আলফা এবং বিটা গ্লুকোজ মধ্যে পার্থক্য

আলফা বেট বিট গ্লুকোজ

গ্লুকোজ কার্বোহাইড্রেটের একক এবং কার্বোহাইড্রেটের অনন্য বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। গ্লুকোজ হল একটি মনোস্যাকচারাইড এবং চিনিকে হ্রাস করা যা উদ্ভিদের মধ্যে উদ্ভিদের সংশ্লেষের প্রধান পণ্য। ক্লোরোফিলস অজৈব কার্বন এবং জল ব্যবহার করে গ্লুকোজ এবং অক্সিজেন উত্পাদন। সুতরাং, গ্লুকোজ মাধ্যমে রাসায়নিক শক্তি মধ্যে সূর্যালোক সংশোধন করা হয়। তারপর গ্লুকোজ আরও স্টার্চ রূপান্তরিত এবং গাছপালা সংরক্ষণ করা হয়। শ্বাসযন্ত্রের সময়, গ্লুকোজটি এন্টি-তে ভেঙে যায় এবং জীবন্ত প্রাণীর জন্য শক্তির সরবরাহ করে যা কার্বন ডাই অক্সাইড এবং পানি শ্বাসযন্ত্রের চূড়ান্ত পণ্য। গ্লুকোজ তাদের রক্ত ​​প্রবাহে, প্রাণী ও মানুষের মধ্যে পাওয়া যায়।

গ্লুকোজ হল ছয়টি কার্বন অণু বা হেকোজ বলা হয়। গ্লুকোজের সূত্রটি সি ₆ এইচ _1২ ও _6, এবং এই সূত্রটি অন্যান্য হেক্সোসজিতেও সাধারণ। গ্লুকোজ সাইক্লিক চেয়ার ফর্ম এবং শৃঙ্খল আকারে হতে পারে।

যেহেতু গ্লুকোজটি এলডিহাইড, কেটোন এবং অ্যালকোহল ক্রিয়ামূলক গোষ্ঠীগুলি এটি সহজে সরল চেনের আকারে চক্রাকার শৃঙ্খল রূপে রূপান্তরিত হতে পারে। কার্বনগুলির চতুর্থাংশের জ্যামিতিটি ছয়টি স্মরণীয় স্থিতিশীল রিং তৈরি করে। সোজা চেইন মধ্যে কার্বন পাঁচটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ কার্বন এক তৈরীর hemiacetal বন্ড (ম্যাকমুরি, 2007) সঙ্গে লিঙ্ক করা হয়। সুতরাং কার্বন এক anomeric কার্বন বলা হয়। যখন গ্লুকোজটি ফিশার প্রক্ষেপণে আবির্ভূত হয়, এটি অ্যাসম্যাট্রিক কার্বনের হাইড্রক্সিল গ্রুপটি ডানদিকে ডানে এবং ডি-গ্লুকোজ নামে পরিচিত। যদি এসিম্যাট্রিক কার্বনের হাইড্রক্সিল গ্রুপ ডানে ফিশার অভিক্ষেপের বাম দিকে থাকে, তবে এটি হল এল-গ্লুকোজ। ডি-গ্লুকোজ দুটি স্টেরিওওওসোমার আছে যা আলফা এবং বিটা নির্দিষ্ট ঘূর্ণন থেকে পৃথক করে। একটি মিশ্রণে, এই দুটি ফর্ম একে অপরের মধ্যে রূপান্তরিত করা এবং ভারসাম্য গঠন করতে পারে। এই প্রক্রিয়া mutarotation বলা হয়।

--২ ->

আলফা গ্লুকোজ

রাসায়নিক প্রকৃতির নির্ণয় করার সময় গ্লুকোজ অণুর স্থানগুলির পরমাণুর বিন্যাসটি গুরুত্বপূর্ণ। আলফা এবং বিটা গ্লুকোজ স্টেরিওওসোমারস। (1-4) দুটি α-D- গ্লুকোজ অণুর মধ্যে গ্লাইকোসিডিক বন্ধনটি মল্লিক নামে একটি ডিস্ক্রেইড তৈরি করে। বিপুল সংখ্যক α-D- গ্লুকোজ অণুগুলি α- (1-4) গ্লিসোসিডিক বন্ড স্টার্ট গঠিত হয়, যা আম্লিকোপেটিন এবং আম্লিকযুক্ত থাকে। তারা সহজে এনজাইম দ্বারা ভেঙ্গে যায়।

বিটা গ্লুকোজ

দুটি β-D- গ্লুকোজ অণুগুলি (1-4) গ্লিসোসিডিক বন্ড সেলবিওয়েস দিয়ে আবদ্ধ, এবং আরও সেলুলোজ তৈরি করে যা এনজাইম দ্বারা বিভক্ত করা কঠিন। বিটা ফর্ম আলফা ফর্মের চেয়ে আরও স্থিতিশীল; তাই মিশ্রণে, β-D- গ্লুকোজ পরিমাণ ২0 ° ২ য় হয়। যদিও এই দুটি সমতুল্য ফর্ম প্রাথমিক ফর্মের অনুরূপ, তারা শারীরিক ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের অনুরূপ নয়।

আলফা গ্লুকোজ এবং বিটা গ্লুকোজ এর মধ্যে পার্থক্য কি? • নির্দিষ্ট ঘূর্ণনের মধ্যে আলাদা হয়, α-D- গ্লুকোজ আছে [একটি] D 20 112 এর। 2 ° এবং β-D- গ্লুকোজ [a] < ডি ২0 এর 18.7 ° • বিটা ফর্ম আলফা ফর্মের চেয়ে বেশি স্থিতিশীল, তাই β-D- গ্লুকোজের মিশ্রণ পরিমাণ α-D- গ্লুকোজের চেয়ে বেশি। • দুটি α-D- গ্লুকোজ অণুর মধ্যে (1-4) গ্লাইকোসিডিক বন্ধনটি মল্লিক নামে ডেসাকাইরাড উৎপন্ন করে যখন দুটি বিটা ডাই-গ্লুকোজ অণু (1-4) গ্লিসোসিডিক বন্ড তৈরি সেলবিওয়েস দিয়ে আবদ্ধ হয়। • স্টার্ট, যা α-D- গ্লুকোজের সাথে উত্পাদিত হয়, তা সহজেই এনজাইম দ্বারা ভেঙ্গে যায়, যদিও সেলুলোজটি এনজাইম দ্বারা সহজে ভেঙ্গে যায় না। • সেলুলোস, যা β-D- গ্লুকোজের একটি পলিমার হয়, কাঠামোগত পদার্থ এবং স্টার্চ হল উদ্ভিদের স্টোরেজ খাদ্য। রেফারেন্স

ম্যাকমুরি জে।, (2007) জৈব রসায়ন, ব্রুকস কোল, ক্যালিফোর্নিয়া, যুক্তরাষ্ট্র

// www। Elmhurst। EDU / ~ CHM / vchembook / 543glucose। এইচটিএমএল