কালো ও সবুজ জলের মধ্যে পার্থক্য
শতাব্দী ধরে জৈবিক ওষুধের জন্য তাদের পুষ্টিকর ও ঔষধের গুণাবলী জানা যায়। দক্ষিণ / গ্রীষ্মমন্ডলীয় এশিয়া, আফ্রিকা ও ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে জৈবিক চাষ হয়।
কালো এবং সবুজ জলপাইয়ের মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই, তবে তাদের মধ্যে রয়েছে দরিদ্রতা। সবুজ জলপাই গাঢ় হয়, তবে কালো জলে পাকা হয়। সবুজ জলপাই পাকা করার আগে ভাল বাছাই করা হয়, যখন কৃষ্ণবিবরণ বাছাই করা হয় তখনই তারা পাকা হয়।
আরেকটি পার্থক্য হল যে সবুজ জলপাই জৈব সার আগে লাই-দ্রব্যে জলাঞ্জলি করা উচিত। কালো জলপাই, অন্যদিকে, ভেজানোর প্রয়োজন নেই। এটাও বলা হয় যে, সবুজ জলপাই কালো তেলের চেয়ে বেশি তেল ধারণ করে।
টেক্সচারে দুটি পার্থক্য রয়েছে। সবুজ জলপাই কালো দইয়ের চেয়ে দৃঢ় গঠন। যেখানে সবুজ জলপাই ময়লা হয়, কালো জলপাই শুষ্ক। সবুজ জলপাই ভিন্ন, কালো জলপাই একটি মসৃণ ফিনিস আছে।
তাদের মেনুতে সবুজ বা কালো জলপাই ব্যবহার করার সময় শেফগুলির বিভিন্ন পছন্দ রয়েছে। সর্বাধিক শেফ একটি অলঙ্কৃত হিসাবে সবুজ জলপাই ব্যবহার বা একটি 'তিক্ত' স্বাদ দিতে। বেশিরভাগ সবুজ জলপাই রান্না হয় না বা বেকড হয় না। বিপরীতভাবে, কালো জলে বেকড এবং রান্না করা খাবারের মধ্যে ব্যবহৃত হয় এবং প্রধানত মাংস, সালাদ, পিজা এবং ক্যালজোনগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
স্বাদ এবং গন্ধ যোগ করার জন্য সবুজ জলপাই ক্যাপডার, anchovies, almonds এবং মরিচ সঙ্গে স্টাফ হয়। কালো জলপাই, সাধারণত, সাধারণত স্টাফ করা হয় না।
সবুজ জলপাই এবং কালো জলপাই মধ্যে তাদের পার্থিব দিক তুলনা যখন অনেক পার্থক্য নেই।
সারাংশ
- সবুজ জলপাই গাছপালা হয় এবং কালো জলে পাকা হয়।
- সবুজ জলপাই ব্র্যন করার আগে একটি লাই-দ্রবণে জমতে হবে। কালো জলপাই স্যুপ করার কোন প্রয়োজন নেই।
- সবুজ সবুজা কালো জ্বেল এর তুলনায় আরো তেল থাকে।
- কালো জলপাই তুলনায় সবুজ জলপাই একটি দৃঢ় গঠন আছে।
- যেখানে সবুজ জলপাই ময়দার থাকে, কালো জলে শুকিয়ে যায়।
- সবুজ জলপাই ভিন্ন, কালো জলপাই একটি মসৃণ ফিনিস আছে।
- স্বাদ এবং গন্ধ যোগ করার জন্য সবুজ জলপাই ক্যাপডার, anchovies, almonds এবং মরিচ সঙ্গে স্টাফ হয়। যাইহোক, কালো জলপাই সাধারণত স্টাফ করা হয় না।
