কালো ও হলুদ সিদ্ধার মধ্যে পার্থক্য

ব্ল্যাকমাস্টার বীজ বীজ হলুদ সরিষা বীজ

বহু শতাব্দী ধরে রান্নাঘরে বীজ ব্যবহার করা হয়েছে। সব রান্নাঘরে মসলার স্বাদ খুব বেশি স্বাগত জানায়। সরিষা বীজ বিভিন্ন ধরনের মধ্যে আসে এবং মাঝারি আকারে বাদামি এবং হলুদ রংয়ের মত। Â

Â

কালো এবং হলুদ সরিষা উভয় বীজ বিভিন্ন অঞ্চলে উৎপন্ন হয়েছে। কালো সরিষাটি মধ্যপ্রাচ্যে তার উৎপত্তি। হলুদ সরীসৃপের উৎপত্তি পূর্ব ভূমধ্য অঞ্চলকে খুঁজে পাওয়া যায়। উভয় কালো এবং হলুদ সরিষা বীজ বৃত্তাকার আকৃতির সঙ্গে ছোট কিন্তু কালো মানুষ একটু ছোট আসা।

দুই সরিষা বীজের রং নিজেই দুটি মধ্যে একটি পার্থক্য তোলে কালো সরিষা গাঢ় বাদামী রঙে কালো, তবে হলুদ সরিষা বীজ হলুদ বা সাদা রঙের।

কালো এবং হলুদ সরিষাের মধ্যে স্বাদেও একটি পার্থক্য রয়েছে। কালো সরিষা একটি শক্তিশালী তীব্র স্বাদ সঙ্গে আসে, যখন হলুদ সরিষা একটি হালকা স্বাদ সঙ্গে আসে।

এশিয়ায় কালো সরিষা বীজ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত ভারত হলুদ সরিষা বা সাদা সরিষা বা আমেরিকান সরিষা ব্যাপকভাবে ইউএসএ তে ব্যবহৃত হয়। সরিষার বীজ হলুদ রঙ হল হলুদ মশলা যোগ করার কারণে।

--২ ->

প্রায় সব খাবারে কালো সরিষা ব্যবহৃত হয় কারণ এটি একটি মসলাযুক্ত গন্ধ দেয়। হলুদ মটরশুটি ব্যাপকভাবে হট কুকুর, স্যান্ডউইচ এবং হ্যামবার্গার ব্যবহার করা হয়। এই হলুদ সরিষা বীজগুলি মার্নাড এবং পোশাকে তৈরি করার জন্য তেল, ভিনেগার বা মধু যোগ করা হয়।

ব্যবহারে, হলুদ সরিষা বীজ থেকে কালো সরিষা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

সারসংক্ষেপ

1. হলুদ সরিষা বীজ থেকে কালো সরিষা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2. কালো সরিষাটি মধ্যপ্রাচ্যে তার উৎপত্তি। হলুদ সরিষা বীজের উৎপত্তি পূর্ব ভূমধ্য অঞ্চল থেকে পাওয়া যায়।
3. কালো ও হলুদ সরিষাের বীজ বৃত্তাকার আকারে ছোট কিন্তু কালোরা একটু ছোট করে।
4. কালো সরিষা কালো রং থেকে গাঢ় বাদামী রং, তবে হলুদ সরিষা বীজ হলুদ বা সাদা।
5. কালো সরিষা একটি শক্তিশালী তীক্ষ্ন স্বাদ সঙ্গে আসে, যখন হলুদ রাইস একটি হালকা স্বাদ সঙ্গে আসে।
6. হলুদ সরিষা বা সাদা সরিষা বা আমেরিকান সরিষাকে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় ইউ এস ব্ল্যাক সরিষা বীজ ব্যাপকভাবে এশিয়ার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়, বিশেষ করে ভারত।
7. প্রায় সব খাবারে কালো সরিষা ব্যবহার করা হয় কারণ এটি একটি মসলাযুক্ত স্বাদ দেয়। হলুদ মটরশুটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় হট কুকুর, স্যান্ডউইচ, হ্যামবার্গার এবং marinades এবং পোষাক তৈরীর জন্য তেল, ভিনেগার বা মধু যোগ।