উদ্ভিদ প্রোটিন এবং পশু প্রোটিন মধ্যে পার্থক্য
মানুষের শরীরের কার্যকারিতা ও প্রক্রিয়াগুলি চালিয়ে যাওয়ার জন্য খাদ্যগুলি অপরিহার্য প্রয়োজনীয়। এই বিষয়ে, বিবেচনা করতে তিনটি প্রধান খাদ্য গোষ্ঠী আছে এবং তারা জিও, GROW এবং GLOW খাবার ঘনত্বের প্রধান ক্ষেত্র তবুও GROW খাবারগুলিতে শব্দটি বোঝা যায়, এই প্রোটিন খাদ্য উত্স যে এটি 'বৃদ্ধির জন্য শরীরের প্রয়োজন। 'এটি কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে কেন প্রোটিন খাবারগুলি' শরীরের বিল্ডারস 'হিসেবে গণ্য করা হয়। 'কিন্তু আপনি কি জানেন যে তার নিজের দৈনিক প্রয়োজনগুলি বিভিন্ন উৎস থেকে প্রোটিন পেতে পারে? এটা গাছ বা প্রাণী হতে হতে পারে, প্রোটিন এখনও প্রোটিন; যদিও তারা কেবল কিছু মূল দিক থেকে আলাদা।
ফল-ভোজনকারী, উদ্ভিজ্জ-খাওয়া-দাওয়া ও নিরামিষভোজী একই রকমের একই উদ্বেগ প্রকাশ করে, 'মাংসের খাবার ছাড়া আমি কি আমার শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিন পেতে পারি? 'ওয়েল, উত্তর হল একটি বড় ইয়ে! অনেক উদ্ভিদ উৎস থেকে প্রোটিন খুব ব্যবহার করা যায়। এমনকি যদি আপনি একটি নিরামিষ হয়, আপনি উদ্ভিদ পণ্য থেকে বিকল্প প্রোটিন উত্স থাকতে পারে। কৌতুক হচ্ছে, উদ্ভিদ প্রোটিন পশুদের থেকে আসার মতো প্রায় একই প্রোটিন মান ধারণ করে বলে। অধিকন্তু, উদ্ভিদকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস হিসেবে গণ্য করা হয় যা কোনও প্রাণী উৎসের সাথে মেলে না।
--২ ->সাধারণভাবে, উদ্ভিদ প্রোটিন কোনও কোলেস্টেরল এবং চর্বি (স্যাচুরেটেড ফ্যাট) নেই যেমন পশু উৎসের বিরোধিতা। এজন্যই যদি আপনি একজন ব্যক্তির সাথে তুলনা করতে যাচ্ছেন যে তার প্রোটিন গাছ থেকে উদ্ভিদের উত্স থেকে প্রোটিন খায় এমন একজনকে নিয়ে যাচ্ছেন; আপনি আশা করেন যে পরবর্তীতে হৃদরোগ ও রক্তচাপের সাথে সহজেই রোগের সম্পর্ক হতে পারে। উদ্ভিদ প্রোটিন আরও বিটা ক্যারোটিন, ডায়াবেটিস ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, ফ্লেট, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।
পশু প্রোটিন শুধুমাত্র উপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিড সংখ্যা উপরে উচ্চ হাত আছে। পশু উৎসগুলি সর্বোত্তম প্রোটিন বলে মনে করা হয় কারণ তাদের একটি সম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিডস আছে। যদিও এক উদ্ভিদ প্রোটিন (সোয়) রয়েছে যা সর্বাধিক বা কম সম্পূর্ণ, এখনও উদ্ভিদ প্রোটিনগুলি অসম্পূর্ণ প্রোটিন হিসাবে ডুবানো হয় কারণ সোয়ামজাতীয় দ্রব্যগুলির মধ্যেও মাইথিয়োনিনের অভাব রয়েছে। এই সংযোগে, নিরামিষভোজী সবজি প্রোটিন উত্সের একটি খাদ্যের জন্য সবসময় জিজ্ঞাসা করা হয় যাতে কিছু অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব পূরণ করতে পারে।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ:
1 উদ্ভিদ প্রোটিন পশু প্রোটিন তুলনায় কম কলেস্টেরল এবং চর্বি আছে।
2। উদ্ভিদ প্রোটিন পশু প্রোটিন তুলনায় আরো ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে।
3। উদ্ভিদ প্রোটিন অসম্পূর্ণ প্রোটিন হয় এবং পশু প্রোটিনকে সম্পূর্ণ প্রোটিন বলা হয়।
