মোজাজারলা ও পারমেশনের মধ্যে পার্থক্য

Mozzarella বনাম Parmesan

অনুসারে সার্থক করতে পারেন প্রত্যেকেরই পনির ভালবাসা বলে মনে হয়। এই মূলত কারণ তাদের বিভিন্ন ধরনের তৈরি করা হয় কেন, তাই তারা তারা পরিবেশিত হয় যা সঙ্গে রান্না করা উপযুক্ত করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, পনির বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয়। পরিসংখ্যান এমনকি দেখায় যে আমেরিকা 8. 8 বিলিয়ন পাউন্ড প্রাকৃতিক পনির মধ্যে ক্ষয়প্রাপ্ত 2003. এই সংখ্যা প্রতি বছর বৃদ্ধি। আমেরিকা নিজেরাই 440 টির বেশি পনির তৈরি করে। প্রক্রিয়া দীর্ঘ এবং জটিল মনে হতে পারে, কিন্তু এটা এত জনপ্রিয় যে ব্যবসার জন্য এটি সব মূল্যবান।

সর্বাধিক সাধারণ ধরনের পনির যা আপনি শুনেছেন সম্ভবতঃ মোজেলা ও পর্মেশান। তাদের পার্থক্য কি এবং কিভাবে তারা তৈরি এবং ব্যবহার করা হয়? এবং তারা কি সঙ্গে পুরোপুরি না?

মোজজারারার সৌন্দর্য

যেমন আপনি টেলিভিশনে দেখেছেন, পনির প্রায়ই অনেক দিন, মাস বা বছর ধরে বয়স হয়ে থাকে যাতে এটি সত্যিই 'পাকা' হতে পারে। এই দুই ধরণের পনির পরিবর্তিত হয়। Mozzarella একটি পনির যা স্টোরেজ রুম দীর্ঘ বয়স প্রয়োজন হয় না, যা কেন এটি অপেক্ষাকৃত নরম। তার নরম টেক্সচারের কারণে পারমেশনের তুলনায় মোজারেজেলা রান্না করা সহজ।

--২ ->

মূলত দুটি ধরনের মোজজারার পনির, তাজা এবং বৃদ্ধ। এটি তৈরি করা হয়, যা থেকে গরুর দুধ, পছন্দসই টাইপ উপর নির্ভর করে, খুব অল্প সময়ের জন্য অথবা একটি সামান্য আরো সময় জন্য স্টোরেজ এলাকায় বয়সের হয়।

মোজ়ারেলা প্রধানত pizza এর জন্য অথবা একটি অসাধারণ পাচক স্বাদযুক্ত কোনও আচরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। তার নরমতা ওভেন মধ্যে দ্রবীভূত করা সহজ করে তোলে।

পারমেশনের দুর্বলতা

পারমেশিয়ান পনির এক ধরনের এক। এটি সস্তা নয় কারণ এটি অনেক মাস ধরে সঞ্চয় করা হয়েছে। Parmesan পনির পনির হার্ড ধরনের একটি উদাহরণ। এই কারণে parmesan ব্যবহার সাধারণত স্যালাড এবং spaghetti উপর চটকদার হিসাবে হয়। Parmesan তার খুব শক্তিশালী স্বাদ জন্য পরিচিত হয়। Parmesan সঙ্গে, আপনি সত্যিই আপনি আপনার খাবার শীর্ষে এটি অল্পমাত্র যোগ করতে পারেন এমনকি যদি পনির চর্বি।

মূলত, পারমেশানকে রেশমের দুধ থেকে তৈরি করা হয়েছিল। যাইহোক, কীভাবে খাওয়ানো এবং একের যত্ন নেওয়া, এবং পশুদের বিরলতা সম্পর্কে সম্পদ অভাবের সাথে, এই দিনে পার্মেশনে মূলত গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়।

এই দুই ধরনের পনির সারা বিশ্বে ব্যবহৃত পনির এর অনেক বৈচিত্র মাত্র দুটি হয়। আমরা সব জানি, পনির দুধ থেকে তৈরি করা হয়। এখনও পর্যন্ত বেশিরভাগ পনির একই ধরনের দুধ থেকে তৈরি হয়, এখনও স্বাদ, অঙ্গবিন্যাস, এবং বলিষ্ঠতা একটি বিশাল বৈচিত্র আছে।

সবচেয়ে আকর্ষণীয় পনির ঘটনা এক সুইস পনির গর্ত সম্পর্কিত। সুইস পনির এর গর্ত আছে কারণ গ্যাস চর্বিযুক্ত সময় মধ্যে ripening সময়ের সময় প্রসারিত। মনে রাখবেন পনিরটি পুরানো, এটি যাই হোক না কেন, এটি আরো বেশি ব্যয়বহুল।একবার স্টোরেলে বিক্রি হয়ে গেলে, আপনি স্টোরেজ এলাকার গন্ধে গলে যেতে পারলে আসলেই তার গন্ধে গন্ধ পাবে না।

সারাংশ:

1. Mozzarella একটি পনির যা স্টোরেজ রুম দীর্ঘ হয় না, যা কেন এটি নরম ধরনের ধরনের। তার নরম টেক্সচারের কারণে পারমেশনের তুলনায় মোজারেজেলা রান্না করা সহজ। মূলত দুই ধরনের মোজজারার পনির, তাজা এবং বুড়ো। Mozzarella বেশিরভাগই পিজা জন্য বা একটি অসাধারণ cheesy স্বাদ আছে যে কোনো চিকিত্সা জন্য ব্যবহৃত হয়।

2. Parmesan পনির এক ধরনের এক। এটি সস্তা নয় কারণ এটি অনেক মাস ধরে সঞ্চয় করা হয়েছে। Parmesan পনির পনির হার্ড ধরনের একটি উদাহরণ। এই কারণে parmesan ব্যবহার সাধারণত স্যালাড এবং spaghetti উপর চটকদার হিসাবে হয়।