাণে, তাই এটিকে এক অঞ্চলে জমা করে এবং সৌর শক্তি উৎপাদনে সোডিয়াম ক্লোরাইড স্ফটিক ব্যবহার করে পানির বায়ু প্রবাহিত করে। জল বাষ্পীভবন বিভিন্ন ট্যাংক মধ্যে সম্পন্ন করা হয়, এবং সমুদ্রের জল প্রথম ট্যাংক বালির বা কাদামাটি জমা হয়। এই ট্যাংক থেকে লবণাক্ত পানি অন্য কোথাও পাঠানো হয়; ক্যালসিয়াম সালফেট জল evaporates হিসাবে জমা হয়। চূড়ান্ত ট্যাংকে, লবণ জমা হয় এবং এটি সহ, ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড এবং ম্যাগনেসিয়াম সালফেট মত অন্যান্য অমেধ্য এছাড়াও নিষ্পত্তি হয়। এই লবণ তারপর ছোট পর্বত মধ্যে সংগৃহীত হয় এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সেখানে থাকার অনুমতি। এই সময়কালে অন্যান্য অমেধ্য ভুগতে পারে এবং কিছুটা শুষ্ক লবণ গ্রহণ করা যায়। লবণ এছাড়াও খনির শিলা লবণ থেকে প্রাপ্ত করা হয়, যা halite বলা হয়। লবন থেকে লবণের পরিমাণ লবণের তুলনায় কিছুটা বিশুদ্ধ। রৌদ্র লবণ হল একটি NaCl আমানত যা লক্ষ লক্ষ বছর আগে প্রাচীন মহাসাগরের উর্বরতা থেকে বেরিয়ে আসে। কানাডা, আমেরিকা এবং চীনে এই ধরনের বড় আমানত পাওয়া যায়। বিভিন্ন উপায়ে লবণটি খনন করা উপযুক্ত এবং এটি টেবিল লবণ নামে পরিচিত। খাদ্য ব্যবহার ছাড়াও, লবণের অনেক অন্যান্য ব্যবহার আছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে এবং ক্লোরাইডের উৎস হিসাবে রাসায়নিক শিল্পে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি একটি exfoliator হিসাবে প্রসাধনী ব্যবহার করা হয়।

--২ ->

আয়োডিনযুক্ত লবণ

আইওডাইজ করা লবণ তৈরি করতে, মানুষ পটাসিয়াম আয়োডেট, পটাসিয়াম আয়োডাইড, সোডিয়াম আইওডেট বা সোডিয়াম আয়োডাইডের মতো সুগন্ধযুক্ত লবণে অজৈব আয়োডিন উত্স যোগ করে। আইডাইন একটি ট্রেস উপাদান যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন। থাইরয়েড গ্রন্থিটি আয়োডিন স্টোরেজ হিসেবে কাজ করে এবং থাইরয়েক্সিন, ট্রাইইয়েডটোথ্রোনাইন এবং ক্যালসিটিনিন মত হরমোন তৈরিতে কার্যকরী কার্যকারিতার জন্য আয়োডিন প্রয়োজন। গোঁয়ার বা সোয়াজেন থাইরয়েড গ্রন্থি হল আয়োডিনের অভাব। অধিকন্তু, আয়োডিনের অভাব হাইপোথাইরয়েডিজম হতে পারে, যা ক্লান্তি, ধীরগতির চর্বিযুক্ত, ইত্যাদি। 150 μg আয়োডিন প্রয়োজন যা একটি সুস্থ শরীরের জন্য দৈনিক প্রয়োজন হয়।আমরা আমাদের আয়োডিন কিছু কিছু উদ্ভিদ, মাংস, সমুদ্র খাদ্য, ইত্যাদি থেকে পেতে পারি। আয়োডিনের সমস্যাগুলি দূর করার জন্য আয়োডিনের ঘাটতি পূরণের জন্য আয়োডিনযুক্ত লবণ দেওয়া হয়। আয়োডিনযুক্ত লবণ বাজারে সহজেই পাওয়া যায় এবং স্বাভাবিক লবণ এবং আয়োডিনযুক্ত লবণের মধ্যে পার্থক্য নেই।

লবণ ও আয়োডিত লবণের মধ্যে পার্থক্য কি? - আয়োডিনযুক্ত লবণে আয়োডিন সংযোজক রয়েছে, তবে লবণটি নয়। - লবণে বেশ কয়েকটি খনিজ পদার্থ রয়েছে, তবে আয়োডিনযুক্ত লবণ বিশুদ্ধ। - আয়োডিনের অভাবের সংক্রমণ কমানোর জন্য আয়োডিনযুক্ত লবণটি গুরুত্বপূর্ণ। স্বাভাবিক সমুদ্রের লবণে আয়োডিনের মিনি সেন্স্রেশন থাকতে পারে, তবে এটি আয়োডিনের দৈনিক চাহিদা পূরণে যথেষ্ট নয়।