গম মুক্ত বনাম লবণের বিনামূল্যে | গম মুক্ত এবং গ্লুটেন ফ্রি মধ্যে পার্থক্য

গমের মুক্ত বনাম লতা বিনামূল্যে

গমের এলার্জি এবং লৌহঘটিত এবং celiac অসহিষ্ণুতা বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য সংক্রান্ত এলার্জি যে বিশ্বের আজ জয়ী কিছু। এই শর্তগুলির সাথে জ্ঞানের অভাব এবং সেইসব সমস্যাগুলির কারণে ব্যক্তিদের জন্য এই ধরনের সমস্যাগুলির কারণে সৃষ্ট জটিলতার প্রধান কারণগুলি থেকে এড়িয়ে যাওয়া খাবারের সাথে অজ্ঞতার সাথে একটিকে অবশ্যই সত্যিকারের সংজ্ঞা সম্পর্কে সচেতন থাকতে হবে। শর্তাবলী।

গম মুক্ত কি?

যখন কেউ বলে "গমের মুক্ত" তখনই কোনও শস্যের গম বা গমের কোনো প্রজাতি থেকে উৎপন্ন কোনও পণ্য থাকে না। গমের রুটি এবং পাস্তা কিছু গম এবং অন্যান্য যে খাদ্য আইটেম আছে, তারা যেমন গম, couscous, bulgur, ময়দা, semolina, farina হিসাবে উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত কিনা তা দেখতে প্রতিটি পণ্য উপাদানগুলির তালিকা পড়তে গুরুত্বপূর্ণ, কামু, ত্রিকোণ এবং গম জীবাণু যাতে নিশ্চিত হয় যে পণ্য প্রকৃতপক্ষে, সম্পূর্ণ গম-মুক্ত। গমের মুক্ত খাবার হল খাদ্য যা গমের এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ইমিউনোগ্লোবুলিন ই এবং মস্ত সেল সেল প্রতিক্রিয়া যেমন গমের বীজ স্টোরেজ প্রোটিন, গম প্রোটিন, বীজ এবং উদ্ভিদ টিস্যু এবং অন্যান্য গমের অন্যান্য উপাদানগুলির জন্য সুপারিশ করা হয়। গমের এলার্জি হাঁপানি এবং অন্যান্য অনুনাসিক অ্যালার্জি, চামড়া শর্ত যেমন এসিমা, মাইগ্রেইন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি ব্যক্তিদের বিরক্তির কারণ হিসেবে সৃষ্টি করতে পারে, এমনকি এমনকি মৃত্যুও হতে পারে।

লতা বিনামূল্যে কি?

লতা একটি স্থিতিস্থাপক প্রোটিন যা খনি ভিত্তিক আধা তার স্থিতিস্থাপকতা প্রদান করে। গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য রাই, শস্য গম, ত্রিশাল এবং বার্লি পাওয়া প্রোটিন ময়দার আঠা ধারণ করে না কারণ গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যও গম-মুক্ত। সিলেক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যের সুপারিশ করা হয়, যা একটি অটোইমিউন রোগ যা গ্লুটেনকে ছোট আন্টে আক্রমণ করতে দেয়। ডার্মাটাইটিস হেরিটেট্রিক্সও সিলেক রোগের একটি ফর্ম। এতে গ্লুটেন টিমকে আক্রমণ করার জন্য ইমিউন সিস্টেমকে অনুরোধ করে এবং একটি গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট এই শর্তের জন্য সুপারিশকৃত খাদ্য। গ্লুটেন-সংবেদনশীল ব্যক্তিরা যেমন ফুসফুস, ডায়রিয়া, পেটে অস্বস্তি বা ব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য, মাথাব্যাথা, পেশী ব্যাঘাত, মাইগ্রেন, হাড় বা যৌথ ব্যথা, গুরুতর ব্রণ এবং ক্লান্তি ইত্যাদি উপসর্গ দেখাতে পারে। এই ধরনের অবস্থা, সেইসাথে গ্লুটেন সংবেদনশীলতা, যারা একটি ময়দার আঠা বিনামূল্যে খাদ্য সুপারিশ করা হয়। এটি ফসল ও শাকসব্জ, মাংস, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং ধান, সয়া, ভুট্টা, আলু, মটরশুঁটি, বীজ, ট্যাপিওকা, সোরগম, কুইনো, বিশুদ্ধ বেকহাট, টিফ, অ্যারোণট, আমেনারথ, মন্টিনা, flours।গম, রাই, বার্লি এবং সম্পর্কিত উপাদানগুলির সাথে ডুমুর, ট্রাইটিলেল, গ্রাহাম, সওলিন, কামুট, বানান, মল্ট, মল্ট ভিনেগার বা মল্টের চিনাবাদাম সহ কোনও পণ্য জড়িত থাকে যা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

গ্লুটেন-মুক্ত এবং গম-মুক্তের মধ্যে পার্থক্য কি?

• গমের একটি খাদ্যশস্য। গ্লুটেন একটি ইলাস্টিক প্রোটিন। গ্লুটেন গমের মাত্র এক উপাদান যা আনুমানিক 1২% গ্লুটেন গঠিত।

• একটি গম মুক্ত পণ্য কোন উপাদান যে গম যে কোনও প্রকারের থেকে উদ্ভূত হয়েছে অন্তর্ভুক্ত হবে না। একটি ময়দার আঠা মুক্ত পণ্য গ্লুটেন ধারণকারী কিছু অন্তর্ভুক্ত হবে না।

• গমের এলার্জি থেকে বেঁচে থাকা মানুষকে গমের মধ্যে থাকা খাবার থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সহ যারা গ্লুটেন সহ কোনও খাদ্যের গ্লুটেন সহ কোনও খাবার থেকে বিরত থাকার উপদেশ দেওয়া হয়।

অতএব, কেউ হয়তো মনে করতে পারেন যে, একটি লবণহীন পণ্য সবসময়ই গমের মুক্ত হবে, যখন গম-মুক্ত পণ্যটি সবসময় লবণাক্ত মুক্ত থাকবে না, যেমন রাই, বার্লি, ট্রাইটিকলেল, গ্রাহাম, সওলিনা, কুমুট, বানান বা মলট যা ময়দার আঠা ধারণ করে।