রুট বিয়ার এবং সরসপেরিলের মধ্যে পার্থক্য
ইউরোপীয়দের আগমনের আগে মূল আমেরিকানরা দ্বারা উৎপাদিত রুট বিয়ার এবং সারসপরিল্লা দুটি জনপ্রিয় পানীয়। উভয় তাদের ঔষধি বৈশিষ্ট্য বিবেচনা টনিক হিসাবে চালু করা হয়। প্রাথমিকভাবে, সরসপরিল্লা সরসপরিল্লা থেকে তৈরি করা হয়েছিল, যখন রুট বিয়ারটি সাসাফ্রাস গাছের শিকড় থেকে উন্নত করা হয়েছিল। আধুনিক রুট বীজের মধ্যে সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত ঝুঁকির কারণে সসফরাসের অন্তর্ভুক্ত নেই। এই পানীয় অনেক আগে আমেরিকানদের সংস্কৃতির মধ্যে weaved একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস মালিক। রুট বিয়ার গাঢ় বাদামী এবং বার্চ তেল মিশ্রিত এবং sassafras গাছ শুকনো মূল বা ছাল একটি মিশ্রণ থেকে বিবর্তিত। সরসপাড়া হল একটি কার্বনেটেড নরম পানীয় যা মূলত "স্মাইল্যাক্স অরনা" (সারসপেরিলা) রুট থেকে তৈরি।
রুট বিয়ার
চার্লস এলমার হায়ারস ছিলেন যিনি 1875 সালে রুট বিয়ারের প্রথম বাণিজ্যিক ব্র্যান্ডটি চালু করেছিলেন। যদিও তিনি "রুট চা" নামটি চেয়েছিলেন, তবে তিনি " রুট বিয়ার "পেনসিলভানিয়া এর কয়লা miners মধ্যে এটি বিক্রি। 1893 সাল নাগাদ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রুট বিয়ার পাওয়া যায় এবং নিষিদ্ধের সময় তার অনাবিয়িক সংস্করণগুলি খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
রুট বিয়ারারগুলি হয় মদ্যপ বা অলাভজনক এবং কার্বনেটেড বা অকারণযুক্ত ফর্মগুলিতে পাওয়া যায়। প্রায় সব ব্রান্ডের ব্যবহৃত সংরক্ষণাগার সোডিয়াম বেনজোয়ট। আধুনিক রুটি বীকারগুলি কৃত্রিম সাসাফ্রদের সাথে সুস্বাদু এবং সাধারণত মিষ্টি, ফেনা, কার্বনেটেড এবং অ অ্যালকোহলিক। সাসাফ্রাদের পাশাপাশি রুটি বীনের অন্যান্য স্বাদে হল আউইজ, বডক, দারুচিনি, ড্যান্ডিলিয়ন, আদা, জিনপার, সরসপরিল্লা, ভ্যানিলা, শীতকালীন, ইত্যাদি। মিষ্টি খাওয়ার জন্য, ব্যবহৃত উপাদানগুলি হল aspartame, ভুট্টা সিরুপ, মধু, ম্যাপেল সিরাপ, গুড়, এবং চিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র রুট বিয়ার তৈরীর জন্য "Safrole," Sassafras এর root- ছাল নির্যাস, এফডিএ দ্বারা নিষিদ্ধ করা হয়। যদিও রুট বিয়ারের উৎপাদন আমেরিকাতে কেন্দ্রীভূত হয়, তবে ফিলিপাইন্স এবং থাইল্যান্ডের মতো দেশে রুট বিয়ারের তাদের সংস্করণও উৎপন্ন হয়।
শস্য রুট বিয়ারের ঐতিহ্যটি হয়তো আসল ঘটনা থেকে উদ্ভূত হতে পারে যে ওষুধ এবং পুষ্টির উপাদানগুলিতে কম অ্যালকোহল উপাদান যুক্ত খাদ্য পানীয় স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে। রুটি বীজ তৈরির রেসিপি হল গুঁড়ো সিরাপ এবং পানি উত্তোলন করে। রান্নার সিরাপটি তিন ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে পারে, এবং সসাফরা রুট, সসাফ্রা ছাল, এবং শীতকালীন বীজের মতো উপাদানের সাথে এটি খসলার সাথে যোগ করা হয়। 12 ঘন্টার জন্য এটি fermenting পরে, এটি 2% মদ্যপ পানীয় পাওয়া যায় না হওয়া পর্যন্ত মধ্যবর্তী শোষণের জন্য উত্তেজনাপূর্ণ এবং rebottled হয়। পরবর্তী fermenting মদ্যপ কন্টেন্ট উচ্চ শতাংশ পেতে হতে পারে।
সরসপরিল্লা
শব্দ "সরসপরিল্লা" স্প্যানিশ শব্দ "জার্জিপরিল্লা" থেকে এসেছে, যা "ব্রাজিলের দ্রাক্ষালতা""স্প্যানিয়ার্ডরা নেটিভ আমেরিকানদের কাছ থেকে উদ্ভিদ সম্পর্কে জানতে পেরেছিল এবং ইউরোপে নিয়ে গিয়েছিল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে মানুষ রুটি বিয়ারের আগেই এটি ব্যবহার শুরু করেছিল এবং কিছু মানুষ দ্বারা সরসপরিল্লার অপছন্দ মূল বীজের মূল সৃষ্টির দিকে পরিচালিত করেছিল। যাইহোক, সরসপরিল্লা বর্তমানে একটি পানীয় হিসাবে তার যাত্রা অব্যাহত করেনি। পশুপাখির বিভিন্ন প্রজাতি পশ্চিমা গোলার্ধের গ্রীষ্মমন্ডলীয় ও শীতপ্রধান অংশগুলিতে দেখা যায়। সরসপরিল্লি দ্রাক্ষালতা ক্ষুদ্র, সবুজ, এবং গাঢ় বাদামী লাল বাদামি। তার রুট থেকে তৈরি নির্যাস একটু তিক্ততা। লিকারিস এবং শীতকালীন গ্রিলের মত উপাদানগুলি প্রায়ই তার স্বাদ কমাতে ব্যবহৃত হয়।
সার্সপেরিলা ভিটামিন এ, বি-জটিল, সি এবং ডি এবং লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, সিলিকন, তামা, জিংক, আয়োডিন ইত্যাদির মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে। উদ্ভিদটি প্রদাহ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য । এটি একটি উষ্ণ উষ্ণতা এবং রক্তের সংশোধক এবং ত্বক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। পঞ্চদশ শতাব্দী থেকে ঊনবিংশ শতাষ্ফীর সময়ের মধ্যে, আমেরিকান সার্প্যারিলার নির্যাসগুলি সিফিলিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়; এবং, অতএব, তারা অন্যান্য দেশে রপ্তানি করা হয়। রোগের বিরুদ্ধে তার কার্যকারিতা সত্ত্বেও, এটি জুড়ে জিজ্ঞাসাবাদ করা হয়েছিল যাইহোক, সরদারিপিলে ব্যক্তিদের উপর শুধুমাত্র ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে; এবং আজ সারসপেরিল রুট বিয়ারের একমাত্র স্বাদযুক্ত উপাদান রয়েছে- আর সেটিই সরদারপাড়া নিজেই।
