সোয় সস ও তরীয়িকির সস মধ্যে পার্থক্য

সোয় সস বীজ টেরিয়াকি সউস

সয়া সস এবং টেরাকি সস দুটি সর্বাধিক রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান যা সর্বজনীন ব্যবহার করে। তারা একই খাবারের মধ্যে প্রায়শই ব্যবহার করা হয় কিন্তু তারা অনেক উপায়ে পৃথক। উপাদানগুলি স্বাদ হিসাবে পাশাপাশি স্বতন্ত্র। তারা বিভিন্ন রান্না ব্যবহার করা হয়।

সোয় সস ও টেরিয়াকি সস এর স্বাদ

সোয় সস সাধারণত এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়। এর উপাদানগুলি মূলত লবণ এবং জল হয়। এছাড়াও একটি fermented সয়াবিন পেস্ট আছে। Teriyaki সস এছাড়াও তার উপাদান এক হিসাবে সয়া সস আছে কিন্তু এটি অন্যান্য জিনিস সঙ্গে সঙ্গে সঙ্গে হয়। সয়া সসের তুলনায় তিরিকি সসের স্বাদ মিষ্টি হয় যা লবণাক্ত। উল্লেখ করা sauces উভয় লবণ এবং চিনি উচ্চ হয়। এমন সময় আছে যখন কেউ কম লবণের সয়া সস বা তরিকাকি সস খুঁজে পান যা চিনির পরিমাণ কম।

সরিষার সসের তুলনায় Teriyaki sauce এর উচ্চ মূল্যের ট্যাগ আছে কারণ এটি আরও উপাদান এবং এটি তৈরীর প্রক্রিয়াটি আরও জটিল। Teriyaki উপাদানগুলি সয়া সস, আদা, রসুন এবং বাদামী চিনি হয়। কিছু শেফ হল সবুজ পেঁয়াজ এবং তিলের বীজ তেল দিয়ে তাদের তরীকি সস তৈরি করা। উপাদানগুলি মিশ্রণ শেফ রান্নার উপর নির্ভর করে। কিছু শেফ খুব বেশি রসুন এবং আদা ব্যবহার করতে পারে যখন কিছুটা কম ব্যবহার করতে হবে। এই sauces উভয় বহুমুখী হয় এবং marinating, গ্লઝ এবং ডিপিং ব্যবহার করা যেতে পারে। সুশি বিশ্বের মধ্যে, সয়া সস সবসময় প্রধানতম মশলা এক। এই sauces এছাড়াও পশ্চিমা রান্না ব্যবহার করা হয়েছে। Teriyaki শুধু সয়া সস একটি jazzed আপ সংস্করণ

--২ ->

তরীয়াকি সস ও সোয়ে সস এর ব্যবহার এবং স্বাদ

সয়া সস 3,000 বছর আগে উৎপন্ন হয়েছে। এটি লবণ, খেলা, মাছের মিশ্রণ এবং তিন মাসের বেশি সময় ধরে সংরক্ষিত একটি তরল মিশ্রণ। পরে সয়াবীণ এবং legumes ছিল প্রতিস্থাপিত। অপরপক্ষে, Teriyaki, মেষশাবক, চিকেন এবং গরুর মাংস জন্য একটি broiling এবং grilling সস হিসাবে উত্ক্ষিপ্ত Teriyaki সস মাংস marinate ব্যবহৃত হয় যাতে স্বাদ গ্রহণ করা যায় এবং নিখুঁত করা যায় খাবারটি সসতে ডুবিয়ে দিতে পারে বা মাংসে সসকে ঢেলে দেওয়া যায় এবং মাংসপিন্ড করা যায় যখন এটি রান্না করা হচ্ছে। সোয়ে সস সাধারণত একটি যোগব্যায়াম হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সোয়স সসের গন্ধ সমৃদ্ধ, বিশেষ করে যদি চাল বা গম খাদে ব্যবহার করা হয়। এটি একটি মিষ্টি স্বাদ একটি সামান্য বিট যোগ। মিষ্টি kecap ইন্দোনেশীয় সোয় সস kecap asin এবং বাদামী চিনি আছে। Teriyaki মিষ্টি চালের ওয়াইন একটি যোগ করা হয় যে মধু বা চিনি সঙ্গে মিলিত হতে পারে যা সস এর syrupy স্বাদ বাড়ে। তারিয়াই এর সুস্বাদু গন্ধ রসুন, আদা এবং অন্যান্য মশলা সমন্বয় থেকে আসে। এটি একটি সুবাস যা খুব মিষ্টি হয়। সয়া সসের গন্ধ হল খিদে এবং তার স্বাদ। দুই sauces তুলনা সঙ্গে, এক তারা তাদের স্বাদ এবং উপাদানের কারণে বিভিন্ন থালা - বাসন ব্যবহার করা যাবে যে উপসংহারে পারেন।অনেক মানুষ আছে যারা রান্না এবং খাওয়া জন্য sauces উভয় ব্যবহার।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

সোয় সস সাধারণত এশিয়ান খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়। এর উপাদানগুলি মূলত লবণ এবং জল হয়। এছাড়াও একটি fermented সয়াবিন পেস্ট আছে।

তরীয়াকি সস তার উপকরণগুলির একটি হিসাবে সয়া সসও কিনেছে কিন্তু এটি অন্যান্য জিনিসগুলির সাথে রয়েছে। সয়া সসের তুলনায় তিরিকি সসের স্বাদ মিষ্টি হয় যা লবণাক্ত।

সরিষার সসের তুলনায় Teriyaki সসের একটি উচ্চ মূল্য ট্যাগ আছে কারণ এটি আরও উপাদান এবং এটি তৈরীর প্রক্রিয়াটি আরও তীব্র।

সয়া সস 3,000 বছর আগে উৎপন্ন হয়েছিল। এটি লবণ, খেলা, মাছের মিশ্রণ এবং তিন মাসের বেশি সময় ধরে সংরক্ষিত একটি তরল মিশ্রণ। পরে সোয়েবিন ও শিমু পরিবর্তিত হয়। অপরপক্ষে, Teriyaki, মেষশাবক, চিকেন এবং গরুর মাংস জন্য একটি broiling এবং grilling সস হিসাবে উত্ক্ষিপ্ত